Château de la Barge – Crèches-sur-Saône

Un peu au sud de Mâcon, au milieu d’un parc verdoyant à l’extérieur de Crèches-sur-Saône, le Château de la Barge est un hôtel restaurant de charme qui offre une cuisine soignée et inspirée par les produits du terroir et les vignobles environnants du Sud de la Bourgogne et du Nord du Beaujolais.

Sous la direction des deux chefs Frantz Alexandre et Richard Vazou, divers menus sont proposés au restaurant du Château de la Barge à Crèches-sur-Saône dont les prix vont de 19 euros au déjeuner (deux plats, un verre de vin et le café) jusqu’à 80 euros pour le grand menu de dégustation. Vous pourrez y déguster des plats comme l’aumônière de moules et choux chinois, crème de curry; le risotto de homard aux chanterelles grises; le tartare de dorade royale et noix de St Jacques, le filet de boeuf charolais à la plancha; la noix de joue de porc braisée façon bourguignonne; le filet de sandre cuit à basse température. Vous pourrez aussi vous régaler de plats régionaux traditionnels comme les escargots à l’ancienne ou les grenouilles sautées aux fines herbes. Vous trouverez aussi au Château de la Barge à Crèches-sur-Saône une jolie carte des vins bâtie autour de la Bourgogne et du Beaujolais, mais qui n’oublie pas les autres régions de la France. Elle fait l’objet des bons conseils d’un jeune sommelier qui surveille aussi un service professionnel et attentif. Lors des beaux jours, le restaurant dispose d’un beau jardin pour manger sous les arbres.

Adresse : Château de la Barge, Route des Allemands 155, 71680 Crèches-sur-Saône
Téléphone : 03 85 23 93 23
Horaire : ouvert 7/7
Site Internet : http://www.chateaudelabarge.fr/
Date(s) de visite(s) : octobre 2012

Noix de joue de porc braisée façon bourguignonne
Noix de joue de porc braisée façon bourguignonne

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