75006 Paris

Restaurant Georgette, Paris

Vins & Restaurants de France — Mon, 02 Apr 2018 21:01:47 +0000

Situé dans le 6e arrondissement de Paris à proximité du parc du Luxembourg, le restaurant Georgette est une brasserie qui navigue avec bonheur entre modernité et tradition. Quelques tables alignées devant l’entrée invitaient à manger sur sa terrasse lors de cette belle soirée de juillet. La carte du restaurant Georgette à Paris propose sur une page un choix de plats de brasserie qui naviguent entre le classique et quelques options plus originales. C’est par une de ces dernières que j’ai débuté mon repas par une salade estivale qui associait avec bonheur pêches, abricots, haricots et artichauts. La suite fut plus classique avec une entrecôte tendre au jus expressif. Après ce bon repas, je n’ai plus eu assez faim pour découvrir les desserts dont la fameuse île flottante de Georgette. Le serveur a tout de même eu la gentillesse de m’offrir le café. Pour le déjeuner, on peut combiner une entrée et un plat du jour pour 22 euros. La carte des vins de Georgette à Paris est impressionnante avec un panorama qui va du petit vigneron des Costières de Nîmes à des Bordeaux prestigieux. Pour mon bonheur, et peut-être le vôtre également, cette abondance de propositions se reflétait également dans la page des vins au verre. Le choix peut être plus difficile, mais le service a la générosité de vous faire goûter le vin avec de vous le servir ce qui permet de comparer deux prétendants en cas d’hésitation. J’ai ainsi pu déguster un original Pigmentum des Côtes de Gascogne au [...]

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Restaurant Anicia, François Gagnaire, Paris

Vins & Restaurants de France — Wed, 31 Jan 2018 20:00:12 +0000

Lorsque l’on parle de Gagnaire et de restaurant, on pense plus souvent à Pierre. Le chef François Gagnaire n’est qu’un homonyme du premier, même s’il a travaillé avec lui. Il propose aujourd’hui une cuisine gastronomique inspirée par ses racines auvergnates au restaurant Anicia qui se situe dans le 6e arrondissement de Paris, à quelques pas de la Gare Montparnasse. Le chef François Gagnaire propose sur la carte du restaurant Anicia à Paris une cuisine qui se veut à la fois créative et authentique, mêlant lentilles du Puy et boeuf de Salers. La carte du déjeuner est plus réduite avec menu disponible pour 24 ou 29 euros selon que l’on choisisse de manger en deux ou trois étapes. Mon parcours gourmand à l’Anicia a commencé par quelques petits morceaux de légumes pendus sur une mini-corde à linge qui se sont posés sur ma table en guise de mise-en-bouche. En entrée, une feuille de brick proposait une mousse d’avocat pleine de fraîcheur, ¨twistée¨ par quelques pop-corns dans une association réussie à mon goût. Si la précision de la cuisson du poisson et la finesse du beurre au kumquat étaient les premiers rôles du plat principal, c’est aussi la purée et les légumes simplement délicieux qui ont fait mon plaisir. J’ai eu la ¨faiblesse¨ d’accepter l’invitation à goûter les quelques fromages fermiers avant de terminer mon repas pas un café gourmand où je décernerai une mention spéciale à sa guimauve à la verveine. Du côté des vins, les Côtes de l’Auvergne et le [...]

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Restaurant H Kitchen, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 06 Oct 2017 13:38:14 +0000

Placé sous la direction du chef japonais Hidenori Kitaguchi, le H Kitchen est un mini-restaurant (à peine une vingtaine de couverts) situé dans la rue Mayet, une petite rue du 6e arrondissement de Paris qui se trouve à quelques pas de celle du Cherche Midi et du Boulevard du Montparnasse. La carte de base du restaurant H Kitchen à Paris est courte avec une quinzaine de propositions d’une cuisine bistronomique qui associe la tradition française aux influences japonaises. Pour assurer l’efficacité à l’heure du déjeuner, elle se raccourcit encore un petit peu à midi ou les prix varient entre 18 euros pour le plat seul et 27 euros pour un parcours avec entrée et dessert. Quelques propositions du jour viennent s’ajouter aux plats de base comme cette délicieuse tendre ventrèche de thon rouge juste poêlée. Ce poisson était accompagné de haricots croquants et d’autres excellents légumes. J’avais déjà pu apprécier la maîtrise du chef dans ce domaine avec mon entrée ou figurait une originale ¨mousse de prune japonaise¨ (le truc qui ressemble à un cerveau sur la photo). Un petit morceau de foie gras poêle se cachait dans cette fantaisie colorée. Parmi le petit choix de desserts, c’est une variation autour de la pêche qui m’a rafraîchi. J’ai beaucoup aimé que le chef utilise le crumble 1) avec parcimonie et 2) en le plaçant au-dessous des fruits pour qu’il soit bien imbibé. Du côté des vins, le restaurant H Kitchen à Paris offre sur deux pages un bon choix de [...]

