Dégustation de vin blanc de France

Cave de Pfaffenheim Gewurztraminer Cuvée Bacchus 2009

3 décembre 2012 0

La robe de ce Gewurztraminer de la Cave de Pfaffenheim est de couleur jaune pale. Son nez est expressif et offre des parfums de fruits jaunes et exotiques ainsi que de fleur blanche. En bouche on trouve un fruité qui est bien équilibré avec de l’acidité, évitant ainsi de faire pencher ce vin du côté des vins moelleux.

Mâcon-Villages Clos de la Bressande 2010, Sangouard-Guyot

8 novembre 2012 0

La robe de ce Mâcon-Villages du Domaine Sangouard-Guyot est de couleur jaune pâle. Le nez offre des parfums de fleurs et de fruits blancs avec des notes minérales. On retrouve cette minéralité dans une bouche élégante et tranchante.

La Demoiselle de Bourgeois 2010

23 octobre 2012 0

La robe de ce Pouilly-Fumé Demoiselle de Bourgeois  est d’une jolie couleur jaune dorée. Le nez est agréable avec des parfums d’agrumes (citron). La bouche est tranchante, aromatique et élégante. Sur cette dégustation elle était cependant un peu trop légère et évanescente à mon goût.

Savagnin l’Essen’ciel 2010, Domaine Désiré Petit

25 septembre 2012 0

Ce Savagnin l’Essen’ciel produit dans le Jura par le Domaine Désiré Petit de Pupillin a une jolie robe de couleur jaune doré et un nez expressif qui sent la vanille et les fleurs banches. La bouche est grasse et très agréable avec un bel équilibre entre le fruité (notes d’agrumes) et l’acidité.

Domaine Clos des Cazaux Vieilles Vignes 2010

1 septembre 2012 0

Ce Vacqueyras Domaine Clos de Cazeau Vieilles Vignes blanc a une robe de couleur jaune paille. Elevé sur lies, ce vin a un nez bien affirmé avec des notes minérales et de fleurs blanches. La bouche est ample et grasse avec des sensations fruitées bien présentes en arrière plan qui mélangent fruits blancs et jaunes.

Château de Nages JT Blanc 2010

29 février 2012 0

La robe de ce Château de Nages JT est jaune avec des reflets verts. Les fruits jaunes dominent le nez. En bouche on est d’abord impressionné par le gras alors qu’à mon goût le boisé est encore très présent et domine le fruit. Belle longueur en finale. Peut-être vaut-il mieux attendre encore pour que le boisé soit mieux intégré.

Pinot Gris Zinnkoepflé Grand Cru Westhalten 2006

7 janvier 2012 0

Ce Pinot Gris Zinnkoepflé Grand Cru Westhalten de la Cave de Pfaffenheim propose une robe jaune dorée bien marquée. Le nez est puissant avec des parfums de fruits jaunes, de miel, de raisins confits au marc. L’attaque en bouche est franche avec un fruité moelleux bien équilibré par une acidité respectable. La douceur est élégante sans aucune lourdeur et avec une belle persistance

Pouilly-Fumé Fournier 2008

9 mai 2010 0

Ce Pouilly-Fumé AOC de Fournier Père et Fils a une robe jaune pâle et un nez qui restera fermé tout au long du repas. Heureusement, la bouche est grasse, ample et moelleuse avec des saveurs de fruits exotiques et de vanille.

Mas de la Seranne Les Ombelles 2007

6 décembre 2009 0

Ce Mas de la Seranne Les Ombelles 2007 est un vin blanc du Languedoc avec un nez puissant, même si la bouteille est juste sortie du frigo, au parfum plutôt vanillé. En bouche on retrouve cet aspect vanille du à l’élevage en fût mais il est moins dominant et s’accompagne de notes florales. Il y a aussi beaucoup de gras et une bonne persistance en bouche.

La Passion du Vin

5 novembre 2009 0

S’il y a un espace francophone de discussion qui regroupe le plus nombre de passionnés du vin, ce doit bien celui de La Passion du Vin.

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