Gigondas Signature 2003

Type : Rouge
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre,
Alcool : 14,5% Impressions : Un peu lent à s’ouvrir, il faut penser à déboucher la bouteille bien à l’avance. Il a moins de « puissance » et d’alcool que mes souvenirs des autres Gigondas goûtés lors d’un séjour dans la région en 2006, ce que j’avais déjà remarqué à la dégustation lors de l’achat. Un vin bien structuré avec un bon équilibre entre un côté fruité (pruneau?) et des saveurs plus « végétales » (cacao?). A la vente, on m’avait averti du caractère particulier du millésime dû à la canicule.
Bu avec : risotto aux champignons
Achat : 2006 chez le producteur, prix 12 euros
Producteur :  Cave Coopérative Vinicole La Cave – 84190 Gigondas
Site Internet : http://www.cave-gigondas.fr/

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