terrasse

Restaurant La Suite, Divonne-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Wed, 06 Nov 2019 21:07:58 +0000

Le restaurant La Suite à Divonne-les-Bains est une nouvelle table situé dans le pays de Gex au centre de Divonne, à proximité de la frontière suisse, de Nyon et de Genève. Il est géré par la même équipe que le restaurant La Villa à Saint-Genis-Pouilly. Le restaurant La Suite à Divonne-les-Bains propose une cuisine de brasserie moderne. Le décor est chic avec un intérieur clair et boisé. Selon la table, on peut observer les cuisiniers au travail grâce à la cuisine est semi-ouverte. La carte est parsemée d’influences italiennes ou asiatiques pour compléter des classiques de la cuisine française. Au déjeuner, un menu du jour en trois services pour 18 euros est disponible. Lors de mon passage, j’avais apprécié à la carte une entrée à partager pleine de saveurs, un steak de thon frais de ligne Maldives et sauce vierge ainsi qu’un magret de canard Rougier et jus corsé au Porto rouge. La carte des vins du restaurant La Suite de Divonne est assez vaste avec des bouteilles bien identifiées. Lors de ma visite, j’avais particulièrement apprécié notre serveuse qui nous avait gratifiés d’un service aussi professionnel et que chaleureux. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Croustillant de chèvre au miel et pignons de pin, * Nems du Chef aux légumes frais, sauce nems, salade et menthe fraîche * Terrine de foie gras maison (Rougier) et ses toasts briochés * Magret de canard Rougier, jus corsé au Porto rouge, mini-courgettes farcies, pommes purée de patates douces * Steak [...]

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Restaurant Les Cygnes, Margencel

Vins & Restaurants de France — Tue, 14 May 2019 20:02:50 +0000

Le restaurant Les Cygnes Chez Jules à Margencel est un restaurant familial qui propose en Haute-Savoie depuis plusieurs générations des spécialités de poissons du lac Léman juste à côté du port du Sechex un village situé entre Genève et Thonon. Le restaurant Les Cygnes Chez Jules situé au port de Sechex à Margencel est un restaurant historique des bords du lac Léman gérée par la même famille depuis plusieurs générations. La carte propose une cuisine de brasserie généreuse et remise au goût du jour où l’on trouve en majorité les poissons d’eau douce et plus notamment ceux du lac Léman comme la perche, la féra, la truite ou le brochet, en partie péchés par des membres de la famille. Le restaurant propose également des choix plus originaux ainsi que quelques plats de viandes. A midi, quelques plats du jour sont proposés autour des 20 euros. Quelques menus entre 30 et 40 euros permettent de se faire un avis des compétences du chef. Lors de mon passage, j’ai apprécié des filets de perches meunière et de la féra sauce vierge bien réalisés et généreusement servis. La carte des vins offre un choix bien diversifié, aussi bien du côté des blancs, de Savoie ou d’ailleurs, que pour les rosés ou les rouges. Un bon choix de vins au verre de qualité est disponible. J’ai accompagné mon repas d’une bouteille d’Altesse la Taconnière 2015 de la Maison Mollex, un vin blanc de Savoie fruité et bien équilibré. Lors des beaux jours, la grande [...]

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Restaurant Ancien Hôtel Baudy, Giverny

Vins & Restaurants de France — Sun, 17 Mar 2019 19:07:23 +0000

Après une visite au musée le Jardin des Nymphéas de George Monet à Giverny, les opportunités de repas ne sont pas forcément très nombreuses dans le village. Le restaurant l’Ancien Hôtel Baudy est une de celles-ci qui nous avait été recommandée par notre guide et sa bonne cuisine de brasserie ne nous a pas déçus. La terrasse ombragée du restaurant l’Ancien Hôtel Baudy à Giverny semblait en effet bien accueillante par cette journée estivale et caniculaire et par chance, une table venait de se libérer lors de notre arrivée peu après 14h30 (la cuisine est ouverte jusqu’à 16h). La carte propose une quinzaine de propositions de cuisine de brasserie dont des salades généreusement servies. Je me suis pour ma part orienté vers des brochettes d’agneau cuite rosé comme demandé lors de la commande. Mention très bien pour le gratin dauphinois servi en accompagnement. La carte des vins du restaurant l’Ancien Hôtel Baudy de Giverny mentionne une vingtaine de propositions dont un petit choix de bons vins au verre. Pour notre part, un pichet de rosé des Côtes de Provence a fait notre affaire et notre plaisir. Une mention spéciale pour un service à la fois pro et très sympathique, même proche de la fin de ce qui doit être un très long service de midi lors d’un dimanche où Giverny et son musée étaient très bien fréquentés. Enfin, lorsque l’on rend visite aux Nymphéas des jardins de Claude Monnet à Giverny lors d’une chaude journée d’été, la terrasse ombragée est [...]

