Restaurants à Paris

Restaurant le Cornichon, Paris

Vins & Restaurants de France — Sat, 04 Jan 2020 10:46:34 +0000

Situé dans une petite rue du 14e arrondissement, le restaurant le Cornichon est à première vue une de ces tables bistronomiques comme il en existe tant à Paris. J’y ai trouvé lors de mon repas un petit supplément d’âme bienvenu. Un petit local boisé aux tables serrées (l’espace est cher à Paris) ainsi une carte courte qui joue sur l’air du temps (cette année la burrata semble out et le ceviche est in). J’en suis ressorti pourtant un peu plus motivé que d’habitude à y retourner. La carte du restaurant le Cornichon à Paris est courte avec quelques plats de base d’une cuisine de bistro moderne twistés par quelques originalités dont on imagine (peut-être faussement) qu’il serait facile de se les approprier. Ces associations particulières pour moi (tomates/gorgonzola/cerises noires ou veau/anchois) fonctionnent très bien. Mais ce qu’on apprécie par-dessus tout, c’est la qualité des produits comme ces tomates à la chair aromatique et fondante en bouche. Le prix du menu est de 35 euros à midi et 42 euros le soir. Une des autres particularités du restaurant le Cornichon de Paris est sa magnifique carte des vins qui comprend près de 300 références. Grace à la passion du patron des lieux, elle explore des terroirs secondaires comme le Jura et dispose d’une page de vins d’Italie où la Sicile est à l’honneur. Lors de mon repas, c’est un Essencial 2015 du Domaine des Schistes, un blanc vif des Côtes du Roussillon qui avait accompagné mon entrée et un Minervois Estellum [...]

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Restaurant La Verrière, Paris

Vins & Restaurants de France — Tue, 12 Nov 2019 22:18:54 +0000

Situé dans la cour intérieure du moderne Hôtel Niépce de la rue du même nom dans le 14e arrondissement de Paris, le restaurant la Verrière y propose une de ces cuisine à la fois savoureuse et élégante que j’apprécie beaucoup et qui associe les influences françaises et japonaises. Au restaurant la Verrière à Paris, la cheffe Kayori Hirano officie derrière une cuisine semi-transparente placée en face de l’escalier menant à la grande salle de restaurant décorée de façon moderne. La carte est courte et propose une quinzaine de plats à l’esthétique raffinée, mais qui n’oublient pas d’être également savoureux. A midi un bento version luxe est proposé pour 23 euros. Lors de mon passage, j’avais choisi une dorade comme plat principal. Un poisson parfaitement cuit, de ceux dont on apprécie pleinement la peau croustillante. Mention très bien également pour le riz cantonais en mode fraîcheur et la délicieuse panna cota matcha, caramel beurre salé et pistaches qui constituait le dessert. En préambule, on m’avait servi en guise d’amuse-bouche un délicat ceviche de bar aux abricots avec une sauce ponzu où quelques radis venaient contrebalancer la douceur des abricots. Du côté des vins, le restaurant la Verrière de Paris propose un vaste choix de vins de qualité dont de nombreux sont disponibles au verre, ou, particularité originale pour moi, au grand verre. J’y ai pioché un assemblage alsacien bio spécialement étudié pour la cuisine japonaise, la Cuvée Gyotaku 2016 du Domaine Mittnacht. Ce dernier offrait une fraîcheur agréable avec des notes [...]

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Restaurant le Repaire, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 11 Oct 2019 20:13:02 +0000

