Restaurants gastronomiques de France : Paris, Dijon, Avignon, Annecy, Evian, Thonon

Restaurant La Terrasse de Lurs

Vins & Restaurants de France — Thu, 09 Apr 2020 20:25:09 +0000

Situé au bord de la crête du charmant village de Lurs qui domine la vallée de la Durance, le restaurant La Terrasse de Lurs propose une cuisine de brasserie que l’on peut déguster en salle… ou sur la terrasse. Dans ce village touristique du Lubéron, le restaurant La Terrasse de Lurs propose en continu une cuisine de brasserie aux senteurs du Sud qui va du simple sandwich à des plats de brasserie plus classiques déclinés sur une ardoise qui varie au gré du marché et des saisons. Le prix du menu du jour est de 13 euros et celui du menu complet de 25 euros. La carte des vins propose un bon petit choix de vignerons locaux ainsi que des bouteilles du Sud de la France. La terrasse offre une vue spectaculaire sur la vallée de la Durance et les Alpes du Sud. Le jardin situé à côté de la terrasse accueille parfois des groupes de jazz lors de belles soirées estivales. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Assiette de charcuterie * Tarte fine de courgettes * Tartine de chèvre frais * Navarin de poissons * Sardines grillées * Duo de lapin et de cochon à la sauce tomate * Andouillette, pommes de terre grenailles * Calamars à la plancha * Moules, frites * Carré d’agneau * Filet de boeuf Adresse : Restaurant La Terrasse, Rue de la Mairie, 04700 Lurs Téléphone : 04 92 87 77 52 Horaire : fermé le mardi et le mercredi Site Internet [...]

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Restaurant Bistro d’Asie, Thonon-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Sun, 01 Mar 2020 20:57:40 +0000

Situé au bord de la grande esplanade qui surplombe le port et le lac Léman à Thonon-les-Bains, le restaurant Bistro d’Asie y propose une cuisine asiatique soignée et savoureuse, adaptée au goût du jour. Le restaurant le Bistro d’Asie à Thonon-les-Bains propose dans un décor moderne une cuisine asiatique au goût du jour et qui est inspirée par les spécialités de toute l’Asie : Chine, Japon, Thaïlande, Vietnam, Corée. On peut y déguster une cuisine fusion en constante évolution et renouvellement. La carte a d’ailleurs bien évolué depuis mon passage. A midi, un menu du jour est proposé pour une quinzaine d’euros. Lors de mon passage en soirée, j’avais apprécié une délicieuse et fraîche salade thaï aux fruits de mer ainsi que des plats de bœuf et du canard savoureux. La carte des vins était bien diversifiée avec notamment un très bon Chablis du Domaine William Fèvre. En plus d’une excellente cuisine, ce restaurant m’a particulièrement charmé par la qualité de son accueil et du service. Réservation conseillée en fin de semaine. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Raviolis aux crevettes frites * Salade thaï aux fruits de mer * Bo bun aux crevettes sel et poivre * Pluma de porc ibérique et kimchi * Boeuf mijoté au radis blanc à la cantonaise * Filet de bœuf Tigre qui Pleure * Magret de canard laqué aux 5 parfums * Cheesecake au yuzu * Tarte à la noix de coco Adresse : Restaurant Bistro d’Asie, 1A Avenue du Léman, [...]

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Restaurant La Cocotte, Thonon-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Tue, 04 Feb 2020 22:16:55 +0000