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Restaurant Georgette, Paris

Vins & Restaurants de France — Mon, 02 Apr 2018 21:01:47 +0000

Situé dans le 6e arrondissement de Paris à proximité du parc du Luxembourg, le restaurant Georgette est une brasserie qui navigue avec bonheur entre modernité et tradition. Quelques tables alignées devant l’entrée invitaient à manger sur sa terrasse lors de cette belle soirée de juillet. La carte du restaurant Georgette à Paris propose sur une page un choix de plats de brasserie qui naviguent entre le classique et quelques options plus originales. C’est par une de ces dernières que j’ai débuté mon repas par une salade estivale qui associait avec bonheur pêches, abricots, haricots et artichauts. La suite fut plus classique avec une entrecôte tendre au jus expressif. Après ce bon repas, je n’ai plus eu assez faim pour découvrir les desserts dont la fameuse île flottante de Georgette. Le serveur a tout de même eu la gentillesse de m’offrir le café. Pour le déjeuner, on peut combiner une entrée et un plat du jour pour 22 euros. La carte des vins de Georgette à Paris est impressionnante avec un panorama qui va du petit vigneron des Costières de Nîmes à des Bordeaux prestigieux. Pour mon bonheur, et peut-être le vôtre également, cette abondance de propositions se reflétait également dans la page des vins au verre. Le choix peut être plus difficile, mais le service a la générosité de vous faire goûter le vin avec de vous le servir ce qui permet de comparer deux prétendants en cas d’hésitation. J’ai ainsi pu déguster un original Pigmentum des Côtes de Gascogne au [...]

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Restaurant les Gentianettes, La Chapelle-d’Abondance

Vins & Restaurants de France — Sun, 18 Feb 2018 21:29:02 +0000

Situé dans le domaine des Portes du Soleil à quelques pas de Châtel et de la Suisse, le restaurant les Gentianettes à La Chapelle-d’Abondance propose dans un décor boisé de vieux chalet une cuisine à double perspective : spécialités savoyardes au carnotzet et gastronomie créative au restaurant. La carte gastronomique du restaurant les Gentianettes de La Chapelle-d’Abondance est variée avec une cuisine qui associe les classiques de la cuisine française, quelques références au terroir savoyard, dont les poisons du lac Léman. On y trouve aussi quelques plats inspirés de la cuisine des Antilles en rappel du parcours du chef Claude Trincaz. Au carnotzet, les classiques plats montagnards locaux (tartiflette, raclette, fondue savoyarde) sont déclinés avec qualité. Quelques menus entre 35 et 70 euros permettent de survoler une partie des propositions de la carte. A midi, une formule bistrot est proposée entre 25 et 30 euros suivant le nombre de plats choisis. Lors de mon passage, tous les plats méritaient la mention très bien. Un carpaccio d’espadon parfumé, un foie gras à l’association très réussie avec la rhubarbe, une canette savoureuse, un bon plateau de fromages et une tarte au citron revisitée de manière très originale. La carte des vins propose un choix intéressant entre les vins de Savoie et des bouteilles des autres grands vignobles français, dont des Bordeaux de bonne renommée. Il n’y a pas de carte pour les vins aux verres, mais ceux que l’on nous a servis étaient de qualité. J’y ai dégusté une Mondeuse Avalanche 2015 [...]