Situé dans l’Est de Paris non loin de la Gare de Lyon et proche de la Coulée Verte, le restaurant le Repaire est une brasserie parisienne classique située dans le 12e arrondissement et dont la cuisine savoureuse s’est adaptée à l’air du temps. La carte du restaurant le Repaire à Paris propose un choix restreint de plats de brasserie où le boeuf se taille la part du lion. A midi lors de mon passage, une formule à 16 euros était proposée avec une entrée, deux plats et deux desserts à choix. Nous avons plutôt opté pour la suggestion de la semaine qui était une entrecôte de boeuf de Salers de 350 grammes pour 26 euros. Mention bien pour la viande servie sur une grande planche en bois. Un petit pot de sauce au poivre finement dosée permettait de l’assaisonner si envie. De bonnes frites et une petite salade complétaient cet excellent repas. Du côté des vins, une dizaine de propositions vaguement décrites sont disponibles en verre, pichet ou bouteille à des prix raisonnables. Pour notre part, un Saint-Chinian a honnêtement accompagné notre repas. Mention spéciale pour un service pro, efficace et sympathique dans un établissement qui n’a pas désempli durant notre passage. Le restaurant le Repaire à Paris n’est peut-être pas une table de choix pour un gastronome exigeant, mais pour un bon repas de brasserie, elle semble avoir été adoptée par une bonne partie de la clientèle du quartier et je comprends pourquoi. Adresse : Restaurant le Repaire, 100 [...]

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Restaurant le Bistrot du Dôme, Paris

Vins & Restaurants de France — Mon, 22 Jul 2019 19:49:46 +0000

Situé à Paris dans le quartier de Montparnasse juste à côté de son prestigieux cousin la Brasserie du Dôme, le Bistrot du Dôme partage avec lui son ADN de restaurant de la mer (la poissonnerie du Dôme est en face de l’établissement), décliné sur un mode un peu plus simple peut-être. Et il est ouvert le dimanche. La carte du restaurant le Bistrot du Dôme de Paris est proposée sur une grande ardoise qui liste à peine une dizaine de propositions entre les entrées et les desserts. Il faut compter généralement entre 10 et 15 euros pour une entrée ou un dessert et entre 25 et 30 euros pour un plat principal. En entrée, nous avons apprécié une belle assiette d’encornet ainsi qu’un duo de thon et dorade façon sashimi à la belle fraîcheur. Mention très très bien ensuite pour une belle pièce de lotte finement accompagnée d’une petite sauce citronnée. Il y avait encore la place pour un excellent Baba au rhum pour terminer le repas. Le Bistrot du Dôme de Paris propose une cuisine savoureuse et généreuse qui va à l’essentiel pour mettre le produit en valeur sans chichi. Un peu comme le personnel de salle qui vous conseille avec cordialité et compétence. Du côté des vins, une quinzaine de bons producteurs peuplent la carte du Bistrot du Dôme de Paris avec l’originalité d’être tous au même prix (28 euros), que ce soit en bouteille ou au verre. Nous avons opté pour un excellent Pouilly Fumé Petit F [...]

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Restaurant Les Saisons, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 24 May 2019 14:50:22 +0000

Situé dans le 9e arrondissement de Paris à quelques pas du pied de Montmartre, le restaurant les Saisons propose une cuisine de brasserie modernisée sous la direction du jeune chef Damien Goutry qui opère dans sa cuisine semi-ouverte. La carte du restaurant les Saisons de Paris est courte avec une douzaine de propositions. Le midi, un menu du déjeuner à choix multiples est proposé entre 18 et 23 euros suivant le nombre de plats choisis. Lors de mon passage, j’ai été séduit par la fraîcheur du gaspacho de betteraves alors que ma vis-à-vis dégustait avec plaisir un nem de chèvre aux saveurs asiatiques. Ce plaisir s’est poursuivi avec les plats principaux où la chair du canard se détachait à la fourchette et avec un poisson finement relevé. Atterrissage en douceur avec des desserts qui restaient dans la même veine d’une cuisine qui conjugue saveurs et présentation soignée, tout en évitant de se disperser dans une accumulation d’ingrédients et d’effets de manche. La carte des vins du restaurant les Saisons propose deux pages de flacons orientés ¨petits propriétaires¨ et dont une dizaine sont disponibles au verre. Nous nous sommes fait plaisir avec la cuvée à Temps Perdu millésime 2016 de Guillaume Chamboredon au Domaine Saint Vincent. Un domaine en conversion bio et un vin rouge qui associait quelques notes végétales et des tanins en cours d’affinement à une base fruitée très agréable. Le service avait pris la peine de refroidir légèrement la bouteille afin qu’elle pâtisse moins de l’été caniculaire qui [...]

