Le restaurant Semilla à Paris est situé dans le sixième arrondissement proche du Boulevard Saint-Germain. Ce restaurant propose une cuisine française modernisée et fait partie du même groupe que ses voisins que sont le Fish la Boissonerie etle Cosi.
Le côté un peu classique et décontracté du restaurant le Semilla semble attirer une clientèle touristique en majorité anglo-saxonne. La carte joue principalement sur une inspiration d’un Sud ensoleillé. Si l’on s’y assoit donc avec une certaine méfiance à cause du contexte touristique, celle-ci se lève lorsque l’on voit arriver sur la table les plats d’une cuisine supervisée par Eric Trochon, meilleur ouvrier de France. Après un (trop) petit ceviche de rascasse et sa gelée d’agrumes qui était savoureux et rafraîchissant, j’ai énormément aimé lors de mon passage un thon blanc et sa pulpe de courgettes qui sentait bon la Méditerranée. Beau choix de vins au verre entre Bourgogne et Côtes du Rhône à des prix variables avec des premiers prix qui offrent un bon rapport prix plaisir. Pour les grandes tables, on peut noter le beau choix de vins en magnums. Opinion un peu plus mitigée sur le service parfois un peu hautain initialement mais ma serveuse était professionnelle, attentive et souriante.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Ceviche de rascasse, gelée d’agrumes
* Thon blanc, pulpe de courgettes, vierge en caponada
* Lieu jaune, purée cresson/ricotta, girolles
* Cochon de lait de Bigorre, navets, rhubarbe au poivre de Séchuan
* Gigot d’agneau de sept heures, carottes multicolores
Adresse : Restaurant Semilla, 54, rue de Seine, 75006 Paris
Téléphone : 01 43 4 34 50
Horaire : ouvert 7/7
Site Internet : aucun
Date(s) de visite(s) : juillet 2013
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