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Restaurant Raphaël Vionnet, Thonon-les-Bains

Vins & Restaurants de France — Tue, 02 Jan 2018 08:32:28 +0000

Les tables étoilées Michelin ne sont pas si nombreuses sur la rive française du Lac Léman. Une de ces perles gourmandes se trouve à Thonon-les-Bains où le chef jurassien Raphaël Vionnet a établi son restaurant à quelques mètres du port et du débarcadère. Le restaurant Raphaël Vionnet à Thonon-les-Bains propose une cuisine gastronomique moderne et créative qui s’inspire largement du terroir de la Savoie et de l’enfance jurassienne du chef, revisitée avec modernité. On y retrouve ainsi les poissons du lac Léman, le vin jaune ou le génépi. A midi, une formule du marché est proposée pour 33 euros alors que le prix des menus s’échelonne entre 60 et 80 euros. Lors de mon passage, ce sont les poissons du lac que j’ai choisi dans le menu du marché avec des assiettes aussi belles que savoureuses pour ces filets de truite ou de féra. Une mention très bien aussi pour le savoureux gaspacho servi en amuse-bouche, le beau plateau de fromages ainsi que pour un dessert bien réussi. Du côté de la carte des vins, on trouve un beau panorama de la production française avec une place respectable pour les vignerons de Savoie et du Jura. Les vins bios ou « naturels » sont particulièrement mis à l’honneur, comme ce Chignin-Bergeron « Les Filles » 2014 de Gilles Berlioz qui a très bien accompagné notre repas. Le service est professionnel et on apprécie la présence du chef en salle pour saluer ses clients. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Escalope de foie [...]

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Restaurant l’Impressionniste, Dijon

Vins & Restaurants de France — Wed, 27 Dec 2017 09:51:06 +0000

Les lundis et dimanches sont souvent les jours les plus difficiles pour les gourmands à la recherche d’une bonne table, car ce sont souvent les jours de fermeture des restaurants. C’est une des raisons qui m’ont incité à pousser la porte du restaurant l’Impressionniste situé à côté des Halles de Dijon un dimanche à midi. Le restaurant l’Impressionniste de Dijon est la succursale gastronomique en Bourgogne du chef Jérôme Brichot qui officie dans un restaurant étoilé Michelin à Montceau-les-Mines. Il propose dans un décor élégant une courte carte de brasserie où le boeuf tient un rôle important comme en témoigne cette armoire installée ua milieu de la salle et où l’on voit la viande se rassir. A midi en semaine, un menu déjeuner est disponible entre 14 et 21 euros Le soir et le week-end, un menu à choix multiples est proposé entre 27 et 35 euros selon le nombre de plats choisis. Ce dimanche midi c’est une option à trois plats que j’ai découverte dans un repas avec des plats très agréables (gaspacho servi en amuse-bouche, aspic de volaille, cabillaud poché aux légumes) et d’autres moins impressionnants (crevettes un peu sèches et panna cotta aux abricots sans abricots mais généreusement servie). Sur quelques pages, la carte des vins du restaurant l’Impressionniste à Dijon offre un bon choix de vins très majoritairement bourguignons comme la Tâche de la Romanée Conti. Nous nous sommes plus modestement contentés d’un Ladoix Les Vris 2015 du Domaine Rapet à la tension élégante, devenant de [...]

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Restaurant Voyage des Sens, Cuisiat

Vins & Restaurants de France — Thu, 14 Apr 2016 08:42:33 +0000

Situé à quelques kilomètres de Bourg-en-Bresse dans un petit village du Revermont, le restaurant le Voyage des Sens à Cuisiat est une nouvelle table qui propose depuis fin 2015 une cuisine gastronomique à l’excellent rapport prix-plaisir. Le restaurant le Voyage des Sens à Cuisiat est le projet d’un jeune couple doté déjà d’une bonne expérience dans de belles maisons comme Michel Guérard ou Jean-Paul Jeunet à Arbois. Avec une capacité d’une trentaine de couverts, la carte est très resserrée et privilégie principalement les produits du terroir. Elle propose deux menus à 29 et 39 euros, ainsi qu’un menu à 14 euros avec fromage, dessert et café au déjeuner en semaine, menu où le chef Nicolas Morelle explore plus souvent les saveurs de son enfance aux Antilles. Lors de mon passage, la qualité et l’originalité de la cuisine se sont affirmées dès les accompagnements de l’apéritif avec un oeuf de caille sur pain d’épice et une mousse de chèvre sur un sablé à l’emmenthal. Durant le repas, j’ai particulièrement apprécié un filet d’omble chevalier cuit avec précision où une fine tuile de pain offrait un contrepoint croustillant et parfumé. Mention très bien également pour un filet de boeuf fondant et une interprétation originale et savoureuse de la tarte Tatin. Etablie par la patronne avec l’aide d’un caviste de Bourg-en-Bresse, la carte des vins est variée et met en valeur les vins naturels. Ayant opté pour un choix de vins au verre avec nos plats, nous avons pu apprécier un blanc bio [...]

