Placé sous la direction débonnaire de son patron Xavier Bousquet, le restaurant le Cette est une table bistronomique située dans une petite rue tranquille du 14e arrondissement, à quelques pas du boulevard Montparnasse.
Le patron du restaurant Cette a Paris est un passionné de vin et de bonnes bouteilles vides servent de décor a ce bistrot mêlant harmonieusement bois, nappes blanches et carrelage noir. La carte des vins propose sur deux pages un choix varie de bonnes bouteilles. Une liste variable de vins au verre est disponible selon l’humeur du patron. J’ai pour ma part pu apprécier un Quincy 2016 Cuvée Elle du Domaine Roux au nez exotique et à la bouche minérale. Cote nourriture, l’offre du restaurant Cette de Paris est basée sur le principe du menu-carte. Le soir, il faudra dépenser 48 euros pour un repas entrée / plat / dessert à choisir dans une carte qui regroupe une petite vingtaine de plats. A midi, on payait lors de mon passage entre 24 et 27 euros pour deux ou trois plats avec deux options a chaque étape. C’est un tandem japonais qui oeuvrait en cuisine pour offrir une cuisine précise, délicieuse et parfumée qui respecte les produits. Mon repas en bref : Saumon confit moelleux relevé par un tartare élégant, merlu parfaitement cuit et légumes croquants, originale soupe d’ananas et ses dés de fruits croquants. Lors de mon passage, le service était sympathique, mais le patron avait déjà la tête un peu a ses vacances qui débutaient le lendemain.
Plats à la carte (exemples) / Spécialités
* Saumon sauvage de Norvège confit, tartare, salade d’herbes folles
* Poulpe de Cadaquès, pois chiche, coriandre,
* Céleri rémoulade de crabe et haddock, crème du Barry
* Dos de merlu petit bateau Granville, bouillon des sous-bois, poireaux, pak choi, daikon
* Poitrine de cochon fermier ibérique, tomates anciennes, haricots coco
* Faux-filet du Limousin, jus de viande acidulé, vitelottes, choux et endives rouges
* Glace ananas, sorbet mascarpone
* Parfait glacé aux cerises burlat
Adresse : Restaurant Cette, 7 Rue Campagne Première, 75014 Paris
Téléphone : 01 43 21 05 47
Horaire :fermé le samedi et le dimanche
Site Internet : http://www.lecette.fr/
Date(s) de visite(s) : juillet 2017
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Impression globale personnelle
Résumé
Un excellent repas de midi au restaurant le Cette de Paris avec une cuisine précise, légère et savoureuse qui justifie presque à elle-seule ma bonne note. On peut aussi apprécier la belle carte des vins alors que le service, bien que sympathique, a une certaine marge d’amélioration pour apporter un peu plus de considération au gourmand de passage ;O)
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