Situé au pied d’un immeuble qui borde la place du 8 mai à Thonon-les-Bains, le restaurant La Cocotte y propose une cuisine bistronomique qui navigue entre la France et les inspirations plus exotiques. La carte du restaurant La Cocotte à Thonon-les-Bains propose sur deux pages un choix équilibré d’entrées, de plats et de desserts. Elle est associée à une page de suggestions du moment qui permettent des variations. A la carte, il faut compter entre 10 et 15 euros pour une entrée et 20 à 25 euros pour un plat principal. Deux menus à choix multiples, Poulet et Coq, permettent pour environ 40 euros de se faire une idée des qualités de sa cuisine. A midi, un menu en deux ou trois étapes est proposé autour des 20 euros. Bons choix de vins français qui privilégient les petits propriétaires. Lors des beaux jours, on peut profiter de la terrasse au calme située devant le restaurant. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Un foie gras au Liban * Tataki de thon à la coriandre * Oeufs de ferme de Marin façon Meurette * Dos de cabillaud poêlé, gremolata aux agrumes * Ballottine de volaille aux fines herbes, sauce aux morilles * Côte de veau au romarin * Fondant au chocolat Adresse : Restaurant La Cocotte, 5 Place du 8 Mai, 74200 Thonon-les-Bains Téléphone : 04 50 16 48 59 Horaire : fermé le dimanche et le lundi Site Internet : https://www.facebook.com/lacocottethonon/

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Restaurant le Cornichon, Paris

Vins & Restaurants de France — Sat, 04 Jan 2020 10:46:34 +0000

Situé dans une petite rue du 14e arrondissement, le restaurant le Cornichon est à première vue une de ces tables bistronomiques comme il en existe tant à Paris. J’y ai trouvé lors de mon repas un petit supplément d’âme bienvenu. Un petit local boisé aux tables serrées (l’espace est cher à Paris) ainsi une carte courte qui joue sur l’air du temps (cette année la burrata semble out et le ceviche est in). J’en suis ressorti pourtant un peu plus motivé que d’habitude à y retourner. La carte du restaurant le Cornichon à Paris est courte avec quelques plats de base d’une cuisine de bistro moderne twistés par quelques originalités dont on imagine (peut-être faussement) qu’il serait facile de se les approprier. Ces associations particulières pour moi (tomates/gorgonzola/cerises noires ou veau/anchois) fonctionnent très bien. Mais ce qu’on apprécie par-dessus tout, c’est la qualité des produits comme ces tomates à la chair aromatique et fondante en bouche. Le prix du menu est de 35 euros à midi et 42 euros le soir. Une des autres particularités du restaurant le Cornichon de Paris est sa magnifique carte des vins qui comprend près de 300 références. Grace à la passion du patron des lieux, elle explore des terroirs secondaires comme le Jura et dispose d’une page de vins d’Italie où la Sicile est à l’honneur. Lors de mon repas, c’est un Essencial 2015 du Domaine des Schistes, un blanc vif des Côtes du Roussillon qui avait accompagné mon entrée et un Minervois Estellum [...]

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Restaurant La Verrière, Paris

Vins & Restaurants de France — Tue, 12 Nov 2019 22:18:54 +0000

Situé dans la cour intérieure du moderne Hôtel Niépce de la rue du même nom dans le 14e arrondissement de Paris, le restaurant la Verrière y propose une de ces cuisine à la fois savoureuse et élégante que j’apprécie beaucoup et qui associe les influences françaises et japonaises. Au restaurant la Verrière à Paris, la cheffe Kayori Hirano officie derrière une cuisine semi-transparente placée en face de l’escalier menant à la grande salle de restaurant décorée de façon moderne. La carte est courte et propose une quinzaine de plats à l’esthétique raffinée, mais qui n’oublient pas d’être également savoureux. A midi un bento version luxe est proposé pour 23 euros. Lors de mon passage, j’avais choisi une dorade comme plat principal. Un poisson parfaitement cuit, de ceux dont on apprécie pleinement la peau croustillante. Mention très bien également pour le riz cantonais en mode fraîcheur et la délicieuse panna cota matcha, caramel beurre salé et pistaches qui constituait le dessert. En préambule, on m’avait servi en guise d’amuse-bouche un délicat ceviche de bar aux abricots avec une sauce ponzu où quelques radis venaient contrebalancer la douceur des abricots. Du côté des vins, le restaurant la Verrière de Paris propose un vaste choix de vins de qualité dont de nombreux sont disponibles au verre, ou, particularité originale pour moi, au grand verre. J’y ai pioché un assemblage alsacien bio spécialement étudié pour la cuisine japonaise, la Cuvée Gyotaku 2016 du Domaine Mittnacht. Ce dernier offrait une fraîcheur agréable avec des notes [...]