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Le Physalis, Prevessin Moens

Vins & Restaurants de France — Fri, 06 Nov 2015 16:50:33 +0000

Situé à quelques pas de Ferney Voltaire et de Genève au centre du village de Prevessin Moens, le restaurant Le Physalis y propose une cuisine de brasserie à tendance bistronomique. La carte du restaurant Le Physalis de Prevessin Moens est variée avec de nombreux choix dans chaque catégorie. La cuisine navigue entre les produits du terroir comme la féra du lac Léman voisin et les saveurs du Sud. On y trouve également divers menus entre 30 et 50 euros. Au déjeuner en semaine, on peut y manger pour un prix entre 18 et 20 euros. La carte des vins est assez riche et parcourt les différents vignobles de France. On y trouvera aussi bien des vins que quelques noms connus à des tarifs plus élevés comme cette Côte Rôtie de Guigal. On y trouve un bon choix de petites bouteilles et une dizaine de vins au verre bien commentés. Lors de mon passage au Physalis un midi, j’ai apprécié une cuisine qui associait saveurs et esthétisme de manière réussie ainsi qu’un joli rosé, le Saint-André de Figuière Cuvée Magali 2011. . L’accueil est professionnel et sympathique et lorsque le soleil brille on peut profiter de la jolie terrasse avec vue sur l’église de Prevessin Moens. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Mozzarella Buratine, légumes crus et marinés à l’huile vierge * Tartare de féra du Lac Léman mariné au citron vert et gingembre * Foie gras de canard du Sud-ouest mi-cuit, chutney acidulé et vinaigrette aux senteurs de [...]

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Restaurant Christian Etienne, Avignon

Vins & Restaurants de France — Sun, 11 Oct 2015 19:00:46 +0000

Christian Etienne est mon restaurant préféré à Avignon et qui mérite amplement son étoile Michelin. J’y ai fait plusieurs repas qui ont tous été d’excellents moments de plaisirs gastronomiques, d’autant plus si le temps permet de profiter de la belle terrasse de cette ancienne demeure située au sud du Palais des Papes. Guilhem Sevin, ancien second de Christian Etienne, a pris la tête de la Maison Christian Etienne en 2016. Le prix des menus du restaurant Christian Etienne à Avignon varie entre 35 euros (déjeuner) et 125 euros. Lors de mes passages en septembre, le menu « tomates » est aussi une tradition et c’est un plaisir de déguster chaque année des variations différentes sur le même thème avec des incontournables comme les trois tartares de tomates. Depuis les petites surprises proposées à l’apéritif jusqu’au dessert, chaque bouchée est une découverte pleine de saveur et de fraîcheur.La belle carte des vins qui permet de découvrir les bons vignerons des Côtes du Rhône et de plus loin si le coeur vous en dit. Le conseil est très bien fait, sans tentative de sélectionner forcément le vin le plus cher. Lors d’un de mes derniers passages, le vin blanc du Ventoux qui m’avait été conseillé pour le menu tomate a coûté 22 euros. Le service professionnel et sympathique, avec un personnel cadre ne change pas au cours des années. Une table que je recommande sans hésiter pour un repas délicieux avec un service à la hauteur. Si en plus vous avez la [...]

