74 Haute-Savoie

Restaurant Bistro d’Asie, Thonon-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Sun, 01 Mar 2020 20:57:40 +0000

Situé au bord de la grande esplanade qui surplombe le port et le lac Léman à Thonon-les-Bains, le restaurant Bistro d’Asie y propose une cuisine asiatique soignée et savoureuse, adaptée au goût du jour. Le restaurant le Bistro d’Asie à Thonon-les-Bains propose dans un décor moderne une cuisine asiatique au goût du jour et qui est inspirée par les spécialités de toute l’Asie : Chine, Japon, Thaïlande, Vietnam, Corée. On peut y déguster une cuisine fusion en constante évolution et renouvellement. La carte a d’ailleurs bien évolué depuis mon passage. A midi, un menu du jour est proposé pour une quinzaine d’euros. Lors de mon passage en soirée, j’avais apprécié une délicieuse et fraîche salade thaï aux fruits de mer ainsi que des plats de bœuf et du canard savoureux. La carte des vins était bien diversifiée avec notamment un très bon Chablis du Domaine William Fèvre. En plus d’une excellente cuisine, ce restaurant m’a particulièrement charmé par la qualité de son accueil et du service. Réservation conseillée en fin de semaine. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Raviolis aux crevettes frites * Salade thaï aux fruits de mer * Bo bun aux crevettes sel et poivre * Pluma de porc ibérique et kimchi * Boeuf mijoté au radis blanc à la cantonaise * Filet de bœuf Tigre qui Pleure * Magret de canard laqué aux 5 parfums * Cheesecake au yuzu * Tarte à la noix de coco Adresse : Restaurant Bistro d’Asie, 1A Avenue du Léman, [...]

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Restaurant La Cocotte, Thonon-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Tue, 04 Feb 2020 22:16:55 +0000

Situé au pied d’un immeuble qui borde la place du 8 mai à Thonon-les-Bains, le restaurant La Cocotte y propose une cuisine bistronomique qui navigue entre la France et les inspirations plus exotiques. La carte du restaurant La Cocotte à Thonon-les-Bains propose sur deux pages un choix équilibré d’entrées, de plats et de desserts. Elle est associée à une page de suggestions du moment qui permettent des variations. A la carte, il faut compter entre 10 et 15 euros pour une entrée et 20 à 25 euros pour un plat principal. Deux menus à choix multiples, Poulet et Coq, permettent pour environ 40 euros de se faire une idée des qualités de sa cuisine. A midi, un menu en deux ou trois étapes est proposé autour des 20 euros. Bons choix de vins français qui privilégient les petits propriétaires. Lors des beaux jours, on peut profiter de la terrasse au calme située devant le restaurant. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Un foie gras au Liban * Tataki de thon à la coriandre * Oeufs de ferme de Marin façon Meurette * Dos de cabillaud poêlé, gremolata aux agrumes * Ballottine de volaille aux fines herbes, sauce aux morilles * Côte de veau au romarin * Fondant au chocolat Adresse : Restaurant La Cocotte, 5 Place du 8 Mai, 74200 Thonon-les-Bains Téléphone : 04 50 16 48 59 Horaire : fermé le dimanche et le lundi Site Internet : https://www.facebook.com/lacocottethonon/

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Restaurant Bistrot le 120, Evian-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Tue, 26 Feb 2019 20:00:08 +0000