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Restaurant Ze Kitchen Galerie, Paris

Vins & Restaurants de France — Tue, 11 Jul 2017 21:29:49 +0000

Le restaurant Ze Kitchen Galerie est le restaurant gastronomique étoilé Michelin du chef William Ledeuil. Il est situé dans une petite rue du 6ème arrondissement de Paris, à quelques pas des quais de la Seine et du Boulevard Saint-Michel. La carte du restaurant Ze Kitchen Galerie de Paris propose une cuisine créative qui associe la gastronomie française aux influences asiatiques, et plus particulièrement thaïlandaises, notamment avec l’utilisation des épices et des bouillons. Le tout donne des plats légers et à la présentation soignée. A midi, un menu déjeuner est disponible entre 41 et 48 euros alors que le soir il faut compter entre 85 et 98 euros. Lors de mon passage un midi, j’avais particulièrement apprécié un filet de merlu finement citronné ainsi qu’un canard tendre et savoureux. Du côté des vins, la carte du restaurant Ze Kitchen Galerie de Paris propose sur deux pages un choix varié de vins français sans bouteilles de prestige, mais avec des noms connus comme le Domaine Ostertag ou Yves Cuilleron. Une dizaine de vins au verre de qualité sont disponibles. J’y avais pioché notamment un Chemin de Moscou du Domaine Gayda aux fruits noirs gourmands avec des notes épicées, ainsi qu’un verre Riesling Grand Cru Muenchenberg Domaine Ostertag au bel équilibre entre tension et fruité. On apprécie dans ce restaurant le travail du chef dans sa mini-cuisine ouverte ainsi qu’un service jeune sympathique et attentionné. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Ravioles de foie gras, coing * Saumon, condiment mangue-curcuma * [...]

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Restaurant Sous les Cerisiers, Paris

Vins & Restaurants de France — Wed, 30 Mar 2016 20:00:20 +0000

Il y a d’abord des noms qui frappent par leur contenu poétique. C’est ainsi que le restaurant japonais Sous les Cerisiers de Paris a retenu mon attention alors que j’avais de faire une pause de légèreté asiatique lors d’un parcours gourmand jalonné de bistrots dans les environs de la Tour Montparnasse. Niché dans une petite rue latérale derrière le parc du Luxembourg, le restaurant Sous les Cerisiers à Paris propose une cuisine d’inspiration japonaise revisitée par la créativité de la chef Sakura Franck. C’est une cuisine qui met naturellement à l’honneur les produits de la mer, mais intègre aussi des composantes françaises comme le foie gras. Le soir, on trouve sur la carte deux menus de dégustations à 68 et 48 euros. A midi, comme lors de mon passage, divers bentos (plateaux à compartiments) sont proposés avec un plat principal à choix entre 18 et 25 euros suivant le nombre d’entrées choisies. Lors de mon passage, j’avais particulièrement apprécié la fraîcheur de mon sashimi de saumon. Dans les petites entrées dégustées, mention très bien pour une salade au poulet et au thon ainsi que pour les nouilles au thé vert et la mousse au tofu, mais l’ensemble était parfumé et original. Outre les traditionnels sakés et les thés, la carte des vins du restaurant Sous les Cerisiers de Paris est courte, mais avec des vins de qualité. A noter que les menus indiquent les meilleurs accords entre les mets et les thés ou les sakés. J’ai pour ma part accompagné [...]