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Abbaye de Talloires

Vins & Restaurants de France — Fri, 25 Sep 2015 13:16:29 +0000

L’Abbaye de Talloires est un hôtel de charme posé au bord de la rive est du lac d’Annecy. Il dispose d’un restaurant gastronomique nommé Aux Jardins des Délices qui y propose une cuisine soignée avec une touche de créativité sous la direction du chef Fabrice Taulier. La carte du restaurant Aux Jardins des Délices de l’Abbaye de Talloires est concise avec des plats qui peuvent se décliner en trois menus dont les prix varient entre 48, 69 et 96 euros. On y trouve les grands classiques de la cuisine gastronomique française avec quelques emprunts au terroir de la Savoie comme la féra du lac Léman ou les tommes servies au moment du fromage. Le tout est saupoudré de quelques pincées de créativité. La carte des vins du restaurant de l’Abbaye de Talloires est imposante et propose un bel éventail des vignobles de France. On y trouve aussi bien une Altesse de Savoie que de vieux millésimes des grands noms de Bourgogne ou du Bordelais. Lors de mon passage, j’ai particulièrement apprécié l’équilibre des combinaisons et des saveurs de chaque plat pour un repas diversifié entre terroir et produits « nobles » comme le foie gras et la truffe d’été. Belle découverte au niveau des vins avec un Chignin Bergeron « Comme avant » 2010 produit par Jean-Pierre et Jean-François Quénard aux arômes complexes et la bouche grasse. Mention très bien également pour un service à la fois très professionnel et chaleureux. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * La courgette dans tous ses [...]

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Brasserie Le Quai, Tain-l’Hermitage

Vins & Restaurants de France — Thu, 02 Jul 2015 15:29:21 +0000

Succursale du fameux chef Michel Chabran dont le restaurant principal est à Pont de l’Isère, la Brasserie Le Quai à Tain-l’Hermitage propose à côté de la passerelle sur le Rhône une cuisine de brasserie soignée, la vue sur le Rhône et la ville de Tournon en prime. La carte de la Brasserie Le Quai à Tain-l’Hermitage propose un choix assez classique de plats de brasserie aux senteurs de la Provence, additionnée de quelques suggestions du jour sur ardoise. Au déjeuner, des menus sont disponibles entre 19 et 24 euros. Un menu carte est proposé pour 32 euros et un grand menu dégustation est tarifé à 42 euros. La carte des vins de la Brasserie Le Quai à Tain-l’Hermitage privilégie naturellement les voisins des Côtes du Rhône Septentrionales, en mélangeant grandes maisons et petits producteurs, avec un bon choix de vins au verre. Lors d’un repas de midi, j’ai particulièrement apprécié un pavé de thon aux saveurs élégantes et accompagné de légumes croquant ainsi qu’un Crozes Hermitage du Domaine du Pavillon à la bouche de fruits noirs gourmande. Service attentif et professionnel sous la supervision de Carole, la fille de Michel Chabran. Une adresse gourmande à recommander à Tain, surtout si l’on peut profiter de la terrasse et de sa vue sur le Rhône et Tournon. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Pissaladière de maquereaux à l’escabèche, compotée d’oignons & fenouil, tomates et basilic * Foie gras de canard chaud poêlé, tatin de pommes caramélisées à la framboise * [...]

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Restaurant L’Autre Rive, Saint-Laurent-sur Saône

Vins & Restaurants de France — Wed, 29 Oct 2014 21:44:26 +0000

Situé juste en face de Mâcon sur les bords de la Saône, le restaurant l’Autre Rive de Saint-Laurent-sur-Saône est une brasserie qui propose une cuisine soignée à tendances gastronomiques. Dans un cadre de brasserie moderne, la carte du restaurant l’Autre Rive à Saint-Laurent-sur Saône propose des plats de brasserie avec une touche de créativité sur une base classique. La production gourmande des régions entourant Mâcon est mise à contribution dans une bonne partie des plats comme la volaille de Bresse. Plusieurs menus sont proposés entre 28 euros et 42 euros. La carte des vins de l’Autre Rive de Saint-Laurent-sur-Saône offre une belle sélection des vins de Bourgogne, notamment des blancs de la région de Mâcon, et du reste de la France. Le restaurant propose également un large choix de demi-bouteilles et de vins au verre. Lors de mon passage, j’y ai bien apprécié la qualité des produits offerts avec un coup de coeur pour l’excellent trio de foie gras choisi en entrée. Le Saint-Joseph L’Amarybelle 201 d’Yves Cuilleron a tenu bonne compagnie à nos plats principaux avec un nez de baies de bois et une bouche souple où le fruité était accompagné de nuances d’épicées. Le restaurant l’Autre Rive est une étape gourmande à recommander pour qui veut faire un repas savoureux avec un excellent rapport prix-plaisir. La réservation est fortement conseillée pour disposer des meilleures tables qui offrent une meilleure vue sur les quais de Mâcon et sur la Saône. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Tartare [...]

