Situé dans une petite rue d’Uzès proche de la Place des Herbes, le restaurant le Bec à Vin y propose une cuisine de brasserie provençale savoureuse et conviviale au bon rapport prix-plaisir.
Il vaut la peine de se perdre un peu dans les petites rues d’Uzès pour découvrir le restaurant le Bec à Vin. Sa carte compte une quinzaine de propositions, ce qui est un bon signe pour un établissement de cette taille. Au déjeuner, un menu bistrot est proposé entre 17 et 22 euros suivant le nombre de plats choisis, alors que le menu Grand Bec est à 32 euros. Lors de mon passage, j’avais particulièrement apprécié la fraîcheur d’un millefeuille original regroupant de betterave et un carpaccio de cabillaud ainsi que la qualité des accompagnements des plats principaux comme le risotto crémeux au parmesan de ma vis-à-vis. La carte des vins met naturellement l’accent sur les appellations locales (Duché d’Uzès, Costières de Nimes et Côtes du Rhône) pour offrir un bon choix de bouteilles ou de vins au verre de qualité. Nous avions accompagné notre repas d’un agréable vin rouge du Ventoux, le Mas du Fadan Les Fées produit par David Fayet. Une petite cour intérieure permet de manger au frais et à l’abri du soleil. Service professionnel et sympathique.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Mille-feuille terre et mer (betterave chioggia et carpaccio de cabillaud demi-sel)
* Terrine de foie gras de canard et sa gelée à la Cartagène du Duché d’Uzès
* Brochette de Lotte et chorizo Iberique, risotto et crème au chorizo.
* Thon mi-cuit et sa sauce soja aux noix de cajou, écrasé de patates douce aux carottes.
* Petite échine de cochon Duroc confite, jus au thym et polenta crémeuse aux olives.
* Filet de canette du Sud Ouest rôti, sauce douce aux épices et risotto arborio crémeux au parmesan
* Chaud-froid de filet de boeuf aux herbes, pommes sarlandaises
Adresse : Restaurant le Bec à Vin, 6 Rue Entre les Tours, 30700 Uzès
Téléphone : 4 66 22 41 20
Horaire : fermé le lundi toute la journée et le mardi à midi
Site Internet : http://www.lebecavin.com/
Date(s) de visite(s) : avril 2015
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