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Restaurant La Suite, Divonne-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Wed, 06 Nov 2019 21:07:58 +0000

Le restaurant La Suite à Divonne-les-Bains est une nouvelle table situé dans le pays de Gex au centre de Divonne, à proximité de la frontière suisse, de Nyon et de Genève. Il est géré par la même équipe que le restaurant La Villa à Saint-Genis-Pouilly. Le restaurant La Suite à Divonne-les-Bains propose une cuisine de brasserie moderne. Le décor est chic avec un intérieur clair et boisé. Selon la table, on peut observer les cuisiniers au travail grâce à la cuisine est semi-ouverte. La carte est parsemée d’influences italiennes ou asiatiques pour compléter des classiques de la cuisine française. Au déjeuner, un menu du jour en trois services pour 18 euros est disponible. Lors de mon passage, j’avais apprécié à la carte une entrée à partager pleine de saveurs, un steak de thon frais de ligne Maldives et sauce vierge ainsi qu’un magret de canard Rougier et jus corsé au Porto rouge. La carte des vins du restaurant La Suite de Divonne est assez vaste avec des bouteilles bien identifiées. Lors de ma visite, j’avais particulièrement apprécié notre serveuse qui nous avait gratifiés d’un service aussi professionnel et que chaleureux. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Croustillant de chèvre au miel et pignons de pin, * Nems du Chef aux légumes frais, sauce nems, salade et menthe fraîche * Terrine de foie gras maison (Rougier) et ses toasts briochés * Magret de canard Rougier, jus corsé au Porto rouge, mini-courgettes farcies, pommes purée de patates douces * Steak [...]

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Restaurant le Repaire, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 11 Oct 2019 20:13:02 +0000

Situé dans l’Est de Paris non loin de la Gare de Lyon et proche de la Coulée Verte, le restaurant le Repaire est une brasserie parisienne classique située dans le 12e arrondissement et dont la cuisine savoureuse s’est adaptée à l’air du temps. La carte du restaurant le Repaire à Paris propose un choix restreint de plats de brasserie où le boeuf se taille la part du lion. A midi lors de mon passage, une formule à 16 euros était proposée avec une entrée, deux plats et deux desserts à choix. Nous avons plutôt opté pour la suggestion de la semaine qui était une entrecôte de boeuf de Salers de 350 grammes pour 26 euros. Mention bien pour la viande servie sur une grande planche en bois. Un petit pot de sauce au poivre finement dosée permettait de l’assaisonner si envie. De bonnes frites et une petite salade complétaient cet excellent repas. Du côté des vins, une dizaine de propositions vaguement décrites sont disponibles en verre, pichet ou bouteille à des prix raisonnables. Pour notre part, un Saint-Chinian a honnêtement accompagné notre repas. Mention spéciale pour un service pro, efficace et sympathique dans un établissement qui n’a pas désempli durant notre passage. Le restaurant le Repaire à Paris n’est peut-être pas une table de choix pour un gastronome exigeant, mais pour un bon repas de brasserie, elle semble avoir été adoptée par une bonne partie de la clientèle du quartier et je comprends pourquoi. Adresse : Restaurant le Repaire, 100 [...]

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Restaurant Au Pays du Vietnam, Paris