Situé au centre d’Evian-les-Bains, le restaurant Bistrot le 120 y propose une savoureuse cuisine de brasserie soignée et mise au goût du jour ainsi qu’une sympathique carte des vins dans un cadre de bistro élégant. Les intitulés de la carte du restaurant le Bistrot le 120 d’Evian sont à la base d’une cuisine de brasserie classique avec par exemple la salade au chèvre ou l’andouillette. On y trouve également des références locales comme les ravioles du Dauphiné ou les filets de perches du lac Léman si la pêche a été bonne. Côté tarifs, il faut généralement compter une dizaine d’euros pour les entrées et entre 15 et 20 euros pour un plat principal. La cuisine et la préparation de ces plats sont cependant modernes comme le démontre celle du plat du jour proposé pour 13 euros lors de mon passage. Le thon était parfaitement snacké et les accompagnements délicieux, notamment l’original flan de légumes. Du côté de la carte des vins, le Bistrot le 120 à Evian tient en son patron un vrai passionné de vin qui vous fera par exemple goûter différents vins au verre pour découvrir celui qui vous plaît le mieux. Un large choix de vins au verre de qualité est disponible. La carte parcourt les principales régions de France avec des choix plutôt pointus et une petite place accordée aux vins de Savoie. Après une discussion avec le patron, j’y ai ainsi dégusté un plaisant Le Grill 2017 du Mas Christine au fruité élégant et gourmand, [...]

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Restaurant le Tuk-Tuk, Evian-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Wed, 26 Dec 2018 22:13:28 +0000

Le restaurant le Tuk-Tuk est un petit établissement familial situé au centre d’Evian-les-Bains qui propose une cuisine à base de spécialités thaïlandaises. Le restaurant le Tuk-Tuk d’Evian-les-Bains est un restaurant thaïlandais familial situé dans une petite rue du centre-ville d’Evian remplie de restaurants, entre la rue Nationale et la place de l’Église. Sa carte propose un large choix de spécialités de la Thaïlande disponibles sur place et à l’emporter. Il n’y pas de menu du jour et il faut compter entre 5 et 7 euros pour une entrée et environ 8 euros pour un plat principal. C’est la bonne réputation de ce restaurant qui m’avait incité à aller y manger à midi, mais j’ai été déçu par mon repas. La soupe Kuay Tiaw Nua (potage au boeuf) était certes généreusement servie pour 6,5 euros, mais manquait cruellement de finesse avec des morceaux de bœuf beaucoup trop cuits. En plat principal, le pad thaï manquait lui de générosité avec ses cinq misérables petites crevettes cachées sous les pâtes. Du côté des vins, la carte du restaurant le Tuk-Tuk d’Evian est vraiment basique avec une petite dizaine de propositions. Je me suis contenté d’une Singha standard. Personnellement, je trouve qu’il y a beaucoup mieux comme restaurant à Evian pour un repas à une quinzaine d’euros le midi et ne compte pas donner une deuxième chance au Tuk-Tuk. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Nems végétariens * Samossas au poulet * Salade de crevette * Soupe de poulet à la noix [...]

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Restaurant Temps d’M, Thonon-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Fri, 12 Oct 2018 21:22:48 +0000

Situé dans une petite rue de la vielle ville de Thonon-les-Bain, le restaurant le Temps d’M est un petit établissement qui propose une cuisine de brasserie contemporaine créative et savoureuse. Le restaurant le Temps d’M de Thonon-les-Bains propose une carte courte avec une cuisine bistronomique qui fait largement appel aux produits du terroir savoyard comme en témoigne la liste des fournisseurs affichée sur le site web du restaurant. Lors de mon passage, j’avais ainsi apprécié une échine de porc de Savoie fondante et ses tagliatelles aux légumes bien dosés. Au déjeuner, il faut compter entre 13 et 20 euros selon la formule choisie. Le restaurant propose aussi un menu végétarien à 29 euros et un menu gourmand à 38 euros. Du côté des vins, le restaurant le Temps d’M de Thonon propose un vaste choix de vins français qui va de la Savoie à Bordeaux, comme ce Château Bertrand à la bouche ample et puissante. Mention particulière pour un service à la fois professionnel et chaleureux nettement au-dessus de la moyenne. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Velouté de saison (navet, épinard, choux-fleur), chantilly salée * Foie Gras cuit dans son bouillon, chutney de saison et toasts de pain de campagne * Echine de porc au cidre, tagliatelles fraîches aux légumes de saison * Filet de canette laqué, légumes anciens rôtis, pommes de terre rissolées à la graisse de foie gras, purée de céleri rôti et jus de canard à la sauce soja * Filet de boeuf en [...]

