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Côtes du Jura Rosé Cave de la Reine Jeanne 2015

Vins & Restaurants de France — Mon, 10 Jul 2017 21:48:43 +0000

Ce Côtes du Jura Rosé 2015 est produit par les Cave de la Reine Jeanne d’Arbois à partir des cépages Poulsard et Pinot Noir. Cet assemblage de Poulsard et Pinot Noir offre une robe de couleur rose foncé, tirant sur l’orange. Le nez est expressif avec des parfums de griottes et de fleurs. La bouche est structurée avec un côté vineux affirmé. Les arômes de fruits rouges sont agréables avec un équilibre réussi à mon goût entre fruité et acidité. Longue finale pour un vin qui m’a fait penser au fameux Claret de Bordeaux. On ne pense pas forcément au vin lorsque l’on pense au Jura et encore moins au rosé, mais ce Côtes du Jura Rosé 2015 est produit par les Cave de la Reine Jeanne d’Arbois est un excellent vin rosé très aromatique qui saura titiller les connaisseurs et accompagnera à merveille un repas estival comme des côtes de porc avec du taboulé. Adresse du producteur : Cave de la Reine Jeanne , 5 rue de Bourgogne, 39600 Arbois Site Internet : http://cavereinejeanne.com/ Appellation : Côtes du Jura Cépages : Pinot Noir, Poulsard Prix d’achat : 6,15 euros chez Hyper-U à Pontarlier Date(s) de dégustation : juillet 2017

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Percée du Vin Jaune, Lons-le-Saunier, 6-7 février 2016

Vins & Restaurants de France — Fri, 29 Jan 2016 05:30:16 +0000

Organisée par les Ambassadeurs des Vins Jaunes, l’édition 2016 de la Percée du Vin Jaune du Jura aura lieu à Lons-le-Saunier le samedi 6 et le dimanche 7 février 2016. Le vin jaune est un vin spécifique produit dans le Jura à partir du cépage Savagnin. Son vignoble d’origine est Château-Chalon mais le vin jaune peut également être produit dans les appellations Arbois, L’Étoile et Côtes du Jura. Le Vin Jaune fait l’objet d’un élevage spécifique car il doit être conservé au minimum six ans et trois mois en fût de chêne sans soutirage ni ouillage. La Percée du Vin Jaune est une cérémonie de mise en perce durant laquelle le parrain ou la marraine de l’édition met en perce le premier fût du nouveau millésime. Elle accueille chaque année près de 50’000 spectateurs. Au programme de cet événement, on peut trouver la dégustation de vins du Jura, un concours de cuisine au vin jaune, un concours de sommellerie et la vente aux enchères de vieux millésimes. Le prix d’entrée à la manifestation de la Percée du Vin Jaune du Jura est de 14 euros. Il donne le droit à l’accès au site avec un verre de dégustation et dix tickets de dégustation. Plus d’informations sur http://www.percee-du-vin-jaune.com/ Lieu de l’événement : 39000 Lons-le-Saunier

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Domaine de la Pinte Poulsard Arbois 2009

Vins & Restaurants de France — Fri, 27 Jun 2014 18:10:46 +0000

Le Poulsard du Domaine de la Pinte à Arbois est produit à partir raisins cultivés en biodynamie. La robe de ce vin produit à partir d’un cépage typique du Jura est de couleur rubis. Son nez est puissant sur des notes de fruits rouges dominé par la griotte. La bouche est solide et propose des arômes en accord avec le nez, associés à des notes d’épices en arrière bouche. Bonne longueur. Adresse du producteur : Domaine de la Pinte, Route de Lyon, 39600 Arbois Site Internet : http://www.lapinte.fr/ Appellation : Arbois, Jura Cépages : Poulsard Prix d’achat : 11 euros chez le producteur en juin 2012 Date(s) de dégustation : mars 2014

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Domaine de la Pinte Savagnin 2005

