La robe de ce crémant d’Alsace Wild Brut produit par Dopff au Moulin est de couleur jaune pale avec des bulles élégantes. Il a des parfums de fleurs blanches et de noisettes. Sa bouche est délicatement aromatique et pétillante. La particularité de ce crémant d’Alsace et qu’il ne subit aucun dosage de liqueur d’expédition contrairement à la majorité des autres vins pétillants comme les champagnes.
Producteur : Dopff au Moulin, Avenue Jacques Preiss 2, 68340 Riquewihr
Site Internet : http://www.dopff-au-moulin.fr/
Appellation : Crémant d’Alsace
Cépages : Pinot Blanc, Pinot Auxerrois
Prix d’achat : 9,70 euros au domaine en juillet 2011
Date(s) de dégustation : avril 2012
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