Vins & Restaurants de France — Thu, 12 Sep 2019 21:10:04 +0000

Au Pays du Vietnam est un petit restaurant qui propose une cuisine familiale vietnamienne savoureuse au début de la rue Losserand dans le 14e arrondissent de Paris dans le quartier de Montparnasse. La carte du restaurant Au Pays du Vietnam à Paris propose sur quelques pages des spécialités indochinoises. Le point fort de l’établissement reste cependant son offre de menu tarifée à 14 ou 18 euros suivant le nombre de plats choisis et le moment de la journée. Pour ma part, un très bon choix de raviolis vapeur et un plat généreux et parfumé de bo bun ont fait mon bonheur lors d’une chaude soirée d’été, avec deux boules de glace pour terminer le repas. Sur une page, la carte des vins du restaurant le Pays du Vietnam de Paris propose un choix de qualité de vins disponibles en différents formats duquel j’ai extrait le rosé de Cuvée du Golfe de Saint-Tropez aux fruits rouges gourmands. En conclusion, ce fut un bon moment gourmand passé dans cet établissement à l’ambiance familiale et au service sympathique. La serveuse étant en retard lors de mon arrivée, les cuisinières se sont gentiment occupées de moi et j’ai droit en plus à un peu d’alcool de riz parfumé à la fin du repas en guise de digestif. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Nems au porc * Soupe saïgonnaise * Papillotes aux crevettes frites * Salade de papaye verte aux crevettes * Salade de bœuf cru au jus de citron vert * [...]

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Restaurant le M, Gex

Vins & Restaurants de France — Sun, 01 Sep 2019 21:16:44 +0000

Situé au centre de Gex, le restaurant le M s’est rapidement imposé comme une des tables bistronomiques de référence du Pays de Gex avec sa cuisine originale et soignée. Le restaurant le M de Gex propose une courte carte d’une dizaine de propositions entre entrées, plats principaux et desserts. Elles peuvent se combiner dans un menu à choix multiples proposé pour 32 euros le soir ou 21 euros au moment du déjeuner. Lors de mon passage j’avais dans ce dernier apprécier un tartare de thon particulièrement savoureux. Une petite carte des vins de deux pages est disponible avec un choix varié dans de multiples appellations. Quelques vins de qualité sont également disponibles au verre. Pour mon repas, j’avais choisi un rosé vif et fruité, Les Poupées Roses du Prieuré Saint-Jean de Bébian. Service professionnel, sympathique et efficace à l’heure du déjeuner. la salle de ce restaurant populaire est petite, la réservation est donc conseillée. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Tartare de thon à la mangue * Jaune d’oeuf, purée de panais à la pimprenelle * Sardines, courgette, noix de cajou, coriandre, condiment thaï & toast * Agneau d’Ecosse, parmesan & basilic * Lieu noir, sabayon au vin jaune, choux kale, céleri, lentilles, noix * Volaille de Challans, patate douce, pommes grenailles, sarrasin & jus corsé * Thon rouge, fenouil, courgette & noisette * Crevette sauvage, cacahuète, sel fumé, wasabi, coriandre & avocat * Myrtille, fromage blanc, miel de fleur sauvage & pistache * Chocolat, myrtille, citron noir [...]

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Restaurant Kigawa, Paris

Vins & Restaurants de France — Mon, 12 Aug 2019 21:06:34 +0000

Situé dans le 14e arrondissement à l’extrémité de la rue du Château côté Avenue du Maine, le Kigawa, du nom de son chef, est un de ces restaurants de Paris qui combine les classiques de la cuisine française avec l’esthétisme et l’élégance zen du Japon. J’en suis ressorti enchanté! Au restaurant Kigawa de Paris, Monsieur est aux fourneaux avec compétence et Madame oeuvre avec professionnalisme et considération dans la petite salle d’une vingtaine de couverts avec ses tables nappées de blanc. A midi et le soir, deux menus-carte permettent de découvrir l’étendue des talents du cuisinier pour 35 euros au déjeuner et 47 le soir. Lors de mon passage à midi, j’ai débuté par un délicieux amuse-bouche composé d’un gaspacho de concombre agrémenté de rillettes de poissons et d’une fleur de coriandre. On touchait ensuite au sublime avec un élégant tartare mélangeant saumon et daurade. La saveur subtile des deux poissons s’exprimait pleinement et quelques pickles de légumes apportaient croquant et l’esthétisme à l’ensemble. Un cuisine plus classique avec ce rack d’agneau cuit rosé à la perfection et dont le gras croustillait en bouche. Un plat à se lécher les doigts, et pas seulement au figuré. Je termine sur une note de douceur avec un dessert estival fruité au jeu de texture réussi. La carte des vins du restaurant Kigawa propose un choix intéressant de vins de divers terroirs de France choisis par le chef. Une petite dizaine sont disponibles au verre dont ce Sancerre 2018 minéral et vif du [...]