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Restaurant Un Dimanche à Paris, Paris

Vins & Restaurants de France — Wed, 04 Mar 2015 14:18:29 +0000

Un peu caché dans un passage couvert situé au coeur du quartier de Saint-Germain-des-Près, Un Dimanche à Paris est un lieu protéiforme centré autour du chocolat. Il regroupe une pâtisserie, un bar à chocolat, un salon de thé et un restaurant. Un Dimanche à Paris c’est tout d’abord une pâtisserie remplie de truffes, pralinés et plaques de chocolat avec également quelques produits non chocolatés comme les macarons. Lors de mon passage, j’ai dégusté des petites billes chocolatées. Même si je ne suis pas fan de ce format, j’ai particulièrement apprécié l’assemblage fenouil – chocolat blanc ainsi que le romarin – chocolat noir. Le restaurant d’Un Dimanche à Paris propose également une cuisine influencée par l’univers du chocolat comme ces « gambas rôties au grué de cacao, légumes bretons en infusion de thé au chocolat ». Il propose à midi un menu du marché entre 25 et 31 euros. Les prix des menus passent à 32 et 88 euros le soir pour un menu découverte avec les vins en accord. En bref, Un Dimanche à Paris est un lieu que vous devriez découvrir si vous êtes cacaophiles ou que vous avez simplement envie de vous réchauffer de manière gourmande à Paris Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Cru & cuit de champignons, salade de roquetteà l’œuf et vieux comté, chips de pain au cacao * Tarte moelleuse aux langoustines «juste tapées», condiment à la mangue et citron caviar * Foie gras marbré au chocolat pur Venezuela, poires confites au Maury et [...]

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Restaurant Cave à Champagne Les Dilettantes, Paris

Vins & Restaurants de France — Wed, 31 Dec 2014 16:39:36 +0000

Les Dilettantes est une cave à Champagne qui propose à la dégustation des Champagnes de petits propriétaires au coeur de Saint-Germain-des-Près dans le sixième arrondissement de Paris. On peut également y manger quelques produits gastronomiques pour accompagner les coupes pétillantes. Elégamment installé dans le cadre boisé d’une veille demeure, la cave à Champagne Les Dilettantes est dirigée par Fanny Heucq qui représente à Paris une vingtaine de petits producteurs champenois situés dans les divers terroirs de l’appellation : Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs et Côte des Bars. Des dégustations avec les producteurs ainsi que des ateliers d’oenologie sont régulièrement dans ce magnifique lieu qui propose un accès direct aux vignerons de Champagne au centre de Paris. Chaque quinzaine, trois champagnes différents sont proposés à la coupe. Il est également possible de déguster une bouteille sur place avec un droit de bouchon de 20 euros. Pour accompagner les breuvages, la cave à Champagne Les Dilettantes à Paris propose des rillettes de poisson, des foies gras du Sud Ouest, du Comté et de la charcuterie ibérique. Adresse : Dilettantes Cave à Champagne, 22 Rue de Savoie, 75006 Paris Téléphone : 01 70 69 98 68 Horaire : fermé le dimanche et le lundi Site Internet : http://www.dilettantes.fr/ Bien manger dans les environs : * KGB (Kitchen Galerie Bis) * Epigrame

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Restaurant Le Semilla, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 18 Jul 2014 14:28:52 +0000

Le restaurant Semilla à Paris est situé dans le sixième arrondissement proche du Boulevard Saint-Germain. Ce restaurant propose une cuisine française modernisée et fait partie du même groupe que ses voisins que sont le Fish la Boissonerie etle Cosi. Le côté un peu classique et décontracté du restaurant le Semilla semble attirer une clientèle touristique en majorité anglo-saxonne. La carte joue principalement sur une inspiration d’un Sud ensoleillé. Si l’on s’y assoit donc avec une certaine méfiance à cause du contexte touristique, celle-ci se lève lorsque l’on voit arriver sur la table les plats d’une cuisine supervisée par Eric Trochon, meilleur ouvrier de France. Après un (trop) petit ceviche de rascasse et sa gelée d’agrumes qui était savoureux et rafraîchissant, j’ai énormément aimé lors de mon passage un thon blanc et sa pulpe de courgettes qui sentait bon la Méditerranée. Beau choix de vins au verre entre Bourgogne et Côtes du Rhône à des prix variables avec des premiers prix qui offrent un bon rapport prix plaisir. Pour les grandes tables, on peut noter le beau choix de vins en magnums. Opinion un peu plus mitigée sur le service parfois un peu hautain initialement mais ma serveuse était professionnelle, attentive et souriante. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Ceviche de rascasse, gelée d’agrumes * Thon blanc, pulpe de courgettes, vierge en caponada * Lieu jaune, purée cresson/ricotta, girolles * Cochon de lait de Bigorre, navets, rhubarbe au poivre de Séchuan * Gigot d’agneau de sept heures, carottes multicolores [...]