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Restaurant Bistrot des Campagnes, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 28 Dec 2018 22:13:09 +0000

Dans une petite rue située dans le 14ème arrondissement de Paris entre le Boulevard Montparnasse et le Boulevard Raspail se cache un petit bijou de restaurant : le Bistrot des Campagnes et sa délicieuse cuisine à l’excellent rapport prix-plaisir. La cuisine du restaurant le Bistrot des Campagnes à Paris se décline sous la forme d’un menu carte d’une vingtaine de propositions que l’on peut déguster entre 15 et 20 euros (hors suppléments) le midi et 26 et 33 euros le soir. Lors de notre passage un midi de juillet, on pouvait par exemple y goûter en entrée une excellente tranche de thon juste snackée ou un foie gras à l’Armagnac, tous deux généreusement servis et bien présentés. Nos plats principaux étaient plus traditionnels, mais poursuivaient dans l’excellence de la saveur et le respect des cuissons demandées. Les amateurs de fromage ne devraient pas passer à côté de la très bonne sélection AOC coupées à la demande et servi avec sa confiture. En ce qui concerne les desserts, je n’ai pas souvenir d’avoir vu une crème brûlée aussi énorme que celle qui atterrit sur une table voisine. Le bon baba que j’ai dégusté était déjà bien imbibé sans y ajouter le verre de rhum servi avec. La carte des vins du restaurant le Bistrot des Campagnes de Paris propose sur deux pages un choix varié de vins provenant plutôt petits producteurs. Chaque vin est commenté avec parfois un conseil d’association. Des vins au verre de qualité sont disponibles et c’est un [...]

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Restaurant les Petites Assiettes, Paris

Vins & Restaurants de France — Thu, 11 Oct 2018 20:50:20 +0000

Situé dans le long de l’avenue du Maine dans le 14e arrondissement de Paris, le restaurant les Petites Assiettes est basé comme son nom l’indique sur un concept de plusieurs petits plats. A partir d’une liste d une vingtaine de propositions, on peut bâtir son menu de 5 assiettes a 33 euros le soir et de 4 assiettes a 18 euros le midi. Les intitulés de la carte du restaurant les Petites Assiettes de Paris sont souvent sobres, mais les assiettes révèlent parfois quelques surprises : bonnes comme ces frites épicées au garam masala qui accompagnaient mon tartare ou moins à mon goût comme cette patate douce violette cachée sous le bar et dont la fadeur détonnait un peu dans l ensemble des plats. Si tout le repas était plutôt savoureux, une mention spéciale pour mon premier plat, des piquillos farcis au chèvre qui offraient une fraîcheur gourmande, juste relevé par un pesto savoureux. La carte des vins du restaurant les Petites Assiettes de Paris propose un choix intéressant de vins ou les petites appellations sont mises à l’honneur, comme cet excellent rouge des Côte de Duras 2003 au nez enchanteur de cerises noire et a la bouche a la mâche gourmande. Mention bien également pour le Viognier d Ardèche au fruité agréable. Au final, je suis un peu resté sur ma faim. Au sens propre parce que j’avais encore un peu faim en sortant du restaurant et au sens figuré, parce que les assiettes que j’ai choisies étaient en majorité [...]

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Restaurant Georgette, Paris

Vins & Restaurants de France — Mon, 02 Apr 2018 21:01:47 +0000

Situé dans le 6e arrondissement de Paris à proximité du parc du Luxembourg, le restaurant Georgette est une brasserie qui navigue avec bonheur entre modernité et tradition. Quelques tables alignées devant l’entrée invitaient à manger sur sa terrasse lors de cette belle soirée de juillet. La carte du restaurant Georgette à Paris propose sur une page un choix de plats de brasserie qui naviguent entre le classique et quelques options plus originales. C’est par une de ces dernières que j’ai débuté mon repas par une salade estivale qui associait avec bonheur pêches, abricots, haricots et artichauts. La suite fut plus classique avec une entrecôte tendre au jus expressif. Après ce bon repas, je n’ai plus eu assez faim pour découvrir les desserts dont la fameuse île flottante de Georgette. Le serveur a tout de même eu la gentillesse de m’offrir le café. Pour le déjeuner, on peut combiner une entrée et un plat du jour pour 22 euros. La carte des vins de Georgette à Paris est impressionnante avec un panorama qui va du petit vigneron des Costières de Nîmes à des Bordeaux prestigieux. Pour mon bonheur, et peut-être le vôtre également, cette abondance de propositions se reflétait également dans la page des vins au verre. Le choix peut être plus difficile, mais le service a la générosité de vous faire goûter le vin avec de vous le servir ce qui permet de comparer deux prétendants en cas d’hésitation. J’ai ainsi pu déguster un original Pigmentum des Côtes de Gascogne au [...]