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Restaurant Atmosphères, Le Bourget-du-Lac

Vins & Restaurants de France — Wed, 23 Jul 2014 20:44:13 +0000

Le restaurant Atmosphères est situé sur les hauteurs du Bourget-du-Lac et dispose d’une superbe vue sur le lac du Bourget, Aix-les-Bains et le Massif des Bauges. Le restaurant Atmosphères a été gratifié d’une étoile dans le guide Michelin, une évaluation méritée pour un restaurant dont la cuisine fait autant plaisir aux papilles qu’aux pupilles. La cuisine proposée par le chef Alain Perrillat au restaurant Atmosphères au Bourget-du-Lac propose une interprétation modernisée et créative des produits gastronomiques de la cuisine française avec une forte composante des produits du terroir de Savoie dont les incontournables poissons du lac du Bourget. La carte de ce restaurant est assez réduite mais bien diversifiée avec trois menus entre 45 et 88 euros. On trouve sur la carte des vins propose un large choix où les vignerons voisins de Savoie, du Bugey et du Jura y occupent place la plus importante. Un choix riche de vins en demi-bouteilles ou au verre permet d’adapter sa consommation à ses désirs. Lors de mon passage, j’ai particulièrement apprécié une la canette de Challans avec ses différentes éléments aux goûts très fins qui a été parfaitement accompagnées d’une une Mondeuse Les Taillis 2011 de chez Etienne et Rafael Saint-Germain dont la bouche élégante qui offrait des arômes de baies de bois et de poivron. Au final reste l’impression d’une superbe soirée gourmande et gastronomique à l’excellent rapport prix-plaisir. Le service est chaleureux et professionnel sous la supervision de la madame Perrillat. Réservation indispensable et des chambres d’hôtel sont à disposition [...]

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La Courtille de Solutré – Solutré-Pouilly

Vins & Restaurants de France — Thu, 24 Jan 2013 20:28:42 +0000

Le restaurant La Courtille de Solutré est un petit bistrot gastronomique situé dans une vieille demeure au centre de Solutré-Pouilly. Il propose une cuisine du terroir modernisée avec un accueil chaleureux et une belle carte des vins. Présentée sur de grandes ardoises, la carte du restaurant La Courtille de Solutré adopte le principe du menu-carte avec des prix qui varient entre 22 et 40 euros selon le nombre de plats et le moment de la journée. On pourra trouver sur ces ardoises des plats comme le velouté de homard au combawa, raviole japonaise à la suée de poireaux, morceaux de homard frais et chips de fenouil frais; les rillettes de lapin maison aux aromates sur fenouil mariné, glace maison à la moutarde; le dos de cabillaud sauvage sur poêlée de légumes verts, velouté de crustacés et raviole fraîche; le filet de bœuf charolais, pommes châteaux, haricots verts frais aux 2 sésames, os à moelle gratiné à la tapenade, sauce moutarde au moût de raisin et au foie gras. La carte des vins du restaurant La Courtille de Solutré est bien diversifiée, même si les vins des appellations Pouilly-Fuissé et Beaujolais sont naturellement mis en avant. Une petite ardoise propose également une dizaine de vins au verre pour des choix plus diversifiés ou modérés. Le cadre chaleureux et le service à la fois professionnel et convivial font de la Courtille de Solutré un restaurant que je recommande pour une pause gourmande lors de votre exploration des vignobles autour de Mâcon. L’établissement [...]

