Restaurant Coté Cuisine, Jougne

Au premier étage d’un bâtiment situé au sommet du village de Jougne, petit village du Jura qui se trouve près de Pontarlier juste avant la frontière avec Suisse, le restaurant Coté Cuisine propose une cuisine de brasserie soignée.

Le restaurant Coté Cuisine à Jougne propose une cuisine de brasserie avec des références au terroir du Jura et de la Franche-Comté comme le fameux vin jaune et les escargots. La carte est organisée principalement sous la forme de menu-carte avec un prix des menus qui varie entre 29 et 45 euros selon le nombre de plats choisis. Lors de mon passage un dimanche à midi, j’avais plus particulièrement apprécié un savoureux foie gras maison ainsi qu’une tendre pièce de bœuf aux accompagnements particulièrement réussis. Du côté des vins, le restaurant Coté Cuisine à Jougne propose un petit choix de vins français à prix doux avec une dizaine de vins au verre de qualité. J’ai bu un Chardonnay jurassien bien typé du Domaine Rollet ainsi qu’un Costières de Nîmes gourmand de chez Kreydenweiss. Situé au premier étage dans une zone commerciale un peu isolée du village, le cadre du restaurant ne paie pas trop de mine de l’extérieur, mais l’intérieur est lumineux et le service est professionnel et sympathique.

Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Fera de nos lacs de montagne, fumé maison
* Escargots gros gris issus d’élevage de Franche-Comté, en ragoût de persillade, servis dans un vol au vent
* Foie gras, compotée fruits secs, brioche aux pralines rouges
* Pièce de boeuf à l’infusion de poivre
* Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne
* Filet mignon de porc du Haut-Doubs rôti, servi avec échalotes confites et tanin de vin rouge
* Cuisse de poulet d’Amancey, vin jaune et morilles de nos sapins

Adresse : Restaurant Coté Cuisine, 40 Route des Alpes, 25370 Jougne
Téléphone : 03 81 46 38 13
Horaire : fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi toute la journée
Site Internet : http://restaurant-cotecuisine-jougne.com/