Le Moulin de Valaurie – Valaurie

Le Moulin de Valaurie est un restaurant gastronomique recommandé par le Michelin à proximité de Grignan. Le site Internet ne présentait pas du restaurant, mais j’espérais que sa cuisine serait à la hauteur du charme de l’hôtel auquel il était associé. Je n’ai pas été déçu.

La carte comprend deux menus à 36 et 42 euros qui permettent chaque fois de choisir entre terre et mer pour les entrées et les plats ainsi que deux desserts. Lors de mon passage j’ai pu goûter à une terrine de foie gras, petits oignons confits au balsamique et quelques feuilles de mesclun; une transparence d’asperges vertes du pays, piquet de Saint-Jacques et espuma au parfum d’oursin; un carré d’agneau rôti au piment d’Espelette. La carte des vins est très variée, complétant une offre principalement basée sur les Côtes du Rhône avec de bonnes bouteilles des autres régions viticoles de France.  Le service est professionnel, souriant et très attentif.  Le restaurant suit une approche qui met en valeur un produit sans surcharges inutiles. Que ce soit dans le contenu de l’assiette ou sa présentation, le Moulin de Valaurie propose une cuisine épurée d’une apparente simplicité pour offrir des goûts authentiques. Un lieu à recommander pour une escapade gourmande (et romantique?) dans la région.

Adresse : Le Moulin de Valaurie, Le Foulon, 26230 Valaurie,  04 75 97 21 90


Site Internet : http://www.lemoulindevalaurie.com/
Date(s) de visite(s) : mai 2010
Dans les environs :
* Table des Délices, Grignan
* Le Poème, Grignan

Terrine de foie gras, petits oignons confits au balsamique et quelques feuilles de mesclun
Terrine de foie gras, petits oignons confits au balsamique et quelques feuilles de mesclun
Transparence d'asperges vertes du pays, piquet de Saint-Jacques et espuma au parfum d'oursin
Transparence d'asperges vertes du pays, piquet de Saint-Jacques et espuma au parfum d'oursin
Carré d'agneau rôti au piment d'Espelette, ails confits de nos régions, tian de légumes
Carré d'agneau rôti au piment d'Espelette, ails confits de nos régions, tian de légumes

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