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Auberge du Paradis – Saint-Amour

Vins & Restaurants de France — Thu, 29 Nov 2012 20:08:13 +0000

Au bord de la petite départementale qui relie Mâcon à Juliénas, l’Auberge du Paradis de Saint-Amour Bellevue est un restaurant et un hôtel dont la cuisine associe le respect de la tradition et du terroir avec l’invitation au voyage culinaire, à la frontière entre la Bourgogne et le Beaujolais. Le chef Cyril Laugier mélange à Auberge du Paradis de Saint-Amour les produits du terroir à des épices exotiques. Il propose un menu unique à 60 euros dans lequel on pourra trouver des plats à l’intitulé impressionnant comme la crème renversée à l’endive caramélisée, ragoût d’escargots de bourgogne de la maison « Grandjean », gingembre, mâche et poire à l’huile de pistache, croûton à l’ail rose de Lautrec; la noix de Saint-Jacques de « Port en Bessin » saisie en aller-retour, beurre blanc au cacao et cardamome noire du Vietnam, hachis de topinambour, coriandre fraîche et cacahuètes grillées; le filet de merlu, tombée d’échalotes et navets confits à l’aneth, beurre blanc au poivre de Timut et coulis de mandarines; le filet de canette des Dombes, sauté de coing à la menthe et noix, jus des carcasses réduit à la cannelle. Si la carte des vins de Auberge du Paradis de Saint-Amour contient naturellement un bel éventail de bouteilles du Beaujolais et de la Bourgogne, elle offre aussi un choix important de vins internationaux. Le service est sympathique et attentif dans une salle chaleureuse au style particulier avec une majorité de meubles chinés à divers endroits. Au final, la démarche du chef est réussie. Les [...]

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Château de la Barge – Crèches-sur-Saône

Vins & Restaurants de France — Thu, 22 Nov 2012 21:27:24 +0000

Un peu au sud de Mâcon, au milieu d’un parc verdoyant à l’extérieur de Crèches-sur-Saône, le Château de la Barge est un hôtel restaurant de charme qui offre une cuisine soignée et inspirée par les produits du terroir et les vignobles environnants du Sud de la Bourgogne et du Nord du Beaujolais. Sous la direction des deux chefs Frantz Alexandre et Richard Vazou, divers menus sont proposés au restaurant du Château de la Barge à Crèches-sur-Saône dont les prix vont de 19 euros au déjeuner (deux plats, un verre de vin et le café) jusqu’à 80 euros pour le grand menu de dégustation. Vous pourrez y déguster des plats comme l’aumônière de moules et choux chinois, crème de curry; le risotto de homard aux chanterelles grises; le tartare de dorade royale et noix de St Jacques, le filet de boeuf charolais à la plancha; la noix de joue de porc braisée façon bourguignonne; le filet de sandre cuit à basse température. Vous pourrez aussi vous régaler de plats régionaux traditionnels comme les escargots à l’ancienne ou les grenouilles sautées aux fines herbes. Vous trouverez aussi au Château de la Barge à Crèches-sur-Saône une jolie carte des vins bâtie autour de la Bourgogne et du Beaujolais, mais qui n’oublie pas les autres régions de la France. Elle fait l’objet des bons conseils d’un jeune sommelier qui surveille aussi un service professionnel et attentif. Lors des beaux jours, le restaurant dispose d’un beau jardin pour manger sous les arbres. Adresse : Château [...]

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Comptoir des Marronniers – Lyon