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Restaurant le Bistrot du Dôme, Paris

Vins & Restaurants de France — Mon, 22 Jul 2019 19:49:46 +0000

Situé à Paris dans le quartier de Montparnasse juste à côté de son prestigieux cousin la Brasserie du Dôme, le Bistrot du Dôme partage avec lui son ADN de restaurant de la mer (la poissonnerie du Dôme est en face de l’établissement), décliné sur un mode un peu plus simple peut-être. Et il est ouvert le dimanche. La carte du restaurant le Bistrot du Dôme de Paris est proposée sur une grande ardoise qui liste à peine une dizaine de propositions entre les entrées et les desserts. Il faut compter généralement entre 10 et 15 euros pour une entrée ou un dessert et entre 25 et 30 euros pour un plat principal. En entrée, nous avons apprécié une belle assiette d’encornet ainsi qu’un duo de thon et dorade façon sashimi à la belle fraîcheur. Mention très très bien ensuite pour une belle pièce de lotte finement accompagnée d’une petite sauce citronnée. Il y avait encore la place pour un excellent Baba au rhum pour terminer le repas. Le Bistrot du Dôme de Paris propose une cuisine savoureuse et généreuse qui va à l’essentiel pour mettre le produit en valeur sans chichi. Un peu comme le personnel de salle qui vous conseille avec cordialité et compétence. Du côté des vins, une quinzaine de bons producteurs peuplent la carte du Bistrot du Dôme de Paris avec l’originalité d’être tous au même prix (28 euros), que ce soit en bouteille ou au verre. Nous avons opté pour un excellent Pouilly Fumé Petit F [...]

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Restaurant Les Saisons, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 24 May 2019 14:50:22 +0000

Situé dans le 9e arrondissement de Paris à quelques pas du pied de Montmartre, le restaurant les Saisons propose une cuisine de brasserie modernisée sous la direction du jeune chef Damien Goutry qui opère dans sa cuisine semi-ouverte. La carte du restaurant les Saisons de Paris est courte avec une douzaine de propositions. Le midi, un menu du déjeuner à choix multiples est proposé entre 18 et 23 euros suivant le nombre de plats choisis. Lors de mon passage, j’ai été séduit par la fraîcheur du gaspacho de betteraves alors que ma vis-à-vis dégustait avec plaisir un nem de chèvre aux saveurs asiatiques. Ce plaisir s’est poursuivi avec les plats principaux où la chair du canard se détachait à la fourchette et avec un poisson finement relevé. Atterrissage en douceur avec des desserts qui restaient dans la même veine d’une cuisine qui conjugue saveurs et présentation soignée, tout en évitant de se disperser dans une accumulation d’ingrédients et d’effets de manche. La carte des vins du restaurant les Saisons propose deux pages de flacons orientés ¨petits propriétaires¨ et dont une dizaine sont disponibles au verre. Nous nous sommes fait plaisir avec la cuvée à Temps Perdu millésime 2016 de Guillaume Chamboredon au Domaine Saint Vincent. Un domaine en conversion bio et un vin rouge qui associait quelques notes végétales et des tanins en cours d’affinement à une base fruitée très agréable. Le service avait pris la peine de refroidir légèrement la bouteille afin qu’elle pâtisse moins de l’été caniculaire qui [...]

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Restaurant Les Cygnes, Margencel