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Restaurant les Gentianettes, La Chapelle-d’Abondance

Vins & Restaurants de France — Sun, 18 Feb 2018 21:29:02 +0000

Situé dans le domaine des Portes du Soleil à quelques pas de Châtel et de la Suisse, le restaurant les Gentianettes à La Chapelle-d’Abondance propose dans un décor boisé de vieux chalet une cuisine à double perspective : spécialités savoyardes au carnotzet et gastronomie créative au restaurant. La carte gastronomique du restaurant les Gentianettes de La Chapelle-d’Abondance est variée avec une cuisine qui associe les classiques de la cuisine française, quelques références au terroir savoyard, dont les poisons du lac Léman. On y trouve aussi quelques plats inspirés de la cuisine des Antilles en rappel du parcours du chef Claude Trincaz. Au carnotzet, les classiques plats montagnards locaux (tartiflette, raclette, fondue savoyarde) sont déclinés avec qualité. Quelques menus entre 35 et 70 euros permettent de survoler une partie des propositions de la carte. A midi, une formule bistrot est proposée entre 25 et 30 euros suivant le nombre de plats choisis. Lors de mon passage, tous les plats méritaient la mention très bien. Un carpaccio d’espadon parfumé, un foie gras à l’association très réussie avec la rhubarbe, une canette savoureuse, un bon plateau de fromages et une tarte au citron revisitée de manière très originale. La carte des vins propose un choix intéressant entre les vins de Savoie et des bouteilles des autres grands vignobles français, dont des Bordeaux de bonne renommée. Il n’y a pas de carte pour les vins aux verres, mais ceux que l’on nous a servis étaient de qualité. J’y ai dégusté une Mondeuse Avalanche 2015 [...]

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Restaurant Raphaël Vionnet, Thonon-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Tue, 02 Jan 2018 08:32:28 +0000

Les tables étoilées Michelin ne sont pas si nombreuses sur la rive française du Lac Léman. Une de ces perles gourmandes se trouve à Thonon-les-Bains où le chef jurassien Raphaël Vionnet a établi son restaurant à quelques mètres du port et du débarcadère. Le restaurant Raphaël Vionnet à Thonon-les-Bains propose une cuisine gastronomique moderne et créative qui s’inspire largement du terroir de la Savoie et de l’enfance jurassienne du chef, revisitée avec modernité. On y retrouve ainsi les poissons du lac Léman, le vin jaune ou le génépi. A midi, une formule du marché est proposée pour 33 euros alors que le prix des menus s’échelonne entre 60 et 80 euros. Lors de mon passage, ce sont les poissons du lac que j’ai choisi dans le menu du marché avec des assiettes aussi belles que savoureuses pour ces filets de truite ou de féra. Une mention très bien aussi pour le savoureux gaspacho servi en amuse-bouche, le beau plateau de fromages ainsi que pour un dessert bien réussi. Du côté de la carte des vins, on trouve un beau panorama de la production française avec une place respectable pour les vignerons de Savoie et du Jura. Les vins bios ou « naturels » sont particulièrement mis à l’honneur, comme ce Chignin-Bergeron « Les Filles » 2014 de Gilles Berlioz qui a très bien accompagné notre repas. Le service est professionnel et on apprécie la présence du chef en salle pour saluer ses clients. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Escalope de foie [...]

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Restaurant Tibetan Cafe, Neuvecelle / Evian

