Situé dans la vieille ville d’Annecy, le restaurant Aromatik et son chef Patrice le Doré, un ancien de Senderens, proposent une cuisine bistronomique créative, soignée et savoureuse qui puise autant dans le terroir de Savoie que dans des inspirations plus exotiques.
La carte du restaurant Aromatik d’Annecy est courte avec une petite quinzaine de propositions que l’on retrouve également dans trois menus étagés entre 30 et 50 euros. Au déjeuner, un menu d’affaires est proposé pour 22 euros. Lors de mon passage, j’avais particulièrement apprécié les fines saveurs asiatiques de gambas en bouillon ainsi que les Saint-Jacques caramélisées et purée de topinambours, un autre plat tout en finesse. La petite carte des vins du restaurant Aromatik d’Annecy propose sur deux pages un choix varié de vins des principales régions viticoles de France. On y trouve une bonne sélection de vins au verre dans laquelle j’avais pioché pour mon repas. Une mention spéciale pour le fruité Béatines rosé 2013 du Domaine des Béates ainsi que pour le Château Le Puy 2010, un Bordeaux au nez charmeur de cerises et de poivre. A noter que l’on peut admirer durant le repas la petite brigade qui s’affaire derrière la cloison vitrée qui sépare la salle de la cuisine et que quelques tables situées devant le restaurant permettent de manger à l’extérieur si le temps le permet. Réservation fortement conseillée pour ce petit restaurant qui mérite un coup de coeur pour un des meilleurs rapports prix-plaisir dans les restaurants d’Annecy avec une cuisine précise et un service sympathique et efficace.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Foie gras en terrine mi-cuit au naturel, compotée d’oignon et brioche toastée
* Artichaut Camus barigoule, guacamole d’avocat
* Thon mi-cuit, vinaigrette de tomates et caviar d’aubergines
* Gambas en bouillon, lait de coco, citronnelle et chou pak choï
* Féra cuisson minute, carottes nouvelles, sauce orange curry
* Truite pochée dans un bouillon de coco et citronelle
* Saint-Jacques caramélisées, purée de topinambours, coques de choux
* Carré d’agneau au sautoir, légumes confits au pistou
* Filet de boeuf, grenailles farcies, duxelles de champignons *
* Magret de canard, asperges et jeune navets
Adresse : Restaurant Aromatik, 3 Rue Filaterie, 74000 Annecy
Téléphone : 04 50 51 87 68
Horaire : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : http://www.restaurant-aromatik.com/
Date(s) de visite(s) : février 2016
Vous voulez de la cuisine gastronomique abordable et sans chichi : allez à l’Aromatik. Certainement qu’Annecy compte d’autres restaurants plus prestigieux comme le Clos des Sens ou le Belvèdère, mais je pense que le meilleur rapport qualité prix se retrouve chez Patrice le Doré.