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Restaurant Anicia, François Gagnaire, Paris

Vins & Restaurants de France — Wed, 31 Jan 2018 20:00:12 +0000

Lorsque l’on parle de Gagnaire et de restaurant, on pense plus souvent à Pierre. Le chef François Gagnaire n’est qu’un homonyme du premier, même s’il a travaillé avec lui. Il propose aujourd’hui une cuisine gastronomique inspirée par ses racines auvergnates au restaurant Anicia qui se situe dans le 6e arrondissement de Paris, à quelques pas de la Gare Montparnasse. Le chef François Gagnaire propose sur la carte du restaurant Anicia à Paris une cuisine qui se veut à la fois créative et authentique, mêlant lentilles du Puy et boeuf de Salers. La carte du déjeuner est plus réduite avec menu disponible pour 24 ou 29 euros selon que l’on choisisse de manger en deux ou trois étapes. Mon parcours gourmand à l’Anicia a commencé par quelques petits morceaux de légumes pendus sur une mini-corde à linge qui se sont posés sur ma table en guise de mise-en-bouche. En entrée, une feuille de brick proposait une mousse d’avocat pleine de fraîcheur, ¨twistée¨ par quelques pop-corns dans une association réussie à mon goût. Si la précision de la cuisson du poisson et la finesse du beurre au kumquat étaient les premiers rôles du plat principal, c’est aussi la purée et les légumes simplement délicieux qui ont fait mon plaisir. J’ai eu la ¨faiblesse¨ d’accepter l’invitation à goûter les quelques fromages fermiers avant de terminer mon repas pas un café gourmand où je décernerai une mention spéciale à sa guimauve à la verveine. Du côté des vins, les Côtes de l’Auvergne et le [...]

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Restaurant H Kitchen, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 06 Oct 2017 13:38:14 +0000

Placé sous la direction du chef japonais Hidenori Kitaguchi, le H Kitchen est un mini-restaurant (à peine une vingtaine de couverts) situé dans la rue Mayet, une petite rue du 6e arrondissement de Paris qui se trouve à quelques pas de celle du Cherche Midi et du Boulevard du Montparnasse. La carte de base du restaurant H Kitchen à Paris est courte avec une quinzaine de propositions d’une cuisine bistronomique qui associe la tradition française aux influences japonaises. Pour assurer l’efficacité à l’heure du déjeuner, elle se raccourcit encore un petit peu à midi ou les prix varient entre 18 euros pour le plat seul et 27 euros pour un parcours avec entrée et dessert. Quelques propositions du jour viennent s’ajouter aux plats de base comme cette délicieuse tendre ventrèche de thon rouge juste poêlée. Ce poisson était accompagné de haricots croquants et d’autres excellents légumes. J’avais déjà pu apprécier la maîtrise du chef dans ce domaine avec mon entrée ou figurait une originale ¨mousse de prune japonaise¨ (le truc qui ressemble à un cerveau sur la photo). Un petit morceau de foie gras poêle se cachait dans cette fantaisie colorée. Parmi le petit choix de desserts, c’est une variation autour de la pêche qui m’a rafraîchi. J’ai beaucoup aimé que le chef utilise le crumble 1) avec parcimonie et 2) en le plaçant au-dessous des fruits pour qu’il soit bien imbibé. Du côté des vins, le restaurant H Kitchen à Paris offre sur deux pages un bon choix de [...]

