Restaurant Auberge des Gourmets, Le Villars

Vins & Restaurants de France — Wed, 24 Feb 2016 10:00:50 +0000

Il est des lieux gourmands qui paraissent presque comme des décors de cinéma. Posée à quelques kilomètres au sud de Tournus sur la place de l’Eglise du petit village de Le Villars, l’Auberge des Gourmets est le repère du chef Daniel Rogie qui a laissé de côté le stress des tables étoilées Michelin pour une cuisine plus tranquille, comme la Saône qui s’écoule paisiblement en contrebas. La carte du restaurant l’Auberge des Gourmets de Le Villars propose des plats qui naviguent entre la tradition bourguignonne et une mise en valeur des beaux produits de la gastronomie française. Cela se traduit par des menus qui vont de 27 euros pour la tradition à 65 euros pour la gastronomie. A la carte, il faut compter entre 15 et 20 euros pour les entrées et 20 à 30 euros pour les plats principaux. La carte des vins fait la part belle aux nombreuses appellations de la Bourgogne, des voisins modestes du Macônnais aux « seigneurs » des Côtes de Nuits. On y trouve aussi quelques vins des autres grandes régions viticoles de France et un bon choix de vins au verre de qualité. Mon passage s’étant effectué un midi après quelques soirées « michelinesque » dans la voisine Tournus, j’ai opté pour un menu tradition où j’ai particulièrement apprécié un savoureux jambon persillé ainsi que les filets mignons de porc bien tendres, le tout généreusement servi. Mention spéciale pour l’excellent chariot des fromages locaux affinés par la Fromagerie Giroud à Tournus. Nous avons arrosé notre repas d’un [...]

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Restaurant Auberge des Gourmets, Le Villars