Vins & Restaurants de France — Tue, 14 May 2019 20:02:50 +0000

Le restaurant Les Cygnes Chez Jules à Margencel est un restaurant familial qui propose en Haute-Savoie depuis plusieurs générations des spécialités de poissons du lac Léman juste à côté du port du Sechex un village situé entre Genève et Thonon. Le restaurant Les Cygnes Chez Jules situé au port de Sechex à Margencel est un restaurant historique des bords du lac Léman gérée par la même famille depuis plusieurs générations. La carte propose une cuisine de brasserie généreuse et remise au goût du jour où l’on trouve en majorité les poissons d’eau douce et plus notamment ceux du lac Léman comme la perche, la féra, la truite ou le brochet, en partie péchés par des membres de la famille. Le restaurant propose également des choix plus originaux ainsi que quelques plats de viandes. A midi, quelques plats du jour sont proposés autour des 20 euros. Quelques menus entre 30 et 40 euros permettent de se faire un avis des compétences du chef. Lors de mon passage, j’ai apprécié des filets de perches meunière et de la féra sauce vierge bien réalisés et généreusement servis. La carte des vins offre un choix bien diversifié, aussi bien du côté des blancs, de Savoie ou d’ailleurs, que pour les rosés ou les rouges. Un bon choix de vins au verre de qualité est disponible. J’ai accompagné mon repas d’une bouteille d’Altesse la Taconnière 2015 de la Maison Mollex, un vin blanc de Savoie fruité et bien équilibré. Lors des beaux jours, la grande [...]

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Restaurant Ancien Hôtel Baudy, Giverny

Vins & Restaurants de France — Sun, 17 Mar 2019 19:07:23 +0000

Après une visite au musée le Jardin des Nymphéas de George Monet à Giverny, les opportunités de repas ne sont pas forcément très nombreuses dans le village. Le restaurant l’Ancien Hôtel Baudy est une de celles-ci qui nous avait été recommandée par notre guide et sa bonne cuisine de brasserie ne nous a pas déçus. La terrasse ombragée du restaurant l’Ancien Hôtel Baudy à Giverny semblait en effet bien accueillante par cette journée estivale et caniculaire et par chance, une table venait de se libérer lors de notre arrivée peu après 14h30 (la cuisine est ouverte jusqu’à 16h). La carte propose une quinzaine de propositions de cuisine de brasserie dont des salades généreusement servies. Je me suis pour ma part orienté vers des brochettes d’agneau cuite rosé comme demandé lors de la commande. Mention très bien pour le gratin dauphinois servi en accompagnement. La carte des vins du restaurant l’Ancien Hôtel Baudy de Giverny mentionne une vingtaine de propositions dont un petit choix de bons vins au verre. Pour notre part, un pichet de rosé des Côtes de Provence a fait notre affaire et notre plaisir. Une mention spéciale pour un service à la fois pro et très sympathique, même proche de la fin de ce qui doit être un très long service de midi lors d’un dimanche où Giverny et son musée étaient très bien fréquentés. Enfin, lorsque l’on rend visite aux Nymphéas des jardins de Claude Monnet à Giverny lors d’une chaude journée d’été, la terrasse ombragée est [...]

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Restaurant Bistrot le 120, Evian-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Tue, 26 Feb 2019 20:00:08 +0000

Situé au centre d’Evian-les-Bains, le restaurant Bistrot le 120 y propose une savoureuse cuisine de brasserie soignée et mise au goût du jour ainsi qu’une sympathique carte des vins dans un cadre de bistro élégant. Les intitulés de la carte du restaurant le Bistrot le 120 d’Evian sont à la base d’une cuisine de brasserie classique avec par exemple la salade au chèvre ou l’andouillette. On y trouve également des références locales comme les ravioles du Dauphiné ou les filets de perches du lac Léman si la pêche a été bonne. Côté tarifs, il faut généralement compter une dizaine d’euros pour les entrées et entre 15 et 20 euros pour un plat principal. La cuisine et la préparation de ces plats sont cependant modernes comme le démontre celle du plat du jour proposé pour 13 euros lors de mon passage. Le thon était parfaitement snacké et les accompagnements délicieux, notamment l’original flan de légumes. Du côté de la carte des vins, le Bistrot le 120 à Evian tient en son patron un vrai passionné de vin qui vous fera par exemple goûter différents vins au verre pour découvrir celui qui vous plaît le mieux. Un large choix de vins au verre de qualité est disponible. La carte parcourt les principales régions de France avec des choix plutôt pointus et une petite place accordée aux vins de Savoie. Après une discussion avec le patron, j’y ai ainsi dégusté un plaisant Le Grill 2017 du Mas Christine au fruité élégant et gourmand, [...]