Vins & Restaurants de France — Fri, 20 Jan 2017 10:17:33 +0000

Situé à Neuvecelle au bord du lac Léman à la sortie d’Evian sur la route qui va en direction de la Suisse, le restaurant Tibetan Cafe propose, malgré son nom exotique, une cuisine de brasserie soignée avec un chef formé chez Paul Bocuse. Le restaurant Tibetan Cafe de Neuvecelle / Evian propose une carte variée qui associe quelques classiques de la cuisine française avec des plats plus créatifs et bistronomiques. Le chef Franck Faletto s’est formé, entre autres, dans les cuisines de chefs étoilés prestigieux comme Paul Bocuse et Philippe Rochat. Trois menus entre 26 et 50 euros permettent d’apprécier l’étendue de son talent. A l’heure du déjeuner, un plat du jour est proposé pour 10 euros auxquels on peut ajouter une entrée et un dessert pour 4 euros. La carte des vins du restaurant Tibetan Cafe de Neuvecelle offre un vaste choix de vins de bonne qualité et qui sont tous commentés On y trouve égalment quelques châteaux de Bordeaux avec une très bonne renommée. Lors de mon passage un midi par une belle journée de septembre, j’ai apprécié tout d’abord la vue avec une terrasse située juste au bord du lac Léman. Le menu du jour offrait un bon rapport qualité-prix pour la région. N’hésitez donc pas à faire deux minutes de voiture depuis Evian pour rejoindre ce bon restaurant et sa terrasse avec vue sur le lac Léman et la Suisse, une des plus belles autour d’Evian-les-Bains. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Terrine de [...]

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Salon des Vins de France, Annemasse, 4-6 novembre 2016

Vins & Restaurants de France — Fri, 04 Nov 2016 04:30:02 +0000

L’édition 2016 du Salon des Vins de France d’Annemasse aura lieu du 4 au 6 novembre. Le Salon des Vins de France d’Annemasse est une manifestation de trois jours qui vous propose de découvrir des vignerons du terroir français. Le Salon des Vins de France Annemasse regroupera 75 vignerons récoltants et producteurs de produits régionaux de toutes les grandes régions : Alsace, Bordeaux, Beaujolais, Languedoc, Champagne ainsi que les vins de Savoie naturellement. Pour déjeuner, un service de restauration sera mis en place au sein du salon. Votre billet d’entrée dûment rempli, vous permettra de participer à un tirage au sort avec chaque jour, un carton de vin à gagner. Le prix d’entrée est de 5 euros avec un verre de dégustation. Plus d’information et liste des domaines participants sur http://www.salon-des-vins-de-france.fr/ Lieu de l’événement : Place Martin Luther King, 74100 Annemasse

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Restaurant Le Fiacre, Châtel

Vins & Restaurants de France — Sun, 23 Oct 2016 10:06:19 +0000

Situé au centre du village de Châtel au sommet du Val d’Abondance, le restaurant le Fiacre est une de tables les plus renommées de cette station des Portes du Soleil pour sa cuisine de brasserie. C’est dans un chalet typique en bois du centre de la station que le restaurant Le Fiacre à Châtel accueille ses hôtes à quelques kilomètres de la frontière Suisse. La famille Grillet y propose une cuisine qui emprunte aux plats du terroir de Savoie (tartiflette, fondue, raclette, bertouds) et aux grands classiques de la cuisine de brasserie comme sa fameuse tête de veau en ravigote. Pour satisfaire tout le monde, on trouvera aussi sur la carte un choix de pâtes et de pizzas ou de la cuisine moderne comme le hamburger. Il faut compter généralement entre 5 et 15 euros pour les entrées et 15 à 25 euros pour les plats principaux. Au niveau des vins, on trouve sur la carte du restaurant Le Fiacre de Châtel aussi bien des bouteilles de Savoie que quelques bons vignerons des autres coins de France. Le restaurant Le Fiacre de Châtel est une table sympathique et variée pour aller reprendre des forces après une belle journée de ski ou de randonnées dans le domaine des Portes du Soleil et la région du Val d’Abondance. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Fondue savoyarde * Reblochonnade * Pierrade de boeuf * Salade de chèvre chaud * Tartare à l’italienne * Filet de féra du lac Léman grillé * [...]

