Restaurants coup de coeur

Restaurant Atmosphères, Le Bourget-du-Lac

23 juillet 2014 0

Le restaurant Atmosphères est situé sur les hauteurs du Bourget-du-Lac et dispose d’une superbe vue sur le lac du Bourget, Aix-les-Bains et le Massif des Bauges. Le restaurant Atmosphères a été gratifié d’une étoile dans le guide Michelin, une évaluation méritée pour un restaurant dont la cuisine fait autant plaisir aux papilles qu’aux pupilles.

les noix de coquilles Saint jacques de Normandie en « duo », une juste dorée à l'huile d'olive et l'autre à la vapeur dans une feuille de combawa, céleri de chez Annie Bertin et réduction de bergamote légèrement safranée

Restaurant la Table de Chaintré – Chaintré

28 décembre 2012 2

La Table de Chaintré est un restaurant étoilé Michelin situé dans le village du même nom. Sur les collines de vignes qui dominent Mâcon, le chef Sébastien Grospellier fait une cuisine inventive et savoureuse qui met en valeur les produits de saison.

Filet de merlu, tombée d'échalotes et navets confits à l'aneth, beurre blanc au poivre de Timut et coulis de mandarines

Auberge du Paradis – Saint-Amour

29 novembre 2012 0

Au bord de la petite départementale qui relie Mâcon à Juliénas, l’Auberge du Paradis de Saint-Amour Bellevue est un restaurant et un hôtel dont la cuisine associe le respect de la tradition et du terroir avec l’invitation au voyage culinaire, à la frontière entre la Bourgogne et le Beaujolais.

les filets de maquereaux juste saisis, piquillos farci à la brandade, jus de moules au safran

Auberge du Grapiot – Pupillin

3 juillet 2012 0

Si Pupillin est la capitale mondiale du Ploussard (ou Poulsard), l’Auberge du Grapiot est le centre gastronomique de ce village de vignerons perchés sur les hauteurs d’Arbois. Sa cuisine mélange tradition et modernisme, comme les locaux qui abritent le restaurant.

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