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Restaurant Bistrot des Campagnes, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 28 Dec 2018 22:13:09 +0000

Dans une petite rue située dans le 14ème arrondissement de Paris entre le Boulevard Montparnasse et le Boulevard Raspail se cache un petit bijou de restaurant : le Bistrot des Campagnes et sa délicieuse cuisine à l’excellent rapport prix-plaisir. La cuisine du restaurant le Bistrot des Campagnes à Paris se décline sous la forme d’un menu carte d’une vingtaine de propositions que l’on peut déguster entre 15 et 20 euros (hors suppléments) le midi et 26 et 33 euros le soir. Lors de notre passage un midi de juillet, on pouvait par exemple y goûter en entrée une excellente tranche de thon juste snackée ou un foie gras à l’Armagnac, tous deux généreusement servis et bien présentés. Nos plats principaux étaient plus traditionnels, mais poursuivaient dans l’excellence de la saveur et le respect des cuissons demandées. Les amateurs de fromage ne devraient pas passer à côté de la très bonne sélection AOC coupées à la demande et servi avec sa confiture. En ce qui concerne les desserts, je n’ai pas souvenir d’avoir vu une crème brûlée aussi énorme que celle qui atterrit sur une table voisine. Le bon baba que j’ai dégusté était déjà bien imbibé sans y ajouter le verre de rhum servi avec. La carte des vins du restaurant le Bistrot des Campagnes de Paris propose sur deux pages un choix varié de vins provenant plutôt petits producteurs. Chaque vin est commenté avec parfois un conseil d’association. Des vins au verre de qualité sont disponibles et c’est un [...]

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Restaurant le Tuk-Tuk, Evian-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Wed, 26 Dec 2018 22:13:28 +0000

Le restaurant le Tuk-Tuk est un petit établissement familial situé au centre d’Evian-les-Bains qui propose une cuisine à base de spécialités thaïlandaises. Le restaurant le Tuk-Tuk d’Evian-les-Bains est un restaurant thaïlandais familial situé dans une petite rue du centre-ville d’Evian remplie de restaurants, entre la rue Nationale et la place de l’Église. Sa carte propose un large choix de spécialités de la Thaïlande disponibles sur place et à l’emporter. Il n’y pas de menu du jour et il faut compter entre 5 et 7 euros pour une entrée et environ 8 euros pour un plat principal. C’est la bonne réputation de ce restaurant qui m’avait incité à aller y manger à midi, mais j’ai été déçu par mon repas. La soupe Kuay Tiaw Nua (potage au boeuf) était certes généreusement servie pour 6,5 euros, mais manquait cruellement de finesse avec des morceaux de bœuf beaucoup trop cuits. En plat principal, le pad thaï manquait lui de générosité avec ses cinq misérables petites crevettes cachées sous les pâtes. Du côté des vins, la carte du restaurant le Tuk-Tuk d’Evian est vraiment basique avec une petite dizaine de propositions. Je me suis contenté d’une Singha standard. Personnellement, je trouve qu’il y a beaucoup mieux comme restaurant à Evian pour un repas à une quinzaine d’euros le midi et ne compte pas donner une deuxième chance au Tuk-Tuk. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Nems végétariens * Samossas au poulet * Salade de crevette * Soupe de poulet à la noix [...]

