Succursale du fameux chef Michel Chabran dont le restaurant principal est à Pont de l’Isère, la Brasserie Le Quai à Tain-l’Hermitage propose à côté de la passerelle sur le Rhône une cuisine de brasserie soignée, la vue sur le Rhône et la ville de Tournon en prime.
La carte de la Brasserie Le Quai à Tain-l’Hermitage propose un choix assez classique de plats de brasserie aux senteurs de la Provence, additionnée de quelques suggestions du jour sur ardoise. Au déjeuner, des menus sont disponibles entre 19 et 24 euros. Un menu carte est proposé pour 32 euros et un grand menu dégustation est tarifé à 42 euros. La carte des vins de la Brasserie Le Quai à Tain-l’Hermitage privilégie naturellement les voisins des Côtes du Rhône Septentrionales, en mélangeant grandes maisons et petits producteurs, avec un bon choix de vins au verre. Lors d’un repas de midi, j’ai particulièrement apprécié un pavé de thon aux saveurs élégantes et accompagné de légumes croquant ainsi qu’un Crozes Hermitage du Domaine du Pavillon à la bouche de fruits noirs gourmande. Service attentif et professionnel sous la supervision de Carole, la fille de Michel Chabran. Une adresse gourmande à recommander à Tain, surtout si l’on peut profiter de la terrasse et de sa vue sur le Rhône et Tournon.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Pissaladière de maquereaux à l’escabèche, compotée d’oignons & fenouil, tomates et basilic
* Foie gras de canard chaud poêlé, tatin de pommes caramélisées à la framboise
* Filet de daurade grillé, petits légumes farcis aux légumes niçois, crème à l’anchois
* Pavé de thon mi-cuit, poêlée de légumes et vinaigrette au soja
* Dos de maigre grillé, purée de petits pois à la menthe, pointes d’asperges et beurre Nantais,
* Quasi de veau à la plancha, piperade et fèves, jus aux olives noires
* Epaule d’agneau confite au romarin, tian de légumes, jus de cuisson
Adresse : Le Quai Brasserie Restaurant, 17 Rue Joseph Peala, 26600 Tain-l’Hermitage
Téléphone : 04 75 07 05 90
Horaire : ouvert 7/7
Site Internet : http://www.le-quai.com/
Date(s) de visite(s) : mai 2014
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