Bonnes adresses…. sur le Net

Et Toque! – le Blog de François-Régis Gaudry

29 février 2012 1

« Et Toque! » est le blog de François-Régis Gaudry, critique gastronomique de l’Express. Il y présente ses critiques des restaurants ou d’endroits gourmands, principalement à Paris, avec notamment une belle brochette de restaurants asiatiques.

Grand Entretien avec Thierry Marx

20 février 2012 0

Après avoir acquis deux étoiles Michelin et une célébrité médiatique en oeuvrant au Château Cordeillan-Bages près de Bordeaux, Thierry Marx est désormais chef au Mandarin Oriental à Paris. Dans cet entretien il parle entre autres de son rapport avec la cuisine, de sa vision de la cuisine moléculaire et son engagement social. A la fin il décrit son processus créatif en disant qu’il jeûne pendant toute la journée pour augmenter sa créativité ;o)

Le Blog de Gilles Pudlowski

25 mars 2011 0

Critique gastronomique pour le Point entre autres et auteur des guides Pudlo, Gilles Pudlowski propose ses découvertes dans son blog très fourni appelé « Les pieds dans le plat » qui montre que la vie de critique professionnel n’est pas de tout repos au vu des multiples comptes-rendus qui marquent chaque jour.

On va déguster sur France Inter

9 mars 2011 0

La gastronomie est de retour sur l’antenne de France Inter avec une nouvelle émission qui occupe la case de 11 heures à midi le dimanche. Elle est animée par François-Régis Gaudry, critique gastronomique pour l’Express, qui avait déjà eu une émission pendant la grille de l’été 2010.

« Simon Says » – le blog de Francois Simon

21 janvier 2010 0

Si vous vous intéressez un peu à la gastronomie française, vous connaissez sûrement François Simon, le critique gastronomique « masqué » du Figaro. Pour l’avoir entendu quelques fois sur France Inter, je trouve qu’il parle avec passion de la cuisine et des restaurants.

Les escapades de Petitrenaud France 5 – Jean-Luc Petitrenaud

8 janvier 2010 0

J’ai toujours suivi avec plaisir les apparitions médiatiques de Jean-Luc Petitrenaud dans ses Escapades depuis que je l’avais découvert au siècle dernier sur France-Inter. Voila quelqu’un qui défend et fait aimer la bonne cuisine française d’une manière un peu plus subtile et moins « cocorico-èsque » que Jean-Pierre Coffe. J’avais aussi beaucoup apprécié son ouvrage de cuisine sur les tartines  » 52 Tartines du dimanche soir ».

Le blog d’Hervé Bizeul, vigneron du Clos des Fées

6 novembre 2009 0

Le problème avec Internet c’est que lorsque je cherche, je trouve toujours… quelque chose d’intéressant que je ne cherchais pas forcément mais où je veux bien s’arrêter pour un moment ou plus si affinités.

La Passion du Vin

5 novembre 2009 0

S’il y a un espace francophone de discussion qui regroupe le plus nombre de passionnés du vin, ce doit bien celui de La Passion du Vin.