Vins & Restaurants de France — Fri, 11 Apr 2014 15:47:15 +0000

Ce Savagnin 2005 du Domaine de la Pinte à Arbois est un vin blanc du Jura tiré de vignes cultivées en biodynamie. Il a une robe de couleur jaune doré. Son nez est puissant et complexe avec des parfums de vanille, de caramel et de pomme verte. Sa bouche est grasse, avec une large palette aromatique qui joue sur la même partition que le nez. Un vin qui m’a fait un peu penser à un vieux bourgogne blanc de type Puligny Montrachet, mais son acidité et une légère amertume en fin de bouche rappelle son cousinage avec le vin jaune du Jura. Adresse du producteur : Domaine de la Pinte, Route de Lyon, 39600 Arbois Site Internet : http://www.lapinte.fr/ Appellation : Arbois, Jura Cépages : Savagnin Prix d’achat : 15 euros chez le producteur en juin 2012 Date(s) de dégustation : janvier 2014

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Domaine de la Renardière Trouseau 2010

Vins & Restaurants de France — Tue, 30 Jul 2013 18:45:50 +0000

La robe de ce Trousseau du Domaine de la Renardière à Pupillin est d’une belle couleur rubis. Son nez offre des parfums de fruits rouges (fraises) et d’épices. La bouche est structurée et combine agréablement les sensations fruitées (fraises, groseilles) avec les notes épicées et rustiques. Longue finale pour ce vin jurassien et droit qui impose son fruit en douceur et élégance. Magnifique rapport prix plaisir. Producteur : Domaine de la Renardière, Rue du Chardonnay, 39600 Pupillin Appellation : Arbois Cépages : Trousseau Prix d’achat : 10 euros chez le producteur en juin 2012 Date(s) de dégustation : avril 2013

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Arbois Les Grandes Gardes Domaine de la Pinte 2003

Vins & Restaurants de France — Tue, 22 Jan 2013 21:15:28 +0000

Ce Pinot Noir Les Grandes Gardes du Domaine de la Pinte à Arbois a une robe rubis foncé. Il propose des parfums plaisants de fruits rouges (cerises) et de baies de bois. Il a une belle densité en bouche avec une matière légèrement tannique qui joue sur la finesse. Les arômes de fruits dominent avec des notes poivrées. Ce Pinot Noir a une longue finale et n’a pas à rougir de ses voisins de Bourgogne pour un rapport prix-plaisir très intéressant sur un millésime solaire comme 2003. Le 2006 dégusté à Arbois lors de l’achat au Domaine de la Pinte n’était pas très loin qualitativement du 2003, même s’il était un peu moins puissant. Producteur : Domaine de la Pinte , Route de Lyon, 39600 Arbois Site Internet : http://www.lapinte.fr/ Appellation : Arbois, Jura Cépages : Pinot Noir Prix d’achat : 9 euros chez le producteur en juin 2012 Date(s) de dégustation : décembre 2012

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Domaine de la Pinte – Arbois

Vins & Restaurants de France — Fri, 12 Oct 2012 14:15:18 +0000

Le Domaine de la Pinte cultive à Arbois et dans les environs 34 hectares de vignes en agriculture biologique depuis 1999. Il est passé à la biodynamie en 2009 et produit des vins dans tous les cépages classiques du Jura avec des récoltes au petit rendement. Il dispose également d’un caveau à l’accueil sympathique au centre ville d’Arbois. Au Domaine de la Pinte à Arbois, comme dans le reste du Jura, la dégustation déboute souvent par les rouges, même si j’ai bien apprécié en guise d’entrée en matière le Crémant qui mélange de Chardonay et Savagnin. Beaucoup d’élégance et de fruité avec le Poulsard 2009. Belle expressivité aromatique pour le Trousseau 2010 où l’on retrouve aussi en bouche les arômes de fruits rouges et de confiture de griottes. Coup de coeur pour le Pinot Noir Les Grandes Gardes dont j’ai pu déguster les millésimes 2006 et 2003. Ce dernier offrait des arômes mélangeant griottes et cerises noires sur une matière dense. Longue persistance et j’ai l’impression que le vin n’était pas encore au bout de son potentiel de garde. Un excellent pinot noir et une opportunité à explorer pour les amateurs de Bourgogne qui ne veulent pas forcément se ruiner. Du côté des blancs, le Chardonnay 2008 offre des parfums de vanille alors que la palette aromatique du Savagnin 2005 est un peu plus large avec des parfums floraux et de fruits jaunes. La bouche est tranchante avec un équilibre entre le fruité et l’acidité et une belle sensation de [...]