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Restaurant Le Bistro du Rhône, Annecy

Vins & Restaurants de France — Sun, 09 Oct 2016 09:31:18 +0000

Situé à l’extérieur de la vieille ville d’Annecy, le Bistro du Rhône y propose au rez-de-chaussée d’un immeuble banal d’habitation, une cuisine de bistrot soignée et savoureuse de type bistronomique. Si l’extérieur est banal, l’intérieur du restaurant Le Bistro du Rhône à Annecy est soigné avec un boisé moderne et des tons chaleureux. La carte est courte avec une petite dizaine de propositions pour garantir la fraîcheur des produits. Elle est proposée sous la forme de menu-carte pour 41 euros. Un menu du marché à 27 euros vient la compléter midi et soir alors qu’à l’heure du déjeuner, une formule est offerte entre 12 et 19 euros suivant le nombre de plats choisis. Une jolie carte des vins du restaurant Le Bistro du Rhône d’Annecy propose un choix qui va des petits producteurs aux grands noms, comme ce Côte-Rôtie « La Turque » de chez Guigal. Service chaleureux par la patronne. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Risotto venere, gambas panés et frites, crème de petits pois au wasabi * Le cabillaud cuisiné en accras, salade de petits légumes croquants et sauce épicée * Transparence de homard et crevettes en gelée au gingembre, coulis de citron * Aile de raie en terrine pressée aux poireaux sauce hollandaise * Noix de saint-jacques rôties, vinaigrette de légumes, cannelloni de poireaux et champignons * Selle d’agneau désossée farcie à la tapenade purée d’aubergines et jus au romarin * Pavé de veau dans le quasi rôti, purée d’artichauts et jus aux noisettes [...]

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Restaurant le Clos du Château, Pringy

Vins & Restaurants de France — Wed, 07 Sep 2016 07:41:02 +0000

Situé dans la banlieue d’Annecy sur la route qui mène à Genève, le restaurant Le Clos du Château à Proméry/ Pringy et son chef Pascal Avertis proposent une cuisine gastronomique créative qui a séduit autant mes pupilles que mes papilles. C’est attiré par les photos de son site internet que je me suis rendu au restaurant Le Clos du Château à Pringy. La carte est resserrée et les plats sont également disponibles dans trois menus entre 37 et 60 euros. Du mardi au samedi, un menu d’affaires est proposé pour 27 euros au déjeuner. J’avais pour ma part choisi le premier menu à 37 euros pour découvrir avec plaisir un foie gras aussi délicieux qu’originalement accompagné d’un bavarois petit pois et basilic. Nous avions eu aussi beaucoup de plaisir pour les plats principaux, notamment avec la sauce vierge mêlée de fruits exotiques qui était associée à mon espadon. La carte des vins du restaurant Le Clos du Château de Pringy n’est pas énorme mais bien diversifiée. Elle penche plutôt du côté des petits producteurs avec un bon choix de vins au verre ce qui nous a permis d’accompagner notre repas avec de nombreux vins différents en fonction de chaque plat sur les conseils d’un excellent sommelier. Nous avons eu ainsi le plaisir de découvrir deux vins rouges de qualité : l’Eolithe 2013 du Château de Fosse Sèche et le Bou de Zan 2014 du Mas de Libian. Service professionnel et attentionné et joli cadre, surtout si vous pouvez profiter de [...]

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Restaurant Aromatik, Annecy

Vins & Restaurants de France — Tue, 19 Jul 2016 12:54:29 +0000

Situé dans la vieille ville d’Annecy, le restaurant Aromatik et son chef Patrice le Doré, un ancien de Senderens, proposent une cuisine bistronomique créative, soignée et savoureuse qui puise autant dans le terroir de Savoie que dans des inspirations plus exotiques. La carte du restaurant Aromatik d’Annecy est courte avec une petite quinzaine de propositions que l’on retrouve également dans trois menus étagés entre 30 et 50 euros. Au déjeuner, un menu d’affaires est proposé pour 22 euros. Lors de mon passage, j’avais particulièrement apprécié les fines saveurs asiatiques de gambas en bouillon ainsi que les Saint-Jacques caramélisées et purée de topinambours, un autre plat tout en finesse. La petite carte des vins du restaurant Aromatik d’Annecy propose sur deux pages un choix varié de vins des principales régions viticoles de France. On y trouve une bonne sélection de vins au verre dans laquelle j’avais pioché pour mon repas. Une mention spéciale pour le fruité Béatines rosé 2013 du Domaine des Béates ainsi que pour le Château Le Puy 2010, un Bordeaux au nez charmeur de cerises et de poivre. A noter que l’on peut admirer durant le repas la petite brigade qui s’affaire derrière la cloison vitrée qui sépare la salle de la cuisine et que quelques tables situées devant le restaurant permettent de manger à l’extérieur si le temps le permet. Réservation fortement conseillée pour ce petit restaurant qui mérite un coup de coeur pour un des meilleurs rapports prix-plaisir dans les restaurants d’Annecy avec une cuisine précise [...]