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Restaurant Cette, Paris

Vins & Restaurants de France — Tue, 05 Sep 2017 21:25:17 +0000

Placé sous la direction débonnaire de son patron Xavier Bousquet, le restaurant le Cette est une table bistronomique située dans une petite rue tranquille du 14e arrondissement, à quelques pas du boulevard Montparnasse. Le patron du restaurant Cette a Paris est un passionné de vin et de bonnes bouteilles vides servent de décor a ce bistrot mêlant harmonieusement bois, nappes blanches et carrelage noir. La carte des vins propose sur deux pages un choix varie de bonnes bouteilles. Une liste variable de vins au verre est disponible selon l’humeur du patron. J’ai pour ma part pu apprécier un Quincy 2016 Cuvée Elle du Domaine Roux au nez exotique et à la bouche minérale. Cote nourriture, l’offre du restaurant Cette de Paris est basée sur le principe du menu-carte. Le soir, il faudra dépenser 48 euros pour un repas entrée / plat / dessert à choisir dans une carte qui regroupe une petite vingtaine de plats. A midi, on payait lors de mon passage entre 24 et 27 euros pour deux ou trois plats avec deux options a chaque étape. C’est un tandem japonais qui oeuvrait en cuisine pour offrir une cuisine précise, délicieuse et parfumée qui respecte les produits. Mon repas en bref : Saumon confit moelleux relevé par un tartare élégant, merlu parfaitement cuit et légumes croquants, originale soupe d’ananas et ses dés de fruits croquants. Lors de mon passage, le service était sympathique, mais le patron avait déjà la tête un peu a ses vacances qui débutaient le [...]

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Restaurant Chao Sapa, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 18 Aug 2017 16:41:05 +0000

Le Chao Sapa est un nouveau restaurant vietnamien familial situé dans le 14e arrondissement de Paris, au bord du Boulevard du Montparnasse qui offre un petit choix intéressant de spécialités de la cuisine d’Asie du Sud-Est. La carte du restaurant Chao Sapa de Paris est centrée autour des classiques de la cuisine vietnamienne comme les nems, le pho (5 sortes) ou le bo bun. On y trouve également quelques plats plus originaux comme la fameuse salade de papaye verte ou le la salade de mangue verte aux crevettes. Il faut compter entre 7 et 9 euros pour les entrées et 11 et 15 euros pour les plats principaux. Quelques desserts (perles de coco, nougat vietnamien mou, …) viennent compléter l’offre. Au déjeuner en semaine, un menu réduit est disponible avec des formules à 13 ou 15 euros en fonction du nombre de plats. Lors de mon passage en soirée, j’ai apprécié la fraîcheur des rouleaux de printemps (en version froide type ¨rouleaux d’été¨) ainsi que celle d’un bo bun au boeuf parfumé. Du côté des boissons, outre la bière Saigon, le restaurant Chao Sapa de Paris propose un bon choix de vins de qualité conservé dans une cave que l’on pourra admirer lors d’un voyage aux toilettes qui se situent au sous-sol. Ainsi, un Château Orme de Pez était présent en suggestion lors de mon passage. Je me suis contenté d’un pichet de rosé (IGP du Var Saint-Barthélémy) qui a rempli très honnêtement son rôle. Le service s’est principalement limité [...]

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Restaurant Ze Kitchen Galerie, Paris

