Le restaurant Ze Kitchen Galerie est le restaurant gastronomique étoilé Michelin du chef William Ledeuil. Il est situé dans une petite rue du 6ème arrondissement de Paris, à quelques pas des quais de la Seine et du Boulevard Saint-Michel.
La carte du restaurant Ze Kitchen Galerie de Paris propose une cuisine créative qui associe la gastronomie française aux influences asiatiques, et plus particulièrement thaïlandaises, notamment avec l’utilisation des épices et des bouillons. Le tout donne des plats légers et à la présentation soignée. A midi, un menu déjeuner est disponible entre 41 et 48 euros alors que le soir il faut compter entre 85 et 98 euros. Lors de mon passage un midi, j’avais particulièrement apprécié un filet de merlu finement citronné ainsi qu’un canard tendre et savoureux. Du côté des vins, la carte du restaurant Ze Kitchen Galerie de Paris propose sur deux pages un choix varié de vins français sans bouteilles de prestige, mais avec des noms connus comme le Domaine Ostertag ou Yves Cuilleron. Une dizaine de vins au verre de qualité sont disponibles. J’y avais pioché notamment un Chemin de Moscou du Domaine Gayda aux fruits noirs gourmands avec des notes épicées, ainsi qu’un verre Riesling Grand Cru Muenchenberg Domaine Ostertag au bel équilibre entre tension et fruité. On apprécie dans ce restaurant le travail du chef dans sa mini-cuisine ouverte ainsi qu’un service jeune sympathique et attentionné.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Ravioles de foie gras, coing
* Saumon, condiment mangue-curcuma
* Ris d’Agneau : bouillon thaï d’artichaut, condiment curry vert
* Araignée de mer : bouillon thaï de crevette, condiment corail
* Linguine : saucisse sabodet, champignons, gingembre
* Filet de merlu, chou toute saveur, jus coquillage-citronnelle
* Canard, jus thaï, condiment verjus-hibiscus
* Lotte, Jus de coquillages citronnelle
* Pigeon, condiment griotte-Umeshu
* Cochon basque, condiment black beans
Adresse : Ze Kitchen Galerie, 4 Rue des Grands Augustins, 75006 Paris
Téléphone : 01 44 32 00 32
Horaire : fermé le samedi et le dimanche
Site Internet : http://www.zekitchengalerie.fr/
Date(s) de visite(s) : Décembre 2014
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Impression globale personnelle
Résumé
Un magnifique repas gastronomique avec une cuisine qui alliait avec bonheur saveurs, créativité et belle présentation. Cerise sur le gâteau avec un service attentionné : le serveur a été cherché à la succursale le Kitchen Galerie Bis situé à 200 mètres un vin qu’il pensait être mieux adapté à notre dessert!
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