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Restaurant Azimuth45 – Annecy

Vins & Restaurants de France — Fri, 04 Mar 2016 15:53:00 +0000

Dans un cadre d’immeubles un peu à l’extérieur des circuits touristiques de la vieille ville d’Annecy, le restaurant Azimuth45 propose une cuisine soignée teintée d’une pointe de créativité. La carte du restaurant Azimuth45 d’Annecy est courte mais bien diversifiée. Il faut compter une quinzaine d’euros pour les entrées, une trentaine pour les plats principaux et une dizaine pour les desserts. Deux menus à choix multiples à 26 et 38 euros sont disponibles. On trouve sur la carte des basiques comme la tartiflette ou le hamburger, mais aussi des plats plus élaborés avec du foie gras ou des coquilles Saint-Jacques. Au déjeuner, un menu à 17 euros est proposé dont j’ai profité lors de mon passage. J’ai pu y apprécier un original brick au reblochon et son mesclun coloré ainsi qu’un savoureux duo de poissons à la citronnelle et son risotto aux petits pois. La carte des vins du restaurant l’Azimuth45 d’Annecy offre un bon choix de vins français qui va de la Savoie à Bordeaux. J’avais choisi pour accompagner notre repas une Roussette de Savoie du Domaine Les Rocailles. Au final j’ai eu l’impression de manger dans un restaurant au très bon rapport qualité-prix et dont le soin du détail peut se constater jusque dans les assiettes du menu enfant. Le restaurant était plein lors de mon passage, la réservation est fortement conseillée. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * St Jacques rôties, pain brioché et sa compotée d’oignons rouges parfumée au chorizo, coulis de poivron et mozzarella * [...]

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Restaurant L’Instant Gourmand, Evian

Vins & Restaurants de France — Fri, 29 Jan 2016 08:00:53 +0000

Situé à l’angle d’une petite rue piétonne derrière l’église d’Evian, le restaurant l’Instant Gourmand y propose une cuisine bistronomique soignée et créative qui vaut à ce petit restaurant de figurer dans les guides gastronomiques Gault Millau et Michelin. Travaillant en solo dans sa cuisine, le chef Rémy Hentzen est un ancien de chez Régis Marcon et de quelques bonnes tables des rives suisses du Lac Léman. Il propose au restaurant l’Instant Gourmand d’Evian une cuisine qui allie tradition et modernité en empruntant aussi bien aux produits du terroir, notamment les poissons du lac, qu’aux influences asiatiques. Il faut compter entre 6 et 10 euros pour les entrées, une vingtaine d’euros pour les plats principaux et 7-8 euros pour les desserts et le fromage. Le soir et le samedi, une formule menu-carte est proposée pour 29 ou 34 euros. A noter que la carte restreinte contient toujours un plat végétarien. Au déjeuner en semaine, un menu entrée-plat-dessert est proposé entre 15 et 18 euros suivant la formule choisie, la plus chère incluant un verre de vin et le café. La carte des vins du restaurant l’Instant Gourmand à Evian propose sur une page un petit choix de bonnes bouteilles provenant en majorité de vignerons indépendants. Une bonne partie des vins est disponible en carafe de 50cl ou au verre. Lors de mon passage, j’y ai apprécié les saveurs et la justesse de la cuisine pour un menu du déjeuner à l’excellent rapport prix-plaisir. J’ai bien aimé une Mondeuse Château de Mérande [...]

