67 Bas-Rhin

Crémant d’Alsace Brut Hauller

Vins & Restaurants de France — Sun, 09 Feb 2020 19:19:47 +0000

Ce Crémant d’Alsace Brut produit par J. Hauller et Fils à Dambach-la-Ville est un vin effervescent produit selon la méthode traditionnelle à partir des cépages Pinot Blanc et Pinot Gris. Les bulles sont bien présentes avec une jolie mousse dans le verre. Le nez est charmeur avec des notes de fleurs et de fruits blancs et de noisettes. On retrouve ces arômes dans une bouche à la structure élégante. Ce Crémant d’Alsace Brut de J. Hauller et Fils est d’un bon rapport qualité prix. Adresse du producteur : J. Hauller et Fils, 3 Rue de la Gare, 67650 Dambach-la-Ville Site Internet : https://www.hauller.fr/ Appellation : Crémant d’Alsace Cépages : Pinot Blanc, Pinot Gris Prix d’achat : environ 9 euros chez Intermaché Date(s) de dégustation : Février 2020

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Restaurant 1741, Strasbourg

Vins & Restaurants de France — Sun, 09 Oct 2016 09:43:12 +0000

Situé dans une vieille demeure au bord de l’eau dans la vieille ville de Strasbourg, le restaurant 1741 est une table gastronomique dotée d’une étoile par le guide Michelin. Ce restaurant fait partie de la galaxie culinaire du chef Olivier Nasti, le chef du Chambard à Kaysersberg. Une des particularités du restaurant 1741 à Strasbourg est d’avoir respecté l’agencement original du bâtiment historique qui l’abrite. Le client se retrouve ainsi à manger dans des petits salons particuliers qui tranchent avec les grandes salles habituelles des restaurants gastronomiques. D’après mon expérience, cela se fait tout en garantissant une très bonne qualité du service. La carte se décline en trois menus étagés entre 95 et 135 euros selon le nombre de plats inclus. A midi, un menu est servi pour 39 euros. La carte des vins du restaurant 1741 à Strasbourg est du style encyclopédique avec la présence des grands noms de Bordeaux comme les Châteaux Margaux, Mouton Rothschild ou Yquem. Les vins d’Alsace ne sont naturellement pas oubliés. Lors de mon passage, j’avais apprécié particulièrement un pigeon tendre où l’association entre poivrons et champignon en accompagnement était réussie. Côté vin, c’était un Clémentin du Château Pape Clément 2010 au nez charmeur et à la bouche aromatiquement complexe et agréable qui avait accompagné notre repas. Excellent service qui associait professionnalisme et convivialité. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * L’oeuf à 64 degrés, saumon mariné façon gravlax, aneth et crème d’Isigny * Foie gras et ris de veau, salsifis et jus [...]

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Restaurant Les Sales Gosses, Strasbourg

Vins & Restaurants de France — Fri, 19 Aug 2016 14:27:14 +0000

Situé sur le Boulevard Clemenceau entre la place de Haguenau et la Place de Bordeaux un peu à l’extérieur de la vieille ville de Strasbourg, le restaurant Les Sales Gosses y propose une cuisine de brasserie bistronomique qui varie chaque mois en fonction du terroir français mis à l’honneur. Le restaurant Les Sales Gosses de Strasbourg a opté pour un choix intéressant qui consiste à parcourir chaque mois une région de France différente pour composer sa carte à partir de recettes inspirées par son terroir. Sa carte des mets est courte et comporte une douzaine de propositions. Il faut compter environ 10 euros pour les entrées et 20 euros pour les plats principaux. A midi, une formule du déjeuner à 16 euros propose deux entrées et deux plats à choix. Lors de mon passage, j’ai dégusté avec plaisir un tartare de truite plein de fraîcheur et aux épices originales ainsi qu’un savoureux filet d’aiglefin. La carte des vins du restaurant les Sales Gosses de Strasbourg tient sur deux pages et tous les vins sont disponibles au verre. J’y avais apprécié un blanc du Lubéron, le Château Fonvert 2013 qui associait équitablement fruité et minéralité. J’ai apprécié dans ce restaurant un service professionnel, sympathique efficace. La salle n’est pas très grande et la réservation est conseillée pour cette table au très bon rapport prix-plaisir. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Tartare de truite aux épices médiévales * Encornet farci au cochon noir et pimento del Pilquillo * Cocotte d’escargots [...]