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Mirabilis – Mirebel

Vins & Restaurants de France — Mon, 01 Oct 2012 20:09:26 +0000

Le restaurant le Mirabilis est situé à Mirebel, un petit village au milieu du Jura entre Lons-le-Saunier et Champagnole. Il propose une cuisine gastronomique généreuse et conviviale dans une charmante demeure aux multiples recoins ou sur la terrasse au calme lors des beaux jours. La carte propose autant à des plats qui font appel au terroir régional comme la tarte fine d’aiguillettes et saucisse du Haut Doubs, poireau et courgette à la sauge, jus fumé au vin jaune et comté que des assiettes qui puisent dans les ressources gastronomiques de toute la France comme les cannelloni d’aile de raie en effiloché, les ravioles et dés de pigeon au vert ou le râble de lapin au foie gras. Le prix des menus varie entre 20 et 50 euros et pendant la semaine un plat du jour et un café gourmand sont proposés pour 13 euros. La carte des vins offre la même diversité que celle des plats avec un choix intéressant aussi bien pour la production du Jura que pour les vins du reste de la France. Un forfait de 12 euros pour trois verres d’un très bon rapport prix-plaisir et où l’on s’enquiert de vos préférences est proposé avec les menus. Le service est à la fois professionnel et sympathique sous la supervision de la charmante Sophie Meyer. Toutes ces qualités font du Mirabilis un petit bijou gourmand où il fait bon s’arrêter pour un repas. Cela se sait d’ailleurs dans la région et la réservation est conseillée. Adresse : [...]

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Trousseau Les Gauthières 2009, Domaine Pignier

Vins & Restaurants de France — Tue, 25 Sep 2012 20:12:36 +0000

Ce Trousseau Les Gauthières du Domaine Pignier est un vin rouge cultivé en biodynamie à la robe rubis clair. Le nez dégage des parfums agréables de baies des bois et de poivre. On retrouve ce fruité dans une bouche élégante encore légèrement tannique avec une belle persistance. Producteur : Domaine Pignier, 11 Place Rouget de Lisle, 39570 Montaigu Site Internet : http://www.domaine-pignier.com/ Appellation : Côtes du Jura Cépages : Trousseau Date(s) de dégustation : juin 2012

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Savagnin l’Essen’ciel 2010, Domaine Désiré Petit

Vins & Restaurants de France — Tue, 25 Sep 2012 20:09:31 +0000

Ce Savagnin l’Essen’ciel produit dans le Jura par le Domaine Désiré Petit de Pupillin a une jolie robe de couleur jaune doré et un nez expressif qui sent la vanille et les fleurs banches. La bouche est grasse et très agréable avec un bel équilibre entre le fruité (notes d’agrumes) et l’acidité. Producteur : Domaine Désiré Petit, Rue Ploussard, 39600 Pupillin Site Internet : http://www.desirepetit.com/ Appellation : Arbois-Pupillin Cépages : Savagnin Prix d’achat : 10,70 euros chez le producteur Date(s) de dégustation : juin 2012

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Restaurant des Bains – Salins-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Mon, 03 Sep 2012 21:21:34 +0000

Le restaurant des Bains se situe au centre de Salins-les-Bains à côté du centre thermal. Cet établissement est rattaché au Grand Hôtel des Bains et dispose d’une partie brasserie et d’une partie restaurant gastronomique. La carte du restaurant gastronomique offre deux menus : un menu du terroir à 23 euros et un menu avec accord mets-vins pour 54 euros ou 38 euros sans les vins. A la carte, qui ne semble pas évoluer très souvent, on trouve des plats comme le makis de saumon au chèvre, pomme Granny Smith, carpaccio de betterave; le croustillant de Morbier en salade, vinaigrette aux noix; les tronçons de turbot rôti, poireaux fondants au safran; les noisettes d’agneau rôties, asperges, piperade et concassé de tomate. La carte des vins présente quelques belles bouteilles des vins du Jura ainsi qu’un choix de vin d’autres régions de la France. Lors de mon passage j’ai apprécié une cuisine bien maîtrisée et qui sait mettre en évidence les saveurs de ses produits. Lors de mon passage un samedi soir, le service, s’il a été souvent très sympathique, semblait cependant un ton en dessous, parfois un peu brouillon. Les annonces des (bons) vins sélectionnés dans l’accord mets-vins étaient par exemple inexistantes, alors que cela me semble être justement un des raisons de choisir ce type de menu. Adresse : Restaurant des Bains, Place des Alliés 1, 39110 Salins-les-Bains, 03 84 73 07 54 Horaire : ouvert 7/7 [google-map-v3 width= »480″ height= »360″ zoom= »12″ maptype= »roadmap » mapalign= »left » directionhint= »false » language= »fr » poweredby= »false » maptypecontrol= »true » pancontrol= »true » zoomcontrol= »true » scalecontrol= »true » [...]