Vins & Restaurants de France — Wed, 07 Nov 2012 19:49:09 +0000

Dans une petite rue remplie de bouchons lyonnais à côté de la Place Bellecour, Le Comptoir des Marronniers propose une cuisine de brasserie qui allie simplicité de bon aloi et efficacité dans un cadre chaleureux avec ses murs couverts d’hommages à la gastronomie lyonnaise comme cette grande photo de chefs étoilés entourant la fameuse Mère Brazier. L’atout principal du restaurant le Comptoir des Marronniers à Lyon réside dans deux menus-carte : une version lyonnaise à 19 euros et une version « Comptoir » à 29 euros. On pourra y trouver des plats comme le feuilleté de ris d’agneau à la crème de morilles; la pièce de boeuf au saint-marcellin; la véritable quenelle artisanale de brochet; le tartare de veau au couteau à l’huile de truffe blanche; le veau de Lyon fermier, jus corsé et cannelloni aux morilles. La carte des vins du restaurant le Comptoir des Marronniers à Lyon est solide et étendue. Elle permet tous les plaisirs et même quelques folies si vous avez les moyens de vous offrir un Dom Pérignon millésimé, un Mouton Rothschild ou une Côte Rôtie de chez Guigal. L’accueil sympathique et le service professionnel et efficace contribueront en outre à faire votre repas au Comptoir des Marronniers un moment de plaisir gourmand et gourmet. Adresse : Comptoir des Marronniers, rue des Marronniers 8, 69002 Lyon Téléphonique : 04 72 77 10 00 Horaire : ouvert 7/7 Site Internet : http://www.lecomptoirdesmarronniers.fr/ Date(s) de visite(s) : septembre 2012 Dans les environs : * La Rémanence, Lyon * Côté [...]

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O Flaveurs Château de Chilly, Douvaine

Vins & Restaurants de France — Thu, 18 Oct 2012 19:20:29 +0000

A une vingtaine de minutes d’Evian et de Genève, le restaurant O Flaveurs se situe au Château de Chilly à Douvaine. Cette ancienne demeure en pierre rénovée avec goût abrite en son sein le chef Jérôme Mamet et sa cuisine étoilée au guide Michelin et dotée de trois toques au Gault Millau. On s’y sent tout de suite à l’aise dans les salles voûtées ou sur la terrasse en bois au pied des vignes. Les prix des menus du restaurant O Flaveurs au Château de Chilly à Douvaine varient entre 79 et 112 euros selon le nombre de plat, ainsi qu’un menu du marché à 43 euros pour le déjeuner. La carte propose une cuisine inventive qui vise à satisfaire autant l’oeil que les papilles avec sens affirmé des associations de saveurs. Elle pioche autant dans les produits du terroir dont les poissons du lac Léman que dans les beaux produits classiques de la gastronomie française, notamment ceux de la mer. La carte des vins du restaurant O Flaveurs de Douvaine est étendue et explore toutes les appellations de France dont la Savoie avec un bon choix de demi-bouteilles. Le sommelier peut également vous sélectionner des vins au verre. Le service est à la fois professionnel et convivial sous la supervision souriante d’Agnès Mamet. O Flaveurs est une très bonne table qui mérite le voyage. On s’y attache à soigner les clients et les détails, comme avec ces chapeaux et ces châles à disposition sur la terrasse en cas d’excès de [...]

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Mirabilis – Mirebel

Vins & Restaurants de France — Mon, 01 Oct 2012 20:09:26 +0000

Le restaurant le Mirabilis est situé à Mirebel, un petit village au milieu du Jura entre Lons-le-Saunier et Champagnole. Il propose une cuisine gastronomique généreuse et conviviale dans une charmante demeure aux multiples recoins ou sur la terrasse au calme lors des beaux jours. La carte propose autant à des plats qui font appel au terroir régional comme la tarte fine d’aiguillettes et saucisse du Haut Doubs, poireau et courgette à la sauge, jus fumé au vin jaune et comté que des assiettes qui puisent dans les ressources gastronomiques de toute la France comme les cannelloni d’aile de raie en effiloché, les ravioles et dés de pigeon au vert ou le râble de lapin au foie gras. Le prix des menus varie entre 20 et 50 euros et pendant la semaine un plat du jour et un café gourmand sont proposés pour 13 euros. La carte des vins offre la même diversité que celle des plats avec un choix intéressant aussi bien pour la production du Jura que pour les vins du reste de la France. Un forfait de 12 euros pour trois verres d’un très bon rapport prix-plaisir et où l’on s’enquiert de vos préférences est proposé avec les menus. Le service est à la fois professionnel et sympathique sous la supervision de la charmante Sophie Meyer. Toutes ces qualités font du Mirabilis un petit bijou gourmand où il fait bon s’arrêter pour un repas. Cela se sait d’ailleurs dans la région et la réservation est conseillée. Adresse : [...]

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