Situé à quelques pas de Ferney Voltaire et de Genève au centre du village de Prevessin Moens, le restaurant Le Physalis y propose une cuisine de brasserie à tendance bistronomique.
La carte du restaurant Le Physalis de Prevessin Moens est variée avec de nombreux choix dans chaque catégorie. La cuisine navigue entre les produits du terroir comme la féra du lac Léman voisin et les saveurs du Sud. On y trouve également divers menus entre 30 et 50 euros. Au déjeuner en semaine, on peut y manger pour un prix entre 18 et 20 euros. La carte des vins est assez riche et parcourt les différents vignobles de France. On y trouvera aussi bien des vins que quelques noms connus à des tarifs plus élevés comme cette Côte Rôtie de Guigal. On y trouve un bon choix de petites bouteilles et une dizaine de vins au verre bien commentés. Lors de mon passage au Physalis un midi, j’ai apprécié une cuisine qui associait saveurs et esthétisme de manière réussie ainsi qu’un joli rosé, le Saint-André de Figuière Cuvée Magali 2011. . L’accueil est professionnel et sympathique et lorsque le soleil brille on peut profiter de la jolie terrasse avec vue sur l’église de Prevessin Moens.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Mozzarella Buratine, légumes crus et marinés à l’huile vierge
* Tartare de féra du Lac Léman mariné au citron vert et gingembre
* Foie gras de canard du Sud-ouest mi-cuit, chutney acidulé et vinaigrette aux senteurs de truffe blanche
* Paupiette de dorade royale farcie aux gambas sauvages, taboulé de quinoa bio
* Carré d’agneau en croûte de noisettes servi rosé, polenta aux tomates confites
* Lomo de cochon ibérique, crème de paprika et poêlée de crozets
* Filet de boeuf grillé, poêlée de grenailles et sauce Colombo
Adresse : Le Physalis, 70 Rue de Chapeaurouge, 01280 Prevessin Moens
Téléphone : 04 50 40 46 12
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : http://www.restaurant-pays-de-gex.biz/
Date(s) de visite(s) : avril 2014
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