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Domaine de la Renardière – Pupillin

Vins & Restaurants de France — Tue, 28 Aug 2012 21:23:42 +0000

Le Domaine de la Renardière à Pupillin est une petite exploitation familiale de 7 hectares. Laurence et Jean-Michel Petit y cultivent les cépages typiques du Jura pour produire avec une exigence de qualité des vins qui ont tous de la personnalité. La dégustation débute avec un Chardonnay Les Vianderies 2008. Le nez offre des parfums de boisé et de vanille dans une bouche bien grasse. Le nez du Savagnin ouillé Les Terrasses 2010 affirme des parfums de fruits jaunes. Sa bouche est pleine et aromatique avec une belle persistance. Le Ploussard 2009 est le premier vin rouge dégusté. Son nez est agréable avec des notes de fruits rouges et de poivre, alors que je trouve la bouche un peu trop légère à mon goût. Le Trousseau 2010 a un nez explosif de confiture de baies des bois et des notes d’épices. Sa bouche est élégante et encore légèrement tannique. Les parfums Pinot Noir Grande Réserve 2009 varient entre griottes et cerises noires. La bouche est encore un peu tannique mais avec un fruité bien présent à l’arrière plan. Le Savagnin 2007 a été mis en barrique pendant 36 mois. Le nez offre des parfums de noix et de végétal avec des notes de pomme blette. La noix domine dans une bouche vive. Le Vin Jaune 2005 a une palette aromatique semblable, mais avec plus d’élégance et de gras en bouche. On m’explique que tous les vins sont passés en barrique pour une période de 18 mois minimum, puis le vin [...]

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Auberge du Grapiot – Pupillin

Vins & Restaurants de France — Tue, 03 Jul 2012 21:51:50 +0000

Si Pupillin est la capitale mondiale du Ploussard (ou Poulsard), l’Auberge du Grapiot est le centre gastronomique de ce village de vignerons perchés sur les hauteurs d’Arbois. Sa cuisine mélange tradition et modernisme, comme les locaux qui abritent le restaurant. La cuisine du restaurant l’Auberge du Grapiot puise son inspiration dans le terroir jurassien avec une référence directe aux producteurs comme pour le chèvre frais de Céline Nicole ou la saucisse du Jura de chez Mr. Thaurin. Le prix des menus varie entre 17 à 60 euros pour le grand menu avec les vins. La carte des vins donne naturellement une place prépondérante aux nombreux vignerons de Pupillin et du Jura avec des commentaires pour chaque domaine. Elle contient également une belle sélection de vins d’autres terroirs. Lors de mon passage j’ai apprécié la saveurs de plats associés à une petite dose de créativité et cette atmosphère de qualité exempte de prétention que j’ai souvent retrouvé dans le Jura. Le service est professionnel et convivial avec une envie de bien faire. N’hésitez pas donc à franchir à franchir la porte du restaurant du Grapiot à Pupillin pour vivre un moment de bonheur gourmand et humain avec un excellent rapport prix plaisir. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Accras de truite des Planches aux herbes fraîches, mousseline de panais, sauce mangue passion * Filets de maquereaux juste saisis, piquillos farci à la brandade, jus de moules au safran * Salade de pot-au-feu revisité et ses légumes croquants, bouillon à [...]

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Arbois Poulsard « M » Jacques Puffeney 2007

Vins & Restaurants de France — Mon, 07 May 2012 21:11:56 +0000

Fraîchement débouché, ce poulsard de Jacques Puffeney a un nez puissant qui offre des parfums de confiture de prunes proches d’un Porto. La bouche est veloutée et me fait penser à l’élégance de certains pinots noirs bourguignons. Les arômes sont complexes avec une domination des fruits rouges (griottes, fraises, framboises). Belle persistance. Producteur : Jacques Puffeney, Quartier Saint-Laurent 11, 39600 Montigny-lès-Arsures Appellation : Arbois Cépages : Poulsard Date(s) de dégustation : juillet 2011

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