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Auberge de Grilly

Vins & Restaurants de France — Tue, 27 Nov 2018 22:51:44 +0000

Située dans le Pays de Gex entre Ferney-Voltaire et Divonne-les-Bains, la discrète Auberge de Grilly est un restaurant gastronomique qui propose une cuisine soignée à quelques pas de la frontière avec la Suisse. Le restaurant l’Auberge de Grilly s’est bâti avec ses nouveaux propriétaires une solide réputation de cuisine gastronomique de qualité dans ce petit village du Pays de Gex. Sa carte est articulée autour de quatre menus tarifés entre 29 et 52 euros. On y trouve aussi bien des références à la cuisine du Jura et de la Franche-Comté que quelques plats plus créatifs. Lors de mon passage, j’avais ainsi apprécié tataki de truite du Jura original ainsi qu’une barbue sauvage élégamment relevée par les saveurs du chorizo. La carte des vins du restaurant l’Auberge de Grilly propose un choix de vins de toute la France. J’ai accompagné mon repas d’un Chiroubles du Domaine Cheysson au fruité gourmand. Le service professionnel est assuré avec bienveillance et sourire par la maîtresse des lieux. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Royale de foie gras, champignons, émulsion de céleri * Encornet, lamelles pochées dans un bouillon aux saveurs thaï * Crabe, fenouil en différentes textures, espuma à la bergamote * Tataki de truite du Jura, râpé de mangue, gingembre et citron vert * Barbue sauvage, poêlée au beurre de chorizo, zita, mascarpone et épinards * Pièce de veau franc-comtoise servie rosée, sabayon à l’huile de truffe, panais et pommes grenailles * Tout chocolat, bande de chocolat Guayaquil 64%, mousse chocolat [...]

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Restaurant Temps d’M, Thonon-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Fri, 12 Oct 2018 21:22:48 +0000

Situé dans une petite rue de la vielle ville de Thonon-les-Bain, le restaurant le Temps d’M est un petit établissement qui propose une cuisine de brasserie contemporaine créative et savoureuse. Le restaurant le Temps d’M de Thonon-les-Bains propose une carte courte avec une cuisine bistronomique qui fait largement appel aux produits du terroir savoyard comme en témoigne la liste des fournisseurs affichée sur le site web du restaurant. Lors de mon passage, j’avais ainsi apprécié une échine de porc de Savoie fondante et ses tagliatelles aux légumes bien dosés. Au déjeuner, il faut compter entre 13 et 20 euros selon la formule choisie. Le restaurant propose aussi un menu végétarien à 29 euros et un menu gourmand à 38 euros. Du côté des vins, le restaurant le Temps d’M de Thonon propose un vaste choix de vins français qui va de la Savoie à Bordeaux, comme ce Château Bertrand à la bouche ample et puissante. Mention particulière pour un service à la fois professionnel et chaleureux nettement au-dessus de la moyenne. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Velouté de saison (navet, épinard, choux-fleur), chantilly salée * Foie Gras cuit dans son bouillon, chutney de saison et toasts de pain de campagne * Echine de porc au cidre, tagliatelles fraîches aux légumes de saison * Filet de canette laqué, légumes anciens rôtis, pommes de terre rissolées à la graisse de foie gras, purée de céleri rôti et jus de canard à la sauce soja * Filet de boeuf en [...]

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Restaurant les Petites Assiettes, Paris

Vins & Restaurants de France — Thu, 11 Oct 2018 20:50:20 +0000

Situé dans le long de l’avenue du Maine dans le 14e arrondissement de Paris, le restaurant les Petites Assiettes est basé comme son nom l’indique sur un concept de plusieurs petits plats. A partir d’une liste d une vingtaine de propositions, on peut bâtir son menu de 5 assiettes a 33 euros le soir et de 4 assiettes a 18 euros le midi. Les intitulés de la carte du restaurant les Petites Assiettes de Paris sont souvent sobres, mais les assiettes révèlent parfois quelques surprises : bonnes comme ces frites épicées au garam masala qui accompagnaient mon tartare ou moins à mon goût comme cette patate douce violette cachée sous le bar et dont la fadeur détonnait un peu dans l ensemble des plats. Si tout le repas était plutôt savoureux, une mention spéciale pour mon premier plat, des piquillos farcis au chèvre qui offraient une fraîcheur gourmande, juste relevé par un pesto savoureux. La carte des vins du restaurant les Petites Assiettes de Paris propose un choix intéressant de vins ou les petites appellations sont mises à l’honneur, comme cet excellent rouge des Côte de Duras 2003 au nez enchanteur de cerises noire et a la bouche a la mâche gourmande. Mention bien également pour le Viognier d Ardèche au fruité agréable. Au final, je suis un peu resté sur ma faim. Au sens propre parce que j’avais encore un peu faim en sortant du restaurant et au sens figuré, parce que les assiettes que j’ai choisies étaient en majorité [...]

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