Ce Vignes de Bila Haut produit par Chapoutier a une robe sombre et un nez de fruits noirs. La bouche est pleine avec beaucoup de matière, des fruits noirs et des épices. Longue Finale. A noter que l’étiquette est aussi imprimée en braille, une des particularités des vins de Chapoutier.
!!! Le restaurant du Château de Divonne est fermé jusqu’à nouvel avis suite à l’incendie de janvier 2017. La reconstruction n’a pas encore commencé. !!! En profitant d’un déjeuner au soleil sur la superbe terrasse du Château de Divonne, avec sa vue sur le lac et les Alpes, vous penserez que si l’important est toujours dans l’assiette, le cadre et le contexte permettent aussi de renforcer l’impact d’un repas dans vos souvenirs. Rassurez-vous, la cuisine à la hauteur du cadre.
L’examen visuel de ce crémant de Bourgogne Rosé Brut d’André Delorme montre une robe rose foncé avec de nombreuses bulles. Le nez est expressif avec des parfums de fruits rouges (fraises, griottes). On retrouve cette palette aromatique en bouche avec une matière vineuse et agréable.
Ce Mourvèdre Les Jamelles du Pays d’Oc a la robe est sombre. Le nez est peu expressif et s’ouvre tranquillement sur des parfums de confiture de cerises. La bouche est pleine et offre des arômes des fruits mélangés avec du chocolat et des épices. La finale est moyenne.
Ce Listel Tête de Cuvée offre une belle robe rosée et offre des parfums de fruits rouges à dominante de framboise. La bouche offre un bon équilibre entre légèreté et structure avec un fruité vineux agréable. Un bon rosé d’un superbe rapport prix-plaisir lors de températures estivales.
Au restaurant du Bon Accueil à Malbuisson, la qualité de la cuisine d’un macaron Michelin rencontre la chaleur de l’accueil jurassien avec des prix très doux. La cuisine de Marc Faivre va à l’essentiel avec le souci de mettre en valeur les produits locaux.
Le Château Reysson est un Cru Bourgeois Supérieur du Haut-Médoc produit par Dourthe. Il a une robe sombre et un nez assez expressif de fruits noirs (prune?). La bouche est encore initialement un peu tannique avec une belle densité. Les arômes sont variés (fruits, épices) et la finale est longue.
Ce Rasteau Les Hauts du Village est un de produits de pointe de la Cave de Rasteau connue sous la marque Ortas avec sa forte proportion de mourvèdre. Sa robe est rubis foncé avec un nez initialement encore fermé. Une matière très présente en bouche avec encore de légers tannins et des arômes de fruits noirs et d’épices. Bonne persistance. A la deuxième dégustation une année plus tard, le nez est cette fois plus expressif à l’ouverture de la bouteille. Toujours une belle densité de matière en bouche avec des arômes et des parfums de chocolat qui viennent compléter les fruits noirs.
Les Becs Fins de Tardieu-Laurent est un vin d’appellation Côtes du Rhône Villages. Sa robe est très sombre avec un nez qui exprime des parfums de fleurs rouges, de cacao et de prunes. La matière est très présente dans bouche puissante et agréable après quelques sensations tanniques en début d’ouverture. Ce sont surtout les arômes d’épices qui dominent sur le fruit avec une longue finale. Ce vin a encore un potentiel de garde et gagne à être décanté pour une consommation immédiate.
Ce Château Mont-Redon blanc est un Châteauneuf-du-Pape d’une robe dorée. Le vin a un nez expressif qui dégage des parfums d’agrumes et de fleurs blanches. On ressent beaucoup de gras en bouche avec des sensations minérales et des arômes de vanille. Une légère acidité apparaît dans une finale moyenne.
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