Domaines, vignerons et caves de France
Située au centre du village, la Cave coopérative de Viré est un producteur qui vinifie près de 50% de l’appellation Viré-Clessé. Cette AOC de 390 hectares au Sud de la Bourgogne est relativement récente puisqu’elle s’est détachée de celle de Mâcon en 1999. La Cave de Viré produit 1’500’000 bouteilles par année.
Les Dilettantes est une cave à Champagne qui propose à la dégustation des Champagnes de petits propriétaires au coeur de Saint-Germain-des-Près dans le sixième arrondissement de Paris. On peut également y manger quelques produits gastronomiques pour accompagner les coupes pétillantes.
La maison de champagne Fabrice Bertemès cultive quatre hectares de vignes autour du village de Trépail dans la Côte des Noirs. Son vignoble classé en premier cru est essentiellement planté avec du Chardonnay, complété par quelques vignes de Pinot Noir.
La Cave de Charnay-Lès-Mâcon est une cave coopérative située dans les environs de Mâcon, à la frontière entre les appellations de la Bourgogne et du Beaujolais.
Le Château du Gaby est un domaine situé sur la commune et l’appellation de Fronsac à une quarantaine de kilomètres à l’est de Bordeaux. L’équipe du Château du Gaby y cultive 16 hectares de vignes situées sur les pentes qui descendent vers la Dordogne. Le cépage majoritaire est le merlot qui est complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le domaine est en conversion vers l’agriculture biologique.
Au centre de Saint-Genès-de-Castillon, le Comptoir de Genès joue un peu tous les rôles : épicerie, bar à vin, restaurant et oenothèque. C’est un endroit de référence pour découvrir en un seul lieu les bons producteurs de l’appellation Bordeaux Côtes de Castillon, comme Thierry Valette du Puy Arnaud, avec des vins vendus au même prix qu’à la propriété.
La Chablisienne est une cave coopérative qui regroupe environ 300 vignerons dans l’appellation Chablis. C’est une des caves coopératives de pointe en France et elle est réputée pour ses crus, six Chablis Grands Crus et quinze Chablis Premiers Crus, dont le vin le plus fameux est le Château Grenouilles.
Le Domaine des Chers à Juliénas est un petit vignoble familial du Beaujolais dont la majorité des vignes sont situées sur les coteaux qui dominent le nord de Juliénas. Il est dirigé par Arnaud Briday, un vigneron de 29 ans est un peu hors norme puisqu’il exerce aussi à temps partiel un autre travail durant une partie de la semaine. Un confrère s’occupe durant la semaine des vignes dont certaines sont âgées de plus de 90 ans
Le Château de Chénas est une cave coopérative du Beaujolais qui regroupe 110 vignerons sur 250 hectares de vignes. La Cave de Chénas produit des vins dans les principales appellations « village » du Beaujolais : Chénas, mais aussi Saint-Amour, Juliénas, Moulin à Vent, Fleurie et Morgon.
Le Domaine de la Pinte cultive à Arbois et dans les environs 34 hectares de vignes en agriculture biologique depuis 1999. Il est passé à la biodynamie en 2009 et produit des vins dans tous les cépages classiques du Jura avec des récoltes au petit rendement. Il dispose également d’un caveau à l’accueil sympathique au centre ville d’Arbois.
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