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Restaurant La Table du Baron, Evian

Vins & Restaurants de France — Fri, 22 Jan 2016 14:37:23 +0000

Au centre des quais d’Evian, on trouve le Casino d’Evian et sa Table du Baron, un restaurant qui propose une cuisine de brasserie soignée dans un intérieur plutôt cosy ou sur sa grande terrasse face au lac Léman. La carte du restaurant la Table du Baron à Evian est assez étoffée avec une partie qui change selon les saisons et une autre qui propose des incontournables comme les filets de perches. La carte est principalement déclinée sous forme de menus à géométrie variable et tarifés entre 23 et 29 euros. Au déjeuner, deux suggestions sont proposées pour 13 euros. La carte des vins tient sur une page et propose un choix où il y a quelques bons représentants de Savoie… mais pas les millésimes. La majorité des vins sont disponibles en plusieurs formats. Lors de mon passage un midi, j’avais apprécié la bonne facture des deux plats dégustés, un tartare de féra et un onglet de veau, ainsi qu’un service professionnel et sympathique. Vu sa position stratégique sur les quais, la Table du Baron n’est sans doute pas le restaurant au meilleur rapport prix-plaisir d’Evian, mais c’est une brasserie chic tout à fait honnête dont le style soigné conviendrait tout à fait à votre belle-mère. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Oeufs en meurettes, sauce au Saint-Amour * Tartare de féra fraîche et fumée par nos soins * Saucisson pistaché en brioche, sauce aux truffes * Tartare de boeuf charolais * Filets de perches meunière * Pain de [...]

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Abbaye de Talloires

Vins & Restaurants de France — Fri, 25 Sep 2015 13:16:29 +0000

L’Abbaye de Talloires est un hôtel de charme posé au bord de la rive est du lac d’Annecy. Il dispose d’un restaurant gastronomique nommé Aux Jardins des Délices qui y propose une cuisine soignée avec une touche de créativité sous la direction du chef Fabrice Taulier. La carte du restaurant Aux Jardins des Délices de l’Abbaye de Talloires est concise avec des plats qui peuvent se décliner en trois menus dont les prix varient entre 48, 69 et 96 euros. On y trouve les grands classiques de la cuisine gastronomique française avec quelques emprunts au terroir de la Savoie comme la féra du lac Léman ou les tommes servies au moment du fromage. Le tout est saupoudré de quelques pincées de créativité. La carte des vins du restaurant de l’Abbaye de Talloires est imposante et propose un bel éventail des vignobles de France. On y trouve aussi bien une Altesse de Savoie que de vieux millésimes des grands noms de Bourgogne ou du Bordelais. Lors de mon passage, j’ai particulièrement apprécié l’équilibre des combinaisons et des saveurs de chaque plat pour un repas diversifié entre terroir et produits « nobles » comme le foie gras et la truffe d’été. Belle découverte au niveau des vins avec un Chignin Bergeron « Comme avant » 2010 produit par Jean-Pierre et Jean-François Quénard aux arômes complexes et la bouche grasse. Mention très bien également pour un service à la fois très professionnel et chaleureux. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * La courgette dans tous ses [...]

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Restaurant Au Jardin d’Eden, Evian-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Thu, 21 May 2015 19:41:10 +0000

Situé un peu à l’extérieur du centre-ville d’Evian-les-Bains, le restaurant Au Jardin d’Eden est une nouvelle table qui s’est installée à Evian au printemps 2015. Elle propose une cuisine bistronomique soignée au très bon rapport qualité-prix. Le restaurant Au Jardin d’Eden d’Evian-les-Bains fonctionne sur le principe du menu carte avec des prix qui varient entre 25 euros pour un repas à deux plats à 47 euros pour un menu dégustation de six plats. La carte compte environ cinq entrées et cinq plats principaux avec une cuisine qui navigue entre brasserie et gastronomie. Au déjeuner, une formule est proposée pour des prix qui sont entre 12,50 euros pour le seul plat principal et 21 euros pour la version entrée-plat-dessert. Lors de mon passage pour le déjeuner, j’ai apprécié la qualité des plats et le soin apporté l’originalité des assiettes. Tous les produits et accompagnements proposaient des saveurs très agréables avec des portions plutôt généreuses. Le restaurant Au Jardin d’Eden d’Evian dispose d’une jolie petite carte des vins de petits producteurs avec quelques noms reconnus. En prime, le service de Madame est attentif et souriant. Une petite terrasse permet de manger au soleil lors des beaux jours. Une brasserie gastronomique chaleureusement recommandée si vous êtes dans la région. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Brouillade d’oeuf aux morilles et aux asperges * Terrine de foie gras de canard, oignons confits à la grenadine * Filets de rouget barbet, poêlée de fenouil et un trait de citron au sel * Dos [...]