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Restaurant Toyo, Paris

Vins & Restaurants de France — Wed, 05 Mar 2014 15:24:12 +0000

Le restaurant Toyo à Paris propose une cuisine gastronomique qui mélange les influences françaises et japonaises dans une petite rue tranquille du 6ème arrondissement de Paris. Il est dirigé par le chef Toyomitsu Nakayama qui est connu pour avoir été l’ancien cuisinier personnel du couturier Kenzo. La décoration du restaurant Toyo à Paris reflète la dualité franco-nipponne de la cuisine proposée avec notamment la présence un grand bar à manger qui permet d’admirer le travail des cuisiniers. A midi le prix des menus varie entre 39 et 49 euros alors que le soir il faut compter 95 euros. La cuisine proposée au Toyo va à l’essentiel comme on peut déjà le voir dans les intitulés des plats. Si les noms sont simples, la mise en place des ingrédients dans l’assiette relève d’un art tout asiatique de la calligraphie et la composition. La carte des vins contient une liste de propositions intéressantes des vins français avec un bon choix de vins au verre. On trouvera également des propositions pointues de sakés. Lors de mon passage, j’ai apprécié particulièrement le côté saveurs zen d’une salade d’encornets accompagnés de compositions miniatures de légumes ainsi qu’un verre de Château Chasse Spleen 2010 de toute beauté. Le restaurant Toyo à Paris propose une cuisine à la fois savoureuse et légère avec quelques notes ludiques. Le service est professionnel et zen à l’image du lieu qui est d’ailleurs pas forcément facile à trouver. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Homard poêle et curry façon [...]

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Restaurant L’Epigramme, Paris

Vins & Restaurants de France — Mon, 03 Feb 2014 21:07:40 +0000

Dans une petite rue à quelques pas du boulevard Saint-Germain, le restaurant l’Epigramme à Paris est un petit restaurant à la cuisine familiale et à l’ambiance chaleureuse… et vice-versa. Sur l’ardoise du restaurant l’Epigramme de Paris on trouve les classiques de la gastronomie française : foie gras, carré d’agneau, pigeon. On peut faire son choix dans un menu-carte à 38 euros. L’ardoise des vins propose un choix variés de vins de toute la France avec un point fort sur les Bordeaux. Une dizaine de vins au verre permet également d’ajuster le choix des vins à celui des plats. Lors de mon passage j’ai particulièrmeent apprécié le un demi pigeon poêlé sans fausses notes ainsi qu’un Château Lespault-Martillac 2010, un Pessac Léognan charmeur avec une bouche au fruité tendance confiture. Mais ce qui fait à mon avis le point fort de ce restaurant, c’est l’accueil des deux propriétaires qui font que l’on se sent vite comme chez soi à l’Epigramme, même si l’on franchit sa porte pour la première fois. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Suppions fracis au noix et aux herbes fraîches, sauce au pesto * Foie gras poélé au torchon, chutney de melon au porto * Lieu noir rôti, croustillant de risotto, émulsion de beurre noisette * Demi-pigeon rôti, aubergine grillée, jus de cuisson à l’ail chemisé * Pêche poélée au miel et à la lavande Adresse : L’Epigramme, rue de l’Eperon 9, 75006 Paris Téléphone : 01 44 41 00 09 Horaire : fermé le [...]

