Ce Savagnin 2005 du Domaine de la Pinte à Arbois est un vin blanc du Jura tiré de vignes cultivées en biodynamie. Il a une robe de couleur jaune doré. Son nez est puissant et complexe avec des parfums de vanille, de caramel et de pomme verte. Sa bouche est grasse, avec une large palette aromatique qui joue sur la même partition que le nez. Un vin qui m’a fait un peu penser à un vieux bourgogne blanc de type Puligny Montrachet, mais son acidité et une légère amertume en fin de bouche rappelle son cousinage avec le vin jaune du Jura.
Adresse du producteur : Domaine de la Pinte, Route de Lyon, 39600 Arbois
Site Internet : http://www.lapinte.fr/
Appellation : Arbois, Jura
Cépages : Savagnin
Prix d’achat : 15 euros chez le producteur en juin 2012
Date(s) de dégustation : janvier 2014
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