Vins & Restaurants de France — Tue, 11 Jul 2017 21:29:49 +0000

Le restaurant Ze Kitchen Galerie est le restaurant gastronomique étoilé Michelin du chef William Ledeuil. Il est situé dans une petite rue du 6ème arrondissement de Paris, à quelques pas des quais de la Seine et du Boulevard Saint-Michel. La carte du restaurant Ze Kitchen Galerie de Paris propose une cuisine créative qui associe la gastronomie française aux influences asiatiques, et plus particulièrement thaïlandaises, notamment avec l’utilisation des épices et des bouillons. Le tout donne des plats légers et à la présentation soignée. A midi, un menu déjeuner est disponible entre 41 et 48 euros alors que le soir il faut compter entre 85 et 98 euros. Lors de mon passage un midi, j’avais particulièrement apprécié un filet de merlu finement citronné ainsi qu’un canard tendre et savoureux. Du côté des vins, la carte du restaurant Ze Kitchen Galerie de Paris propose sur deux pages un choix varié de vins français sans bouteilles de prestige, mais avec des noms connus comme le Domaine Ostertag ou Yves Cuilleron. Une dizaine de vins au verre de qualité sont disponibles. J’y avais pioché notamment un Chemin de Moscou du Domaine Gayda aux fruits noirs gourmands avec des notes épicées, ainsi qu’un verre Riesling Grand Cru Muenchenberg Domaine Ostertag au bel équilibre entre tension et fruité. On apprécie dans ce restaurant le travail du chef dans sa mini-cuisine ouverte ainsi qu’un service jeune sympathique et attentionné. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Ravioles de foie gras, coing * Saumon, condiment mangue-curcuma * [...]

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Restaurant Sous les Cerisiers, Paris

Vins & Restaurants de France — Wed, 30 Mar 2016 20:00:20 +0000

Il y a d’abord des noms qui frappent par leur contenu poétique. C’est ainsi que le restaurant japonais Sous les Cerisiers de Paris a retenu mon attention alors que j’avais de faire une pause de légèreté asiatique lors d’un parcours gourmand jalonné de bistrots dans les environs de la Tour Montparnasse. Niché dans une petite rue latérale derrière le parc du Luxembourg, le restaurant Sous les Cerisiers à Paris propose une cuisine d’inspiration japonaise revisitée par la créativité de la chef Sakura Franck. C’est une cuisine qui met naturellement à l’honneur les produits de la mer, mais intègre aussi des composantes françaises comme le foie gras. Le soir, on trouve sur la carte deux menus de dégustations à 68 et 48 euros. A midi, comme lors de mon passage, divers bentos (plateaux à compartiments) sont proposés avec un plat principal à choix entre 18 et 25 euros suivant le nombre d’entrées choisies. Lors de mon passage, j’avais particulièrement apprécié la fraîcheur de mon sashimi de saumon. Dans les petites entrées dégustées, mention très bien pour une salade au poulet et au thon ainsi que pour les nouilles au thé vert et la mousse au tofu, mais l’ensemble était parfumé et original. Outre les traditionnels sakés et les thés, la carte des vins du restaurant Sous les Cerisiers de Paris est courte, mais avec des vins de qualité. A noter que les menus indiquent les meilleurs accords entre les mets et les thés ou les sakés. J’ai pour ma part accompagné [...]

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Restaurant Chez Ttotté, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 12 Feb 2016 13:49:58 +0000

Chez Ttotté est un petit restaurant de spécialités basques situé dans une petite rue tranquille du 15ème arrondissement de Paris, à quelques pas de la Tour Montparnasse. La carte du restaurant Chez Ttotté à Paris est assez vaste. Elle propose un choix varié de la cuisine du Pays Basque et du Sud-Ouest comme la garbure, la piperade ou le poulet basquaise. Il faut compter entre cinq et dix euros pour les entrées, une quinzaine d’euros pour le plat principal et cinq euros pour les desserts. A l’heure du déjeuner, plusieurs propositions sur ardoise viennent compléter la carte avec la même gamme de prix. La petite carte des vins met naturellement en avant l’Irouléguy, mais on y trouve également les autres appellations du Sud Ouest (Madiran, Gaillac, Jurançon) et un petit choix de Bordeaux. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Salade de cou de canard farci au foie gras. * Piquillos à la morue * Andouille du Pays Basque * Filets d’anchois marinés * Chipirons à l’encre de seiche * Merlu aux fruits de mer * Confit de canard * Axoa de Veau Adresse : Restaurant Chez Ttotté, 22 Rue Falguière, 75015 Paris Téléphone : 01 43 22 34 73 Horaire : fermé le samedi midi et le dimanche

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Cantine du Troquet Daguerre, Paris