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La Nef des Fous Riesling 2011

Vins & Restaurants de France — Fri, 02 Oct 2015 14:03:15 +0000

La Nef des Fous est un Riesling produit en Alsace par le Domaine Bechtold à Kirchheim. Il a une robe est de couleur jaune clair et un nez complexe dominé par les fleurs blanches et les agrumes associés à des notes de fruits jaunes et de bonbon anglais. La bouche est ample et minérale avec des arômes citronnés et des notes de vanille. Adresse du producteur : Domaine Bechtold, 5 rue Jean Grüninger, 67520 Kirchheim Site Internet : http://bechtold.alsace/ Appellation : Alsace Cépages : Riesling Prix d’achat : reçu en cadeau, prix de vente de 7,50 euros au domaine Date(s) de dégustation : février 2015

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Domaine Bechtold La Nef des Fous 2011

Vins & Restaurants de France — Wed, 11 Mar 2015 21:19:24 +0000

La Nef des Fous est un riesling produit en Alsace par le Domaine Bechtold à Kirchheim. Sa robe de couleur jaune clair. Son nez est complexe avec des sensations qui varient selon la température. J’y distingue des parfums de fruits jaunes et d’agrumes, associés à des notes de fleurs blanches. La bouche est ample et directe. La minéralité y coexiste agréablement avec les agrumes et la vanille. Adresse du producteur : Domaine Bechtold, 5 rue Jean Grüninger, 67520 Kirchheim Site Internet : http://www.domainebechtold.com/ Appellation : Alsace Cépages : Riesling Date(s) de dégustation : février 2015

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Riesling Roi Dagobert Westerweingarten 2011

Vins & Restaurants de France — Fri, 07 Nov 2014 17:14:40 +0000

Ce Riesling Westerweingarten est un vin blanc produit en Alsace par la cave coopérative du Roi Dagobert sur le lieu-dit Westerweingarten qui est un terroir argilo-marneux situé à l’ouest de la commune de Balbronn. Sa robe est de couleur jaune pale. Le nez est expressif avec des parfums de pomme et des notes minérales. On retrouve ces sensations dans une bouche fraîche et tranchante. Adresse du producteur : Cave du Roi Dagobert, 1 route de Scharrachbergheim, 67310 Traenheim Site Internet : http://www.cave-dagobert.com/ Appellation :Alsace Cépages : Riesling Date(s) de dégustation : septembre 2014

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Crémant, Domaine Lucas & André Rieffel

Vins & Restaurants de France — Thu, 09 Oct 2014 12:18:00 +0000

Ce Crémant d’Alsace du domaine Lucas & André Rieffel est produit de manière originale avec du Pinot Blanc, du Pinot Gris et du Chardonnay. Sa robe est de couleur est jaune avec des reflets dorés. Sa bulle est élégante et son nez charmeur et élégant. Mais c’est surtout en bouche que l’on ressent la qualité d’un crémant qui est aromatiquement complexe (noisettes, fleurs blanches, fruits jaunes) avec une touche de crémosité dans une texture ample et fraîche. Adresse du producteur : Domaine Lucas & André Rieffel, 11 Rue Principale, 67140 Mittelbergheim Appellation : Crémant d’Alsace Cépages : 80% Pinot Blanc, 10% Pinot Gris, 10% Chardonnay Date(s) de dégustation : septembre 2014

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