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Restaurant Le Timbre, Paris

Vins & Restaurants de France — Mon, 30 Sep 2013 22:58:22 +0000

Le Timbre à Paris est un petit restaurant de poche situé dans le sixième arrondissement proche du parc du Luxembourg et qui propose une cuisine de brasserie soignée et originale sous la direction du chef anglais Chris Wright. La salle à manger du Timbre à Paris ressemble un peu à un couloir bordé de tables aux nappes blanches serrées les unes contre les autres et qui se termine sur la cuisine ouverte où officie, en souriant la plupart du temps, Chris Wright et son aide. La cuisine du Timbre revisite les classiques du terroir français (boudin, confit de canard) avec une petite touche d’originalité. Elle ose même l’assiette de fromages anglais en fin de repas. Shocking! La carte est présentée sur une grande ardoise qui varie en fonction du marché. Les prix varient entre 22 et 26 euros pour le menu carte du midi et 25 et 31 euros le soir. Lors de mon passage, j’ai goûté en entrée un excellent gaspacho de tomates à la coriandre. La carte des vins explore également les terroirs viticoles considérés parfois comme « secondaires » de France comme le Beaujolais et le Languedoc. J’y ai d’ailleurs dégusté un excellent vin…. auvergnat. Le service féminin est efficace et souriant. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Croustillant de pied de cochon à l’estragon * Poêlée de seiches au chorizo * Filet de lieu jaune, compotée de tomates * Caille rôtie au balsamique, purée de pommes granny-smith * Cochon noir de Bigorre, lentilles blondes de la [...]

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Restaurant Petit Vatel, Paris

Vins & Restaurants de France — Sat, 10 Aug 2013 16:53:50 +0000

A côté du marché de Saint-Germain et de l’église Saint-Sulpice dans le 6ème arrondissement, le restaurant le Petit Vatel à Paris mérite bien son nom, puisqu’il ne peut accueillir dans sa salle qu’une petite vingtaine de couverts. Animé par un duo sympathique et enthousiaste, la carte du restaurant le Petit Vatel de Paris propose une cuisine de brasserie traditionnelle et soignée qui met en valeur les bons produits du terroir français. On sent la volonté du cuisinier d’employer des produits frais et de mettre l’accent sur le « fait maison ». Des ardoises tiennent lieu de carte et les prix des plats se situent aux environs des 6 à 10 euros pour les entrées, des 15-20 pour les plats et des 6 euros pour les desserts. Bien que la carte soit conséquente, le service se déroule de manière efficace et avec le sourire dans la petite salle à la décoration boisée et chaleureuse. Un sourire qui sera sans doute agrandi si vous goûtez à la petite carte des vins qui propose un choix éclectique et assez large de vins de propriétaires dont de nombreux sont disponibles au verre. Lors de mon diner au restaurant le Petit Vatel à Paris, j’ai beaucoup apprécié un tendre pavé de rumsteak de Salers juste poêlé accompagné d’un vin rouge du Ventoux fruité et épicé sur une matière dense. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Os à moelle en gouttière, fleur de sel, pain grillé * Terrine maison au foie de volailles * Bricks de [...]

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Restaurant L’Ane et la Mule, Paris

Vins & Restaurants de France — Tue, 30 Jul 2013 18:58:32 +0000

L’Ane et la Mule à Paris est un petit magasin et bar à vin qui tient également lieu de restaurant dans le 6ème arrondissement à quelques pas de du marché Saint-Germain et de l’église Saint-Sulpice. Lorsque l’on entre dans l’Ane et la Mule à Paris on aperçoit deux tables hautes qui offrent une douzaine de couverts ainsi qu’un bar au fond de l’établissement. Sur le côté, on trouve des étagères avec un bel étalage de bouteilles de vins qui sont tous disponibles soit à l’achat, soit à la dégustation. La carte du restaurant est restreinte mais variée avec des plats typiques d’une cuisine de bistrot mais réalisés de manière moderne et bien présentés. Compter environ 12 euros pour une entrée, 17 euros pour un plat principal et 7 euros pour un dessert. Les vins de petits producteurs, comme le Domaine de l’Oratoire Saint Martin à Carainne, sont disponibles dans tous les grands terroirs avec une belle partie de vins cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Il faut compter environ 7 euros pour un verre de vin et 30 euros pour une bouteille. Lors de mon passage j’ai apprécié un Minervois rouge fruité et bien structuré. Le service est comme le lieu, plein de personnalité et pas toujours conventionnel. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Foie gras maison * Saumon fumé, copeaux de parmesan * Chèvre frais, tapenade * Tartare provençal au couteau * Sauté de veau aux olives * Crème brûlée au café Adresse : l’Ane et [...]

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