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Le Belvèdère, Annecy

Vins & Restaurants de France — Wed, 12 Feb 2014 20:56:47 +0000

Le Belvédère est un hôtel restaurant doté d’une étoile au Guide Michelin. Il se situe dans les faubourgs d’Annecy dont il surplombe la vieille ville et le lac. Le chef Vincent Lugrin a fait ses gammes chez Veyrat et propose une cuisine gastronomique et créative. Si on trouve au déjeuner un menu de retour du marché pour 32 euros, le soir ce sont trois menus entre 55 et 98 euros qui sont proposés au Belvédère. A la lecture de ceux-ci, on s’aperçoit vite que le ton de la cuisine est celui de faire évoluer la gastronomie française au niveau de la forme, avec par exemple les cuissons à basse température ou quelques incursions moléculaires, tout en respectant la tradition de proposer des produits d’excellence. Ceux-ci sont d’ailleurs présents sur la carte : foie gras, homard, canette label Rouge de Challans. On garde aussi un pied dans le terroir avec par exemple la féra du lac Léman voisin. La carte des vins du Belvédère est vaste et propose un choix de vins couvrant les principales régions viticoles de France, avec un soin particulier apporté à la mise en évidence des vins de Savoie. Un bon nombre de demi-bouteilles et une douzaine de vins au verre sont disponibles. Lors de mon passage, j’ai particulièrement apprécié une compression de homard cuit à la vapeur associée à des truffes d’été. Du côté des vins, c’est un Cairanne La Cigalette 2009 du domaine de Dyonisos qui a le plus retenu mon attention. Le service est [...]

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La Ciboulette. Annecy

Vins & Restaurants de France — Fri, 29 Nov 2013 20:05:05 +0000

La Ciboulette d’Annecy est un restaurant gastronomique doté d’une étoile au Guide Michelin depuis 2007. Son chef est Georges Paccard qui propose une cuisine classique rehaussée d’un zeste de modernité. La carte du restaurant la Ciboulette d’Annecy contient une dizaine de propositions de plats ainsi que trois menus dont les prix varient entre 35 et 65 euros. On y notera la belle place laissée aux poissons et autres produits de la mer, notamment de Bretagne. Lors de mon passage, j’ai d’ailleurs particulièrement apprécié une barbue de Bretagne juste saisie à la plancha ainsi qu’un très joli plateau de fromage qui offrait un beau panorama de la production de Savoie qui va bien au-delà de la traditionnelle tomme. La carte des vins du restaurant la Ciboulette à Annecy est de taille encyclopédique avec un choix important qui comprend tous les grands châteaux de Bordeaux ainsi que naturellement un vaste choix des bons vignerons de Savoie. J’ai par contre regretté le choix limité de vins disponibles au verre à mon avis. Le décor est classique dans une vieille maison en pierre. Le service est attentionné sous la supervision éclairée de Madame Paccard. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Grosses langoustines de Saint Guénolé piquées de citronnelle, rissoles de pied de cochon, jus aux cinq vinaigres * Barbue de Bretagne sur la plancha, asperges, bouillon de mer parfumé à l’orange et aux épices * Aiguillettes de saint pierre de Bretagne sur la plancha, macaroni fourré au corail d’oursin, écume de céleri [...]

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