Vins & Restaurants de France — Fri, 08 Jan 2016 10:11:43 +0000

Au milieu d’une petite rue située à l’arrière du cimetière du Montparnasse, la Cantine du Troquet Daguerre un est un restaurant né de l’association entre Christian Etchebest et Nicolas Gras. Cette table du 14ème arrondissement au décor de bistrot propose une cuisine simple et efficace qui met en valeur les bons produits. La carte de la Cantine du Troquet Daguerre à Paris offre une cuisine du marché basée sur la fraîcheur. Une vaste ardoise au mur propose sans fioritures une petite dizaine de propositions pour chaque étape du repas. Il faut compter une dizaine d’euros pour les entrées, une vingtaine pour les plats principaux et une dizaine pour les desserts. Un coin de l’ardoise propose une vingtaine de bouteilles de petits vignerons alors qu’une autre ardoise liste une dizaine de vins proposés au verre (ou plus), dont quelques vins du mois. Lors d’un passage un soir de début juillet, j’y ai apprécié la fraîcheur d’un tartare de dorade et celle d’un pavé de thon originalement associé au croquant de la grenade et accompagné d’une excellente ratatouille. Beaucoup de plaisir aussi au dessert avec un crémeux au citron qui méritait tout à fait son appellation. J’ai été un peu moins enthousiaste avec les deux vins choisis. Dans le rosé « Le Fruit Défendu » 2014 du Domaine Magellan, l’acidité dominait un peu trop le fruité à mon goût. Le Bandol Mont Caume 2013 du Domaine Ray-Jane dégusté avec le thon offrait des arômes de fruits noirs et des notes boisées, mais manquait un [...]

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Restaurant Les Enfants Perdus, Paris

Vins & Restaurants de France — Thu, 10 Sep 2015 09:09:22 +0000

A quelques pas du Canal Saint-Martin et de la Gare de l’Est, le restaurant Les Enfants Perdus propose dans le 10ème arrondissement de Paris une cuisine de brasserie soignée et créative dans un cadre chaleureusement boisé. La carte du restaurant Les Enfants Perdus de Paris est resserrée, mais bien diversifiée. Il faut compter une quinzaine d’euros pour les entrées et entre 25 et 30 euros pour un plat principal. Comme de nombreux restaurants du Canal Saint-Martin, le dimanche est dévolu au brunch pour une trentaine d’euros. A midi, deux plats du jour sont proposés pour 15 euros auxquels on peut ajouter une entrée et/ou un dessert pour six euros chacun. La carte des vins du restaurant Les Enfants Perdus à Paris propose sur quatre pages un choix orienté plutôt « petits propriétaires » avec une belle sélection de vins au verre. Lors de mon passage un midi, j’ai apprécié la simplicité et les saveurs de mon entrée « tomates-mozza ». Beaucoup de plaisir également pour une volaille tendre avec une mention spéciale pour un risotto où chaque élément était cuit de manière optimale. Du côté des vins, le rosé Minuty Cuvée Or 2010 offrait une fraîcheur bienvenue dans cette journée d’été bien ensoleillée. Le service était décontracté mais efficace et attentif. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Tomates green zebra, mozzarella di buffala * Foie Gras de canard maison, mariné au Porto et Cognac, chutney d’oignons, * Veau français, haché au couteau, crémeux de petits pois, rapé de Poutargue, tuile d’ail doux. [...]

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Restaurant Epicuriste, Paris

Vins & Restaurants de France — Sun, 02 Aug 2015 10:00:51 +0000

Le restaurant l’Epicuriste à Paris est un bistrot qui dispose d’une petite terrasse donnant sur le Boulevard Pasteur dans le 15ème arrondissement avec une salle boisée qui donne sur la cuisine ouverte. Le restaurant l’Epicuriste à Paris propose une cuisine de brasserie soignée qui est souvent décrite comme « bistronomique ». La carte présentée sur ardoise est courte avec une vingtaine de propositions. Il faut compter entre 26 et 30 euros à midi, 33 et 38 euros le soir selon la formule de menu choisie. La carte des vins est variée avec un bon choix de vins au verre de qualité. Lors de mon passage un midi de juillet, j’y ai apprécié en entrée des bulots pleins de fraîcheur sur terrine de pomme de terre ainsi qu’une assiette généreuse de merlu à la peau croustillante et ses savoureux accompagnements. Du côté des vins, un vin de Pays du Vaucluse du domaine des Tours accompagnait très bien mon repas. Service efficace, même si parfois un peu abrupt. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Terrine de lapin aux pruneaux et au lard fumé * Gaspacho de tomates, rémoulade de tourteau et pomme granny smith * Pavé de cabillaud à la plancha, pomme purée * Filet de merlu poêlé, ragoût de petits pois, blette et lard, palourdes au jus safrané * Echine de porc pata negra, girolles, ciboulette et échalotes * Magret de canard émincé, purée de courges Adresse : Restaurant Epicuriste, 41 Boulevard Pasteur, 75015 Paris Horaire : ouvert du mardi au [...]

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Restaurant Un Dimanche à Paris, Paris

Vins & Restaurants de France — Wed, 04 Mar 2015 14:18:29 +0000

Un peu caché dans un passage couvert situé au coeur du quartier de Saint-Germain-des-Près, Un Dimanche à Paris est un lieu protéiforme centré autour du chocolat. Il regroupe une pâtisserie, un bar à chocolat, un salon de thé et un restaurant. Un Dimanche à Paris c’est tout d’abord une pâtisserie remplie de truffes, pralinés et plaques de chocolat avec également quelques produits non chocolatés comme les macarons. Lors de mon passage, j’ai dégusté des petites billes chocolatées. Même si je ne suis pas fan de ce format, j’ai particulièrement apprécié l’assemblage fenouil – chocolat blanc ainsi que le romarin – chocolat noir. Le restaurant d’Un Dimanche à Paris propose également une cuisine influencée par l’univers du chocolat comme ces « gambas rôties au grué de cacao, légumes bretons en infusion de thé au chocolat ». Il propose à midi un menu du marché entre 25 et 31 euros. Les prix des menus passent à 32 et 88 euros le soir pour un menu découverte avec les vins en accord. En bref, Un Dimanche à Paris est un lieu que vous devriez découvrir si vous êtes cacaophiles ou que vous avez simplement envie de vous réchauffer de manière gourmande à Paris Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Cru & cuit de champignons, salade de roquetteà l’œuf et vieux comté, chips de pain au cacao * Tarte moelleuse aux langoustines «juste tapées», condiment à la mangue et citron caviar * Foie gras marbré au chocolat pur Venezuela, poires confites au Maury et [...]

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Restaurant Au Fil du Vin, Paris

Vins & Restaurants de France — Wed, 18 Feb 2015 13:58:03 +0000

En recherchant sur Internet des bons restaurants ou bars à vin proches du Canal Saint-Martin à Paris, je suis tombé sur le nom Au Fil du Vin. Vu de l’extérieur, ce petit restaurant situé sur le Quai de Valmy à côté de l’écluse du même nom a l’air plutôt sympathique. Si l’intérieur du restaurant Au Fil du Vin à Paris est décoré de manière en faisant penser à un bar à vin, en regardant la carte des vins qui manque singulièrement de précision, je me suis aperçu que la période « bar à vin » devait appartenir au passé. La carte des mets tient sur une ardoise et propose un choix classique de plats de brasserie. La carte des boissons aligne quelques noms d’appellation générique aussi bien en ce qui concerne les bouteilles que les vins au verre. A midi, le restaurant propose une formule à géométrie variable entre 10 et 15 euros selon le nombre de plats choisis. Lors de mon passage, j’ai eu un avis mitigé sur mon entrée où la mozzarelle était plutôt sèche et insipide. Le steak de boeuf et ses frites étaient par contre tout à fait honorables, comme la bouteille de Saint-Chinian 2013 de la cave coopérative, un vin à la fois fruité et solide. Nous avons également bien apprécié l’accueil et le service sympathique et efficace. Plats à la carte (exemples) / Spécialités * Poêlée de foie gras et sa poire caramélisée * Couscous maison (poulet, brochettes, merguez) * Pavé de saumon et jardinière de [...]

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